Japanilaiset reseptimme
Perinteisen financier-leivonnaisen herkullinen uudelleentulkinta yhdistää pehmeän ja suussasulavan rakenteen mustan seesamin intensiivisiin ja paahdettuihin nuotteihin. Hienostunut ja herkästi tuo...
Poikkeuksellinen japanilainen nauta, jota on kasvatettu vaativin menetelmin, Himawari houkuttelee merkittävällä mureudellaan ja hienolla marmoroinnillaan. Sen maukas, umami-rikas liha tarjoaa eleg...
Kermainen ja hienosti tuoksuva jälkiruoka, jossa vaalean seesamin pehmeät aromit tai mustan seesamin intensiiviset ja paahdetut nuotit paljastavat koko rikkautensa. Hienostunut herkku, jonka suuss...
Harvinainen sitrushedelmä Miyazakin prefektuurista Japanissa, hyūganatsu houkuttelee mehevällä hedelmälihallaan, miedolla happamuudellaan ja hienolla kukkaismaidolla. Perinteisesti osa valkoisesta...
Virkistävä sorbet, jossa yhdistyvät shison kasvimainen ja lievästi mausteinen luonne sekä valkorummun pehmeä makeus. Omaperäinen ja tyylikäs luomus tarjoaa hienovaraisen tasapainon raikkaan, perso...
Uutiskirjeen tilaus
Tilaa uutiskirjeemme ja saat kaikki uutisemme ja parhaat tarjouksemme.
Herkästi paistetut porkkanat, joita korostaa Aomori-mustan valkosipulin pehmeistä, balsamiisista ja hieman lakritsiisista nuoteista valmistettu kastike. Hienostunut resepti, jossa vihannesten pehm...
Matsuessa rannikolla muutamat kalastajat jatkavat edelleen wakamen perinteistä keräilyä. Käsin korjattuna ja huolella käsiteltynä tämä ikoninen merilevä paljastaa hienovaraisia jodisia makuja ja h...
Kōchin prefektuurista kotoisin oleva harvinainen japanilainen rotu, Tosa Akaushi, erottuu hienosta ja tasapainoisesta marmoroinnistaan. Sen murea liha, täynnä rikkaita ja herkkiä makuja, tarjoaa h...
Japani paljastuu maisemiensa ja kulttuurinsa lisäksi myös poikkeuksellisen rikkaan gastronomian kautta. Erinomaiset tuotteet, perinteiset käsityötaidot ja makujen tasapainon tavoittelu muodostavat...
Kagawan prefektuurista kotoisin olevat Sanuki Udon -nuudelit ovat tunnettuja tiukasta, joustavasta ja erityisen herkullisesta rakenteestaan. Nämä paksut nuudelit ovat aitoja japanilaisen keittiön ...
Reimsin ja Nagoyan ystävyyskaupunkijuhlan kunniaksi Nishikidôri nostaa esiin japanilaisten terroir-alueiden erinomaisuuden poikkeuksellisen tuotevalikoiman kautta. Kulttuurinen ja gastronominen ko...
Japanin yuzun kehdosta, ikoniselta Kōchin alueelta peräisin oleva tämä sose tiivistää tämän poikkeuksellisen sitrushedelmän koko aromaattisen intensiteetin. Tuore, tuoksuva ja hienosti hapan, se t...
Osto-oppaat ja blogiartikkelit
Binchotan vai bambuhiili? Konro-kypsennys, vedenpuhdistus, elintarvikejauhe: vertailu käyttötarkoituksittain parhaan japanilaisen hiilen valitsemiseksi.
Paahdettu, tumma vai vaalea? Opi valitsemaan paras seesamiöljy käyttötarkoituksen mukaan: maustamiseen, viimeistelyyn tai paistamiseen.
Japanilaisen keittiön ikoninen mauste wasabi viehättää terävällä polttavuudellaan ja tuoreilla vihreillä vivahteillaan. Sushien, sashimien tai tiettyjen lämpimien ruokien kanssa käytettynä se tuo ...
Perinteinen japanilainen väkevä alkoholijuoma, joka valmistetaan erilaisista raaka-aineista kuten ohrasta, bataatista tai riisistä. Aromaattisesta hienostuneisuudestaan ja pehmeydestään arvostettu...
