Le nostre ricette giapponesi
La ricetta del tiramisù al tè matcha: sciroppo per inzuppare, crema al mascarpone e scelta della polvere per evitare l'amarezza.
Delicate pasticcerie giapponesi composte da un involucro di riso glutinoso morbido farcito di pasta di fagioli azuki. Avvolti in una foglia di ciliegio salata, i Daifuku Sakura offrono un equilibr...
Emblema della primavera giapponese, l'hanami dango è composto da delicate palline di riso glutinoso nei colori rosa, bianco e verde. Tradizionalmente gustato durante la fioritura dei ciliegi, ques...
Leggere e delicatamente morbide, queste crêpe alla farina di riso offrono una texture dolce e fondente. Il loro sapore sottile le rende una base ideale per farciture golose.
Un dessert raffinato in cui la dolcezza sottile del fagiolo azuki incontra sapori delicati e una texture fondente. Una creazione golosa, equilibrata e originale che invita al viaggio fin dal primo ...
Iscrizione alla newsletter
Iscriviti alla nostra newsletter e ricevi tutte le nostre novità e offerte speciali.
Una torta morbida e delicatamente profumata, esaltata dalle note dolci e leggermente tostate del sesamo bianco. Un dolce goloso ed elegante, dalla consistenza fondente e dal gusto sottilmente raff...
Alleanza sottile tra la dolcezza italiana e il savoir-faire giapponese, questa panna cotta è delicatamente gelificata con il kanten, gelificante naturale ricavato dalle alghe. La sua texture legge...
Una delizia delicata che celebra gli aromi unici dello yuzu, agrume emblematico del Giappone. Fondente e intensamente profumata, rivela un equilibrio sottile tra dolcezza e freschezza acidula, per...
Leggera e ariosa, questa mousse rivela tutta la freschezza dello yuzu, agrume emblematico del Giappone. Le sue note delicatamente acidule e profumate apportano un tocco di eleganza e vivacità a qu...
Dessert elegante e delicatamente profumato, la panna cotta allo yuzu unisce una texture vellutata e fondente alla freschezza unica di questo agrume giapponese. Le sue note vivaci, floreali e legge...
Il daifuku mochi è un dolce giapponese emblematico della primavera. Tra il mochi fondente, l'anko vellutato e la fragola acidula, offre un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. Scoprite la ...
Bevanda vellutata e confortante che unisce la ricchezza aromatica del sesamo nero alla dolcezza del latte. Le sue note intensamente tostate e leggermente nocciolate offrono un'esperienza golosa ed...
Guide all'acquisto e articoli del blog
Binchotan o carbone di bambù? Cottura konro, filtrazione dell'acqua, polvere alimentare: il confronto per uso per scegliere bene il vostro carbone giapponese.
Tostato, scuro o bianco? Come scegliere il miglior olio di sesamo in base all'uso: condimento, finitura o cottura.
Condimento emblematico della cucina giapponese, il wasabi seduce con la sua piccantezza vivace e le sue note vegetali fresche. Utilizzato con sushi, sashimi o certi piatti caldi, apporta carattere...
Distillato tradizionale giapponese ottenuto da ingredienti variati come orzo, patata dolce o riso. Apprezzato per la sua finezza aromatica e la sua morbidezza, si degusta puro, on the rocks o allu...
