Somen

simples e saboroso, este molho vinagrete combina a intensidade umami do molho de soja com as notas delicadamente torradas do óleo de sésamo. Perfeito para temperar saladas e legumes, traz equilíbr...

Uma vitela delicadamente grelhada acompanhada de legumes de primavera crocantes e coloridos. O molho de matcha acrescenta um toque original, com notas vegetais e ligeiramente amargas, para uma rec...

Um sorvete refrescante que combina as notas vegetais e ligeiramente picantes do shiso com a suavidade do rum branco. Uma criação original e elegante, oferecendo um equilíbrio subtil entre frescura...

Especialidade japonesa emblemática dos izakaya, os tsukune são deliciosas almôndegas de frango picado moldadas em espeto e depois grelhadas. Revestidas com um saboroso molho à base de soja, oferec...

Delicadamente marinado em miso, o salmão desenvolve uma textura macia e aromas ricos em umami. Esta preparação emblemática da cozinha japonesa sublima o peixe através de um equilíbrio subtil entre...