Unsere japanischen Rezepte
Die Hoisin-Sauce, ein unverzichtbarer Bestandteil asiatischer Küchen, überzeugt durch ihre Balance aus Süße, Salzigkeit und würzigen Noten. Perfekt für Marinaden, Pfannengerichte, Gr...
Zart geschmorte Rüben in einer leichten, aromatischen Brühe, begleitet von sanft angebratenen Gambas. Ein elegantes und raffiniertes Gericht, das die Milde des Gemüses mit der feinen Jodigkeit der...
Ramen-Nudeln in einer klaren Brühe auf Basis von Sojasoße, mit tiefen und ausgewogenen Aromen. Ein unverzichtbarer Klassiker der japanischen Küche, der Finesse, Umami und Authentizität vereint.
Als authentische japanische Spezialität ist Yaki Onigiri ein gegrillter Reisball, der eine goldbraune und knusprige Kruste entwickelt. Vor dem Garen mit Sojasoße bestrichen, entfaltet er rauchige ...
Ein großer Klassiker der japanischen Küche: Garnelen-Tempura überzeugt mit seinem leichten und knusprigen Teig, der die Garnelen zart umhüllt. Fein, luftig und wenig fettig, unterstreicht diese Zu...
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Ein frischer und farbenfroher Chirashi-Salat mit Essig-Reis, knackigem Gemüse und in Miso marinierten Eiern. Der Kirschblüten-Reisessig verleiht eine zart blumige Note – für ein elegantes Rezept m...
Inspiriert vom traditionellen japanischen Kimpira vereint dieses Gericht fein geschnittene Rote Bete und Karotten, die mit delikaten Würzungen gebraten werden. Ein farbenfrohes, knuspriges und sch...
Erzielen Sie dank einer einfachen und präzisen Kochmethode perfekt zartes, glänzendes und leicht klebriges Reis. Der Kyodori-Reis entfaltet auf diese Weise seine ganze delikate Textur und seinen s...
Ramen-Nudeln in einer lang geschmorten Hühnerbrühe, reich an Umami und Aromen. Mit zartem Hähnchen und traditionellen Beilagen garniert, ist dieser japanische Klassiker zugleich großzügig, wohltue...
Der Dobin Mushi ist ein Wahrzeichen der japanischen Küche: eine zarte Suppe, die in einer Keramikteekanne serviert wird. Zubereitet aus einer feinen Dashi-Brühe, angereichert mit Pilzen, Meeresfrü...
Als großer Klassiker der japanischen Küche wird Poulet Karaage aus Hühnchenstücken zubereitet, die in Sojasoße, Ingwer und Knoblauch mariniert und anschließend frittiert werden, bis eine knusprige...
Geschätzt für seine leichte und schmelzende Textur, findet sich seidige Tofu in zahlreichen herzhaften wie süßen Zubereitungen wieder. Vielseitig und delikat, verleiht er Suppen, Soßen, Desserts u...
Kaufratgeber & Blogartikel
Binchotan oder Bambuskohle? Konro-Garen, Wasserfiltration, Lebensmittelpulver: der Vergleich nach Anwendung für die richtige Wahl Ihrer japanischen Holzkohle.
Geröstet, gegrillt oder weiß? Wie Sie das beste Sesamöl je nach Verwendung wählen: zum Würzen, Verfeinern oder Kochen.
Als emblematisches Würzmittel der japanischen Küche überzeugt Wasabi durch seine lebhafte Schärfe und seine frischen, pflanzlichen Noten. Zu Sushis, Sashimis oder bestimmten warmen Gerichten verwe...
Traditioneller japanischer Spirituose, hergestellt aus verschiedenen Zutaten wie Gerste, Süßkartoffel oder Reis. Geschätzt für seine aromatische Finesse und Milde, wird er pur, auf Eis oder mit he...
