Japanilaiset reseptimme
Pehmeä ja hienosti maustettu kakku, jonka valkosesamin miedot ja hieman paahdetut vivahde nostavat esiin. Nautinnollinen ja elegantti leivonnainen, jolla on sulava rakenne ja hienovaraisesti hieno...
Italialaisen pehmeyden ja japanilaisen käsityötaidon hieno liitto, tämä panna cotta on herkästi hyytelöity kanthenilla, levistä saatavalla luonnollisella hyytelöimisaineella. Sen kevyt ja sulava r...
Herkkä herkku, joka tuo esiin yuzun ainutlaatuiset aromit, Japanin ikonisen sitrushedelmän. Sulava ja voimakkaan tuoksuinen, se paljastaa hienovaraisen tasapainon makeuden ja hapanta raikkaan väl...
Kevyt ja ilmava, tämä vaahto paljastaa yuzun kaiken raikkaauden, Japanin ikonisen sitrushedelmän. Sen herkän hapokkaat ja tuoksuvat nuotit tuovat hienovaraisen ja eloisan sävyn tähän hienostunees...
Simpukoita valmistettuna mirin- ja inkiväärimausteisessa marinière-kastikkeessa, paljastaen koko niiden merellisen hienouden. Nori-levällä maustetun paahtoleivän kera tämä tyylikäs resepti yhdistä...
Uutiskirjeen tilaus
Tilaa uutiskirjeemme ja saat kaikki uutisemme ja parhaat tarjouksemme.
Aasialaisten keittiöiden kulmakivi, hoisin-kastike lumoo tasapainollaan makeuden, suolaisuuden ja mausteisten sävyjen välillä. Se sopii täydellisesti marinadeiksi, wokkeihin, grillau...
Herkästi haudutetut nauriit kevyessä ja tuoksuvassa liemessä, joita täydentävät varovasti paistetut gambas-katkaravut. Tyylikäs ja hienostunut annos, joka yhdistää vihannesten pehmeän maun äyriäis...
Perinteistä japanilaista menetelmää noudattaen valmistettu Izumo Jidenshu on erityisesti suunniteltu ruoanlaittoon. Sen aromirikkaus, luontainen pehmeys ja voimakas umami-pitoisuus tekevät siitä i...
Ramen-nuudeleita kirkkaassa soijakastikkeeseen perustuvassa liemessä, jossa on syvät ja tasapainoiset aromit. Japanilaisen keittiön klassikko, joka yhdistää hienovaraisuuden, umaamin ja aitouden.
Japanin ikoninen pieni punainen palkokasvi, azuki, on arvostettu makeasta ja hieman sokeristeisesta maustaan. Usein leivonnassa käytettynä se tuo sulavan tekstuurin ja herkkiä vivahteita perinteis...
Perinteinen japanilainen kalan teurastustekniikka ikejime tähtää lihan laadun mahdollisimman hyvään säilyttämiseen. Vähentämällä eläimen stressiä se mahdollistaa kiinteämmän rakenteen, paremman sä...
Japanilaisen gastronomian erinomaisuuden vertauskuvana wagyu-nauta on tunnettu poikkeuksellisesta marmoroitumisestaan, vertaansa vailla olevasta mureutumisestaan ja aromirikkauksestaan. Vaativien ...
Osto-oppaat ja blogiartikkelit
Binchotan vai bambuhiili? Konro-kypsennys, vedenpuhdistus, elintarvikejauhe: vertailu käyttötarkoituksittain parhaan japanilaisen hiilen valitsemiseksi.
Paahdettu, tumma vai vaalea? Opi valitsemaan paras seesamiöljy käyttötarkoituksen mukaan: maustamiseen, viimeistelyyn tai paistamiseen.
Japanilaisen keittiön ikoninen mauste wasabi viehättää terävällä polttavuudellaan ja tuoreilla vihreillä vivahteillaan. Sushien, sashimien tai tiettyjen lämpimien ruokien kanssa käytettynä se tuo ...
Perinteinen japanilainen väkevä alkoholijuoma, joka valmistetaan erilaisista raaka-aineista kuten ohrasta, bataatista tai riisistä. Aromaattisesta hienostuneisuudestaan ja pehmeydestään arvostettu...
