Somen

semplice e saporita, questa vinaigrette unisce l'intensità umami della salsa di soia alle note delicatamente tostate dell'olio di sesamo. Perfetta per condire insalate e verdure, apporta equilibri...

Un vitello delicatamente grigliato accompagnato da verdure primaverili croccanti e colorate. La salsa al matcha apporta un tocco originale, con note vegetali e leggermente amare, per una ricetta r...

Un sorbetto rinfrescante che abbina le note vegetali e leggermente speziate del shiso alla dolcezza del rum bianco. Una creazione originale ed elegante, che offre un equilibrio sottile tra fresche...

Specialità giapponese emblematica degli izakaya, i tsukune sono delicate polpette di pollo macinato modellate su spiedino e poi grigliate. Ricoperte di una saporita salsa a base di soia, offrono u...

Delicatamente marinato nel miso, il salmone sviluppa una consistenza morbida e aromi ricchi di umami. Questa preparazione emblematica della cucina giapponese esalta il pesce attraverso un equilibr...