Japanilaiset reseptimme
Kutsuttu "Kioton keittiöksi", Nishiki Ichiba -tori kokoaa yhteen intohimoiset käsityöläiset ja tuottajat. Paikallisten erikoisuuksien, poikkeuksellisten tuotteiden ja sukupolvelta toiselle siirtyn...
Iga-alueelta kotoisin oleva Iga Gyu – Japanin ninjojen historiallinen kehdosta – on wagyu-naudanliha, joka tunnetaan poikkeuksellisesta mureudestaan ja herkästä marmoroinnistaan. Sen...
Japanilaisen keittiön välttämättömät nori-levät ovat arvostettuja herkän jodinmakunsa ja ravintorikkautensa vuoksi. Susheissa, onigireissa tai mausteena käytettyinä ne tuovat makua, rakennetta ja ...
Japanissa huutokaupoilla on keskeinen rooli parhaiden wagyu-nautaeläinten kaupassa. Kasvattajat, ostajat ja ammattilaiset kokoontuvat arvioimaan eläinten laatua tiukkojen marmoroitumis-, rakenne- ...
Japanin eteläisten saarten harvinainen mauste pipatsu viehättää monimutkaisilla aromeillaan, jotka yhdistelevät pippurisia, anismaisia ja lievästi makeita nuansseja. Sukupolvien ajan Okinawan keit...
Uutiskirjeen tilaus
Tilaa uutiskirjeemme ja saat kaikki uutisemme ja parhaat tarjouksemme.
Wakayaman prefektuurissa viljelty sansho on japanilaisen gastronomian ikoninen marja. Tuoreista, sitrusmaisista ja hieman pippurisista vivahteistaan tunnettu se tuo ainutlaatuisen suutuntuman ja k...
Osto-oppaat ja blogiartikkelit
Binchotan vai bambuhiili? Konro-kypsennys, vedenpuhdistus, elintarvikejauhe: vertailu käyttötarkoituksittain parhaan japanilaisen hiilen valitsemiseksi.
Paahdettu, tumma vai vaalea? Opi valitsemaan paras seesamiöljy käyttötarkoituksen mukaan: maustamiseen, viimeistelyyn tai paistamiseen.
Japanilaisen keittiön ikoninen mauste wasabi viehättää terävällä polttavuudellaan ja tuoreilla vihreillä vivahteillaan. Sushien, sashimien tai tiettyjen lämpimien ruokien kanssa käytettynä se tuo ...
Perinteinen japanilainen väkevä alkoholijuoma, joka valmistetaan erilaisista raaka-aineista kuten ohrasta, bataatista tai riisistä. Aromaattisesta hienostuneisuudestaan ja pehmeydestään arvostettu...
