Unsere japanischen Rezepte
Ein zart angebratener und fein aufgeschnittener Thunfisch, als Salat mit einer cremigen Sesampasta-Sauce serviert. Zwischen Frische, gerösteten Noten und Umami-Reichtum bietet dieses raffinierte R...
Eine zart gegrillte Makrele mit saftigem und schmelzendem Fleisch, begleitet von einer Umeboshi-Sauce mit fruchtigen, salzigen und leicht säuerlichen Noten. Ein ausgewogenes Rezept, in dem die Int...
Makrelenfilets, zart mariniert in einem mit Sakura-Kirschholz geräucherten Reisessig. Ein raffiniertes Rezept, in dem die jodhaltigen Aromen des Fisches mit den rauchigen, blumigen und subtil säue...
Als japanische Neuinterpretation eines großen Klassikers besticht die Miso-Mayonnaise durch ihre cremige Textur und aromatische Tiefe. Die reichen und leicht fermentierten Noten des Miso verleihen...
Die Udon sind die dicken Nudeln aus Weichweizenpaste, Wasser und Salz, die in Japan am meisten verzehrt werden. Sie können warm oder kalt genossen werden. Zutaten für 4 Personen 320 g Udon (Ref....
Newsletter-Anmeldung
Melden Sie sich für unseren Newsletter an und erhalten Sie alle unsere Neuigkeiten und Angebote.
Eine cremige Venusmuschel-Creme, kalt serviert und belebt durch die frischen, zitrusartigen Noten von Yuzu oder Sudachi. Eine raffinierte Vorspeise, bei der das zarte Jod der Muscheln auf die eleg...
Zarte, von Japan inspirierte Mürbeteigkekse, aromatisiert mit Yuzu-Schale oder Matcha-Tee. Knusprig und raffiniert enthüllen sie frische und leicht säuerliche Noten beim Yuzu oder pflanzliche und ...
Eine raffinierte Neuinterpretation eines großen Klassikers: Diese Béchamelsoße verbindet die Cremigkeit der traditionellen Soße mit den sanften und dezent gerösteten Noten des weißen...
Programmpartner Top Chef, Nishikidôri stellt die Exzellenz japanischer Produkte bei den bedeutendsten Köchen in den Vordergrund. Eine Zusammenarbeit, die außergewöhnliche Zutaten, handwerkliches K...
Dieses emblematische, von Japan inspirierte Dessert besticht durch seine cremige Textur und die zart bitteren, pflanzlichen Noten des Matcha-Tees. Ein raffinierter und erfrischender Genuss, der Sa...
Eine zarte und aromatische Entenbrust, veredelt durch die pfeffrigen und zitrischen Noten der Sansho-Beeren. Die Süße der Traube verleiht dieser raffinierten Kreation mit japanischen Akzenten Fris...
Empfindlich gegenüber Licht, Wärme und Temperaturschwankungen wird Sake am besten kühl aufbewahrt. Je nach Stil wird er gekühlt, bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt genossen und enthüllt so den...
Kaufratgeber & Blogartikel
Binchotan oder Bambuskohle? Konro-Garen, Wasserfiltration, Lebensmittelpulver: der Vergleich nach Anwendung für die richtige Wahl Ihrer japanischen Holzkohle.
Geröstet, gegrillt oder weiß? Wie Sie das beste Sesamöl je nach Verwendung wählen: zum Würzen, Verfeinern oder Kochen.
Als emblematisches Würzmittel der japanischen Küche überzeugt Wasabi durch seine lebhafte Schärfe und seine frischen, pflanzlichen Noten. Zu Sushis, Sashimis oder bestimmten warmen Gerichten verwe...
Traditioneller japanischer Spirituose, hergestellt aus verschiedenen Zutaten wie Gerste, Süßkartoffel oder Reis. Geschätzt für seine aromatische Finesse und Milde, wird er pur, auf Eis oder mit he...
