Edo-ajalta lähtien Chitan niemimaa on kukoistanut panimotraditioiden maana, jossa rikas ja suotuisa luonnonympäristö on edistänyt laadukkaiden fermentoitujen tuotteiden valmistusta. Juuri tällä alueella perustajamme Yosomatsu Mitsui aloitti etikanvalmistuksen, luoden perustan sukupolvelta toiselle siirtyvälle käsityötaidolle.
Lähes 100 vuoden ajan olemme jatkaneet tätä perintöä samalla intohimolla ja samalla kunnioituksella perinteisiä menetelmiä kohtaan, valmistamalla jokaisen etikkaerän kärsivällisesti, huolellisesti ja tarkkaavaisesti pienimpiäkin yksityiskohtia myöten. Juurillemme uskollisina jatkamme korkealaatuisten etikkojen tuottamista, jotka heijastavat sekä Chitan panimokulttuurin rikkautta että jatkuvaa sitoutumistamme erinomaisuuteen.
