Japanilaiset reseptimme
Aasialaisten keittiöiden kulmakivi, hoisin-kastike lumoo tasapainollaan makeuden, suolaisuuden ja mausteisten sävyjen välillä. Se sopii täydellisesti marinadeiksi, wokkeihin, grillau...
Herkästi haudutetut nauriit kevyessä ja tuoksuvassa liemessä, joita täydentävät varovasti paistetut gambas-katkaravut. Tyylikäs ja hienostunut annos, joka yhdistää vihannesten pehmeän maun äyriäis...
Ramen-nuudeleita kirkkaassa soijakastikkeeseen perustuvassa liemessä, jossa on syvät ja tasapainoiset aromit. Japanilaisen keittiön klassikko, joka yhdistää hienovaraisuuden, umaamin ja aitouden.
Aito japanilainen erikoisuus yaki onigiri on riisipallo, joka grillataan kullanruskeaksi ja rapeaksi. Ennen kypsennystä soijakastikkeella siveltynä se kehittää savuisia aromeja ja umami-rikkautta,...
Japanilaisen keittiön suuri klassikko, katkarapua tempura lumous piilee kevyessä ja rapeassa taikinakuoressa, joka ympäröi katkaravut hellävaraisesti. Ohut, ilmava ja vähärasvainen, tämä valmiste ...
Uutiskirjeen tilaus
Tilaa uutiskirjeemme ja saat kaikki uutisemme ja parhaat tarjouksemme.
Tuore ja värikäs chirashi-salaatti, jossa yhdistyvät riisiviinietikalla maustettu riisi, rapeita vihanneksia ja misossa marinoituja munia. Kirsikankukkariisiviinietikka tuo herkästi kukkaisen viva...
Perinteisestä japanilaisesta kimpirasta inspiroitunut, tämä annos yhdistää hienoksi suikaloituja punajuuria ja porkkanoita, jotka paistetaan hellävaraisilla mausteilla. Värikäs, rapea ja maukas re...
Saat täydellisen pehmeän, kiiltävän ja hieman tahmean riisin yksinkertaisella ja tarkalla keittomenetelmällä. Japanilaisiin erikoisuuksiin ihanteellinen Kyodori-riisi paljastaa näin koko herkkä ko...
Ramen-nuudeleita pitkään haudutetussa kanalientessä, joka on umami-rikas ja täynnä makuja. Murea kana ja perinteiset lisäkkeet täydentävät tätä klassista japanilaista ruokaa, joka on samalla runsa...
Japanilaisen keittiön ikoninen erikoisuus, dobin mushi on keramiikkateekannutarjoilussa serveerattu herkkä keitto. Valmistettu jalostettuna dashi-liemestä, jota täydentävät sienet, äyriäiset tai s...
Japanilaisen keittiön suuri klassikko karaage-kana valmistetaan soijakastikkeessa, inkiväärin ja valkosipulin kanssa marinoiduista kananpaloista, jotka paistetaan rapeaksi ja kullanruskeaksi. Herk...
Kevyestä ja sulavasta koostumuksestaan arvostettu silkkinen tofu sopii moniin sekä suolaisiin että makeisiin valmistuksiin. Monikäyttöinen ja herkkä, se tuo kermaisen pehmeyttä ja hienostuneisuutt...
Osto-oppaat ja blogiartikkelit
Binchotan vai bambuhiili? Konro-kypsennys, vedenpuhdistus, elintarvikejauhe: vertailu käyttötarkoituksittain parhaan japanilaisen hiilen valitsemiseksi.
Paahdettu, tumma vai vaalea? Opi valitsemaan paras seesamiöljy käyttötarkoituksen mukaan: maustamiseen, viimeistelyyn tai paistamiseen.
Japanilaisen keittiön ikoninen mauste wasabi viehättää terävällä polttavuudellaan ja tuoreilla vihreillä vivahteillaan. Sushien, sashimien tai tiettyjen lämpimien ruokien kanssa käytettynä se tuo ...
Perinteinen japanilainen väkevä alkoholijuoma, joka valmistetaan erilaisista raaka-aineista kuten ohrasta, bataatista tai riisistä. Aromaattisesta hienostuneisuudestaan ja pehmeydestään arvostettu...
