Nuestras recetas japonesas
Emblemático de la primavera japonesa, el hanami dango se compone de delicados bocados de arroz glutinoso en colores rosa, blanco y verde. Degustado tradicionalmente durante la floración de los cer...
El éxito de un buen arroz depende de un lavado cuidadoso, un tiempo de reposo adecuado y una cocción precisa. Tierno, brillante y ligeramente pegajoso, el arroz revela entonces toda su fineza y ac...
Celebre San Valentín con recetas inspiradas en Japón, que combinan refinamiento, glotonería y sabores de excepción. Entre platos delicados, ingredientes emblemáticos y bebidas elegantes, descubra ...
Un cóctel elegante con aromas vegetales, florales y ligeramente especiados del shiso rojo. El licor Koishiso aporta una hermosa frescura y un color intenso, para una creación refinad...
Ligeras y delicadamente esponjosas, estas crepes de harina de arroz ofrecen una textura suave y fundente. Su sabor sutil las convierte en una base ideal para rellenos golosos.
Suscripción al boletín
Suscríbase a nuestro boletín y reciba todas nuestras novedades y ofertas.
Generosos fideos udon a la parrilla con carbón binchotan, envueltos en una salsa de sésamo blanco suave y aromática. Un plato sabroso con auténticos sabores japoneses, entre dulzura, carácter y fi...
Planta emblemática de Japón, el wasabi se cultiva en aguas de manantial puras y frescas. Su picor único, intenso pero efímero, se acompaña de delicadas notas vegetales que realzan pescados, fideos...
Delicadamente marinado en shōchū, el huevo pasado por agua revela una yema fundente y sabores sutilmente perfumados. El sésamo negro aporta un toque intenso y tostado, para un bocado goloso, elega...
Descubra la verdadera receta de las berenjenas glaseadas con miso y mirin (Nasu Dengaku). Sublime sus platos con nuestros ingredientes artesanales japoneses.
Fideos ramen en un caldo rico de miso y verduras, con una bella profundidad umami. Un plato generoso, reconfortante y sabroso, realzado con guarniciones vegetales de temporada.
Un postre refinado donde la suave dulzura del azuki se encuentra con sabores delicados y una textura fundente. Una creación golosa, equilibrada y original que invita a viajar desde el primer bocado.
Una ternera delicadamente asada acompañada de verduras de primavera crujientes y coloridas. La salsa de matcha aporta un toque original, con notas vegetales y ligeramente amargas, para una receta ...
Guías de compra y artículos del blog
¿Binchotan o carbón de bambú? Cocción konro, filtración de agua o polvo alimentario: la comparativa por uso para elegir adecuadamente su carbón japonés.
¿Tostada, tostada oscura o blanca? Descubra cómo elegir el mejor aceite de sésamo según el uso: aliño, acabado o cocción.
Condimento emblemático de la cocina japonesa, el wasabi seduce por su picante vivo y sus notas vegetales frescas. Utilizado con los sushis, los sashimis o ciertos platos calientes, aporta carácter...
Licor tradicional japonés elaborado a partir de ingredientes variados como la cebada, la batata o el arroz. Apreciado por su finura aromática y su suavidad, se disfruta solo, con hielo o diluido e...
