Desde a época de Edo, a península de Chita prospera como uma terra de tradições cervejeiras, beneficiando de um ambiente natural rico e propício à produção de produtos fermentados de qualidade. Foi nesta região que o nosso fundador, Yosomatsu Mitsui, iniciou o fabrico de vinagre, lançando as bases de um saber-fazer transmitido de geração em geração.
Há quase 100 anos, perpetuamos esta herança com a mesma paixão e o mesmo respeito pelos métodos tradicionais, elaborando cada lote de vinagre com paciência, cuidado e atenção aos mínimos detalhes. Fiéis às nossas raízes, continuamos a produzir vinagres de grande qualidade que refletem tanto a riqueza da cultura cervejeira de Chita como o nosso compromisso constante com a excelência.
