Nuestras recetas japonesas
La receta de tiramisú de té matcha: almíbar de remojo, crema de mascarpone y elección del polvo para evitar el amargor.
Delicadas pastas japonesas compuestas por una envoltura de arroz glutinoso esponjosa rellena de pasta de judías azuki. Envueltos en una hoja de cerezo salada, los Daifuku Sakura ofrecen un equilib...
Emblemático de la primavera japonesa, el hanami dango se compone de delicados bocados de arroz glutinoso en colores rosa, blanco y verde. Degustado tradicionalmente durante la floración de los cer...
Ligeras y delicadamente esponjosas, estas crepes de harina de arroz ofrecen una textura suave y fundente. Su sabor sutil las convierte en una base ideal para rellenos golosos.
Un postre refinado donde la suave dulzura del azuki se encuentra con sabores delicados y una textura fundente. Una creación golosa, equilibrada y original que invita a viajar desde el primer bocado.
Suscripción al boletín
Suscríbase a nuestro boletín y reciba todas nuestras novedades y ofertas.
Un bizcocho esponjoso y delicadamente perfumado, realzado por las notas dulces y ligeramente tostadas del sésamo blanco. Una repostería golosa y elegante, de textura fundente y sabor sutilmente re...
Alianza sutil entre la suavidad italiana y el saber hacer japonés, esta panna cotta está delicadamente gelificada con kanten, gelificante natural obtenido de algas. Su textura ligera y fundente la...
Un placer delicado que pone en valor los aromas únicos del yuzu, cítrico emblemático de Japón. Fundente e intensamente perfumado, revela un equilibrio sutil entre dulzura y frescura acidulada, par...
Ligera y etérea, esta mousse revela toda la frescura del yuzu, cítrico emblemático de Japón. Sus notas delicadamente aciduladas y perfumadas aportan un toque de elegancia y vivacidad a este postre...
Postre elegante y delicadamente perfumado, la panna cotta de yuzu combina una textura suave y cremosa con la frescura única de este cítrico japonés. Sus notas vivas, florales y ligeramente ácidas ...
El daifuku mochi es un dulce japonés emblemático de la primavera. Entre un mochi fundente, un anko sedoso y una fresa ácida, ofrece un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Descubre nuestra r...
Bebida cremosa y reconfortante que combina la riqueza aromática del sésamo negro con la suavidad de la leche. Sus notas intensamente tostadas y ligeramente avellonadas ofrecen una experiencia golo...
Guías de compra y artículos del blog
¿Binchotan o carbón de bambú? Cocción konro, filtración de agua o polvo alimentario: la comparativa por uso para elegir adecuadamente su carbón japonés.
¿Tostada, tostada oscura o blanca? Descubra cómo elegir el mejor aceite de sésamo según el uso: aliño, acabado o cocción.
Condimento emblemático de la cocina japonesa, el wasabi seduce por su picante vivo y sus notas vegetales frescas. Utilizado con los sushis, los sashimis o ciertos platos calientes, aporta carácter...
Licor tradicional japonés elaborado a partir de ingredientes variados como la cebada, la batata o el arroz. Apreciado por su finura aromática y su suavidad, se disfruta solo, con hielo o diluido e...
