Onze Japanse recepten
Een romige en royale risotto, gesublimeerd door de houtachtige aroma's en de vlezige textuur van shiitakes. Een troostend recept waarbij de rijkdom van de rijst de umami-intensiteit ontmoet van de...
Fijne plakjes zeebrasem verfijnd door de delicaat zure intensiteit van umeboshi en de bloemige tonen van Sakura-kersenbloesemijgazijn. Een frisse, verfijnde en elegante starter waarbij mariene sma...
Een delicaat gebakken zalmmoot, getild door het knapperige karakter en de geroosterde tonen van zwarte sesam. Geserveerd met een romige en lichtzoete bietensaus, combineert dit gerecht elegantie, ...
Delicaat gemarineerd in miso ontwikkelt de zalm een smeltende textuur en rijke umami-aroma's. Deze emblematische bereiding uit de Japanse keuken verheft de vis door een subtiel evenwicht tussen za...
De Japanse Milky Queen-rijst, gewaardeerd om zijn zachte textuur en licht zoete smaak, onthult zijn volledige potentieel dankzij een meesterlijke bereiding. Een uitzonderlijke rijst, zacht en glan...
Inschrijving voor de nieuwsbrief
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief en ontvang al ons nieuws en aanbiedingen.
Delicaat gebakken wortels, getild door een saus van zwarte knoflook uit Aomori met zachte, balsamische en licht zoethoutachtige tonen. Een verfijnd recept waar de zachtheid van de groenten de arom...
Koopgidsen en blogartikelen
Binchotan of bamboehoutskool? Konro, waterfiltratie, voedingspoeder: de vergelijking per gebruik om de juiste Japanse houtskool te kiezen.
Geroosterd, donker geroosterd of wit? Hoe kiest u de beste sesamolie per gebruik: op smaak brengen, afwerking of bakken.
Wasabi is een iconisch condiment uit de Japanse keuken dat opvalt door zijn scherpe pit en frisse plantaardige tonen. Gebruikt bij sushi, sashimi of bepaalde warme gerechten, geeft het karakter, e...
Traditionele Japanse gedistilleerde drank gemaakt van uiteenlopende ingrediënten zoals gerst, zoete aardappel of rijst. Gewaardeerd om zijn aromatische finesse en zachtheid, wordt hij puur, op ijs...
