Ontdek onze selectie van kits Ikejime verkocht bij Nishikidôri.
De Ikejime, een Japanse techniek voor het slachten of ontbloeden van vis, verspreidt zich steeds meer in Europa, bij chefs, vishandelaren, professionele vissers en hobbyisten.
Deze techniek, toe te passen op een levende of net gestorven vis, heeft als doel de kwaliteit van de vis te behouden, wat betreft textuur, smaak en geur. Wij hebben voor u keukenattributen eenvoudig in gebruik, effectief en robuust. Deze praktijk is perfect geschikt voor zoetwatervissen (snoek, snoekbaars, baars, karper, zeelt, forel…) en zeevissen (dorade, zeebaars, koolvis, tong, griet, meagre, bonito, tonijn…).
