Shinkai Shio Sangyo fue fundada en 1998 por el Sr. Shoji Koyachi como un pequeño proyecto de investigación destinado a recuperar un proceso de producción de sal olvidado hace mucho tiempo en una antigua región productora de sal, Nagahashi, en la ciudad de Suzu, en la península de Noto. Tras tres años de estudios e investigaciones, la empresa comenzó a producir sal marina con un equipo de tres empleadas: la Sra. Junko Tsunetoshi, la Sra. Tadako Shimo y la Sra. Eiko Miyashita. Estas tres mujeres realizan las arduas tareas del proceso de producción de sal con escasa ayuda de poderosos socios masculinos. Cuatro veces al mes, se procesan 20 000 galones de agua de mar para producir tan solo 400 libras de sal marina. Esta deliciosa sal marina proviene de las manos de tres mujeres trabajadoras y decididas. Cada grano de sal lleva consigo su amor y su mensaje de buena salud y buen sabor.
