Unsere japanischen Rezepte
Eine cremige Venusmuschel-Creme, kalt serviert und belebt durch die frischen, zitrusartigen Noten von Yuzu oder Sudachi. Eine raffinierte Vorspeise, bei der das zarte Jod der Muscheln auf die eleg...
Zarte Canapés, die den Reichtum der Sardine mit der Milde der Kartoffel verbinden. Die Moromi-Sauce, aus der Fermentation von Soja gewonnen, verleiht diesem raffinierten Häppchen Tiefe, Charakter ...
Kaufratgeber & Blogartikel
Binchotan oder Bambuskohle? Konro-Garen, Wasserfiltration, Lebensmittelpulver: der Vergleich nach Anwendung für die richtige Wahl Ihrer japanischen Holzkohle.
Geröstet, gegrillt oder weiß? Wie Sie das beste Sesamöl je nach Verwendung wählen: zum Würzen, Verfeinern oder Kochen.
Als emblematisches Würzmittel der japanischen Küche überzeugt Wasabi durch seine lebhafte Schärfe und seine frischen, pflanzlichen Noten. Zu Sushis, Sashimis oder bestimmten warmen Gerichten verwe...
Traditioneller japanischer Spirituose, hergestellt aus verschiedenen Zutaten wie Gerste, Süßkartoffel oder Reis. Geschätzt für seine aromatische Finesse und Milde, wird er pur, auf Eis oder mit he...
