Le nostre ricette giapponesi

Un tonno delicatamente scottato e poi finemente affettato, servito in insalata con una salsa cremosa alla pasta di sesamo. Tra freschezza, note tostate e ricchezza umami, questa ricetta raffinata ...

Uno sgombro delicatamente grigliato, dalla polpa saporita e fondente, accompagnato da una salsa all'umeboshi con note fruttate, saline e leggermente acidule. Una ricetta equilibrata in cui l'inten...

Filetti di sgombro delicatamente marinati in un aceto di riso affumicato con legno di ciliegio Sakura. Una ricetta raffinata in cui i sapori iodati del pesce si sposano alle note affumicate, flore...

Rivisitazione giapponese di un grande classico, la maionese al miso conquista con la sua texture vellutata e la sua profondità aromatica. Le note ricche e leggermente fermentate del miso apportano...

Gli udon sono le paste spesse, elaborate con pasta di grano tenero, acqua e sale, le più consumate in Giappone. Possono essere gustati caldi o freddi. Ingredienti per 4 persone 320 g di Udon (ri...

Una crema vellutata di vongole servita fredda, esaltata dalle note vivaci e agrumate dello yuzu o del sudachi. Un antipasto raffinato in cui il delicato iodio dei molluschi incontra la fresca eleg...

Delicati biscotti sablé ispirati al Giappone, profumati alla scorza di yuzu o al tè matcha. Croccanti e raffinati, rivelano note fresche e acidule per lo yuzu, o vegetali e leggermente amare per i...

Raffinata rivisitazione di un grande classico, questa besciamella unisce la morbidezza della salsa tradizionale alle note dolci e delicatamente tostate del sesamo bianco. Una prepara...

Partner dello show Top Chef, Nishikidori celebra l'eccellenza dei prodotti giapponesi presso i più grandi chef. Una collaborazione che valorizza ingredienti d'eccezione, il savoir-faire artigianal...

Dessert iconico ispirato al Giappone, questo gelato seduce per la sua texture vellutata e le note vegetali delicatamente amare del tè matcha. Una golosità raffinata e rinfrescante, che unisce dolc...

Un petto d'anatra tenero e saporito, sublimato dalle note pepate e agrumate delle bacche di sansho. La dolcezza dell'uva apporta freschezza ed equilibrio a questa raffinata creazione dai toni giap...

Sensibile alla luce, al calore e alle variazioni di temperatura, il saké si conserva idealmente al fresco. A seconda del suo stile, si degusta freddo, a temperatura ambiente o leggermente riscalda...