Vuonna 1916 Iizukassa (Fukuokan prefektuuri) perustettu Ebisuya on valmistanut yli vuosisadan ajan käsityömisoja Yebisu Miso -merkillä, joka on siirtynyt Ando-perheen kolmelle sukupolvelle. Alueella todellisena "kodin makuna" pidetty merkki tunnetaan vähäsuolaisista, pitkään kypsytetyistä ja kojirikkaisista misoistaan.
Vuoriympäristön ympäröimässä Chikuhon altaassa, Onga-joen varrella sijaitseva panimo suosii laadukkaita raaka-aineita ja yli vuoden kestävää hidasta käymistä, kunnioittaen satavuotiaan panimo-rakennuksensa sisällä kehittynyttä luonnonympäristöä.
Yhdistäen perinteen ja modernin vaativuuden, Ebisuya sitoutuu myös tiukkaan elintarviketurvallisuus- ja laadunvalvontakäytäntöön, joka on ISO 22000 -sertifioitu.
