As nossas receitas japonesas
Um cocktail elegante com aromas vegetais, florais e ligeiramente apimentados do shiso vermelho. O licor Koishiso traz uma bela frescura e uma cor intensa, para uma criação refinada c...
Uma criação refrescante onde as notas vegetais e ligeiramente picantes do shiso vermelho se harmonizam com uma acidez delicada. Um cocktail sem álcool elegante, aromático e surpreendente, com acen...
Bebida elegante e refrescante, o cocktail de saké realça a fineza aromática do álcool de arroz japonês. Associado a citrinos, frutas ou ervas delicadas, oferece um equilíbrio subtil ...
Proveniente das maiores tradições japonesas, o matcha é preparado batendo finamente o pó de chá verde com água quente até obter uma espuma leve e cremosa. Um método simples que revela toda a rique...
Guias de compra e artigos do blogue
Binchotan ou carvão de bambu? Cozinha konro, filtragem da água, pó alimentar: a comparação por uso para escolher bem o seu carvão japonês.
Tostado, torrado ou branco? Como escolher o melhor óleo de sésamo consoante o uso: tempero, finalização ou confeção.
Condimento emblemático da cozinha japonesa, o wasabi seduz pelo seu picante vivo e pelas suas notas vegetais frescas. Utilizado com sushis, sashimis ou certos pratos quentes, confere carácter, equ...
Espirituoso tradicional japonês elaborado a partir de ingredientes variados como a cevada, a batata-doce ou o arroz. Apreciado pela sua fineza aromática e suavidade, pode ser degustado puro, com g...
