Fukami Umeten, productor de umeboshi desde 1940, elabora ciruelas 100 % naturales, cosechadas a mano en plena madurez para preservar toda su calidad gustativa. Dominando cada etapa de fabricación, la casa ofrece productos sin condimentos químicos, colorantes ni aromas artificiales. Procedentes exclusivamente de la variedad Nanko Ume de la región de Namba, en la prefectura de Wakayama, estas ciruelas, cuidadosamente seleccionadas y luego puestas en salmuera al 6 % de sal, desarrollan una textura tierna y carnosa, así como un perfil aromático a la vez sutil y potente, reflejo de un saber hacer reconocido.
