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L’umeboshi è una prugna giapponese salata e poi essiccata al sole. Molto salato e aspro, si consuma in piccole quantità: con il riso, negli onigiri o in una salsa.
Binchotan o carbone di bambù? Cottura konro, filtrazione dell'acqua, polvere alimentare: il confronto per uso per scegliere bene il vostro carbone giapponese.
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