Onze Japanse recepten

Een delicaat en romig dessert dat de intensiteit van zwart sesam combineert met de zachtheid van wit sesam. Een subtiel evenwicht van smaken en texturen voor een elegante en smakelijke afsluiting.

Bereid perfect malse, glanzende en licht kleverige rijst dankzij een eenvoudige en nauwkeurige kookmethode. Ideaal voor Japanse specialiteiten: zo onthult Kyodori-rijst zijn volledige delicate tex...

Ramen-noedels geserveerd in een lang gestoofde kippenboullion, rijk aan umami en vol smaak. Gegarneerd met mals kippenvlees en traditionele toppings, is dit Japanse klassieke gerecht tegelijk roya...

Een icoon van de Japanse keuken: dobin mushi is een delicate soep geserveerd in een keramische theepot. Bereid op basis van een verfijnde dashibouillon, aangevuld met champignons, zeevruchten of g...

Een verfrissende creatie waarbij de plantaardige en licht pittige tonen van rode shiso samengaan met een delicate zuurheid. Een elegante, aromatische en verrassende alcoholvrije cocktail met uitge...

Een elegante en verfrissende drank: de sakécocktail brengt de aromatische finesse van het Japanse rijstalcohol tot zijn recht. In combinatie met citrusvruchten, fruit of delicate kru...

Een grote klassieker uit de Japanse keuken: kip karaage wordt bereid van stukken kip gemarineerd in sojasaus, gember en knoflook, en vervolgens gefrituur tot een knapperige, goudkleurige korst. Ee...

Dorayaki, een iconisch Japans gebakje, bestaat uit twee zachte pannenkoekjes gevuld met een royale laag azukibonenpasta. Smakelijk en delicaat zoet, betoverd het door zijn smeltende textuur en zij...

Een pijler van de Japanse keuken: dashi is een delicate bouillon die traditioneel wordt bereid van kombu en katsuobushi. Een echte umami-concentraat, het vormt de basis van talrijke soepen, sauzen...

Gewaardeerd om zijn lichte en smeltende textuur, past zachte tofu in talrijke zoute en zoete bereidingen. Veelzijdig en delicaat, brengt het romigheid en finesse aan soepen, sauzen, desserts en ge...

Bereid volgens de grootste Japanse tradities door groene theepoeder fijn te kloppen met heet water tot een lichte en romige schuimlaag. Een eenvoudige methode die de volledige aromatische rijkdom,...

Een echte uitnodiging om op reis te gaan: de Japanse keuken betovert door de diversiteit van haar emblematische specialiteiten. Van sushi tot ramen, via tempura, donburi of yakitori — elk gerecht ...