As nossas receitas japonesas

Revisitação saborosa do financier tradicional, esta pastelaria associa uma textura macia e derretente às notas intensas e torradas do sésamo negro. Uma sobremesa refinada e delicadamente perfumada...

Carne bovina japonesa de exceção criada segundo métodos exigentes, o Himawari seduz pela sua ternura notável e marmoreado delicado. A sua carne saborosa, rica em umami, oferece um equilíbrio elega...

Uma sobremesa suave e delicadamente perfumada, onde os aromas delicados do sésamo branco ou as notas intensas e torradas do sésamo negro revelam toda a sua riqueza. Uma iguaria refinada, com textu...

Citrino raro originário da prefeitura de Miyazaki, no Japão, o hyūganatsu seduz pela sua polpa suculenta, acidez suave e notas florais refinadas. Tradicionalmente degustado com parte da sua casca ...

Um sorvete refrescante que combina as notas vegetais e ligeiramente picantes do shiso com a suavidade do rum branco. Uma criação original e elegante, oferecendo um equilíbrio subtil entre frescura...

Cenouras delicadamente salteadas, sublimadas por um molho de alho negro de Aomori com notas suaves, balsâmicas e ligeiramente anisadas. Uma receita refinada onde a doçura dos legumes encontra a pr...

Nas costas de Matsue, alguns pescadores perpetuam ainda a colheita tradicional do wakamé. Colhida à mão e trabalhada com cuidado, esta alga emblemática revela sabores iodados delicados e uma notáv...

Raça japonesa rara originária da prefeitura de Kōchi, o Tosa Akaushi distingue-se pelo seu marmoreado fino e equilibrado. A sua carne tenra, com sabores ricos e delicados, oferece uma experiência ...

Para além das suas paisagens e da sua cultura, o Japão também se descobre através de uma gastronomia de uma riqueza excecional. Produtos de exceção, saberes ancestrais e a busca pelo equilíbrio do...

Originários da prefeitura de Kagawa, os Sanuki Udon são reconhecidos pela sua textura firme, elástica e particularmente deliciosa. Verdadeiros emblemas da cozinha japonesa, estas massas espessas p...

Por ocasião do geminamento entre Reims e Nagoya, a Nishikidôri presta homenagem à excelência dos territórios japoneses através de uma seleção de produtos de exceção. Um encontro cultural e gastron...

Proveniente da emblemática região de Kōchi, berço do yuzu no Japão, este puré concentra toda a intensidade aromática deste citrino excecional. Fresco, perfumado e delicadamente acidulado, acrescen...