Kyoto è l'antica capitale del Giappone, la cui storia inizia più di dodici secoli fa. Il riferimento o l'origine di Kyoto conferisce ai prodotti un carattere di autenticità, ma anche un'immagine di prima qualità.
A Kyoto non c'è posto per le copie né per i «falsi». Conta solo la ricerca del meglio. Gli artigiani cercano di valorizzare tutto ciò che caratterizza ogni stagione. È questo atteggiamento molto serio ed esigente che ha permesso di creare le basi della «cultura culinaria di Kyoto».
Kyoto Ikkyudo è stata fondata a Kyoto nel 1892. Questa casa si è specializzata nelle spezie e nei condimenti, nel pieno rispetto dei loro ricchi sapori e profumi.
Tutte le spezie emblematiche del Giappone vi sono rappresentate:
Il Kyo-shichimi (miscela di 7 spezie in stile Kyoto)
Il Yuzu-shichimi (miscela di 7 spezie in stile Kyoto arricchita di yuzu)
Il Kuro-yakumi shichino nero
Il Ito aonori
