Fondée en 1913 à Kitakyushu, la brasserie Goto Shoyu élabore depuis plus de 100 ans, aujourd’hui à sa quatrième génération, des produits traditionnels de haute qualité comme la sauce soja et le miso, essentiels à l’alimentation locale.
Implantée dans un environnement riche entre mer et montagnes, elle sélectionne soigneusement ses ingrédients et utilise des méthodes éprouvées pour produire des assaisonnements sans additifs, tout en développant récemment de nouveaux produits comme des vinaigrettes à base d’ingrédients locaux.
