Le nostre ricette giapponesi
Un dessert delicato e vellutato che unisce l'intensità del sesamo nero alla dolcezza del sesamo bianco. Un equilibrio sottile di sapori e consistenze per un finale elegante e goloso.
Pasticceria emblematica del Giappone, il dorayaki è composto da due pancake morbidi farciti con un generoso strato di pasta di fagioli azuki. Goloso e delicatamente dolce, conquista per la sua tex...
Una crema vellutata che abbina la dolcezza naturale della patata dolce alla texture setosa del kuzu, fecola tradizionale giapponese. Delicata e confortante, questa preparazione rivela sapori sotti...
Celebri per la loro texture ariosa e soffice, i pancake fluffy giapponesi si arricchiscono qui delle note vegetali e delicatamente amare del tè matcha. Una dolcezza leggera e raffinata, perfetta p...
Una crema vellutata in cui l'intensità del cioccolato incontra la leggerezza del Kanten Ultra, gelificante naturale ricavato dalle alghe. Un dessert goloso e delicato, dalla texture fondente e dai...
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Delicati biscotti sablé ispirati al Giappone, profumati alla scorza di yuzu o al tè matcha. Croccanti e raffinati, rivelano note fresche e acidule per lo yuzu, o vegetali e leggermente amare per i...
Dessert iconico ispirato al Giappone, questo gelato seduce per la sua texture vellutata e le note vegetali delicatamente amare del tè matcha. Una golosità raffinata e rinfrescante, che unisce dolc...
L'intensità del cioccolato incontra le note profonde e tostate del sesamo nero in questo dessert dal cuore fondente. Una creazione golosa ed elegante, in cui ricchezza aromatica e dolcezza si equi...
Una versione raffinata del grande classico, che unisce la cremosità della crème caramel alle note intense e tostate del sesamo nero. Un dessert elegante e goloso, in cui dolcezza e carattere si eq...
Reinterpretazione golosa del financier tradizionale, questo dolce unisce una texture morbida e fondente alle note intense e tostate del sesamo nero. Un dessert raffinato e delicatamente profumato,...
Un dessert cremoso e delicatamente profumato, in cui gli aromi dolci del sesamo bianco o le note intense e tostate del sesamo nero rivelano tutta la loro ricchezza. Una prelibatezza raffinata, dal...
Un sorbetto rinfrescante che abbina le note vegetali e leggermente speziate del shiso alla dolcezza del rum bianco. Una creazione originale ed elegante, che offre un equilibrio sottile tra fresche...
Guide all'acquisto e articoli del blog
Binchotan o carbone di bambù? Cottura konro, filtrazione dell'acqua, polvere alimentare: il confronto per uso per scegliere bene il vostro carbone giapponese.
Tostato, scuro o bianco? Come scegliere il miglior olio di sesamo in base all'uso: condimento, finitura o cottura.
Condimento emblematico della cucina giapponese, il wasabi seduce con la sua piccantezza vivace e le sue note vegetali fresche. Utilizzato con sushi, sashimi o certi piatti caldi, apporta carattere...
Distillato tradizionale giapponese ottenuto da ingredienti variati come orzo, patata dolce o riso. Apprezzato per la sua finezza aromatica e la sua morbidezza, si degusta puro, on the rocks o allu...
