{"product_id":"ibonoito-tenobe-somen-jokyu-coffret","title":"Ibonoito Tenobe somen Jokyu - Coffret","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl existe des « somen tenobe (étirés à la main) » et des « somen fabriqués à la machine ».\u003cbr\u003ePour les « somen tenobe », des artisans qualifiés utilisent des méthodes traditionnelles, consacrant du temps et des efforts à chaque étape du processus de fabrication. Quant aux « somen fabriqués à la machine », la farine de blé et l’eau salée sont mélangées, puis étalées en une feuille fine et plate, avant d’être découpées en fins filaments. Le processus comportant moins d’étapes et prenant moins de temps, il est possible de produire de grandes quantités de somen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes Tenobe somen Ibonoito Jokyu ont été couronnées par la distinction 3 étoiles « Superior Taste Awards » ces 8 dernières années consécutives. Les Superior Taste Award sont décernés, par le International Taste Institute, par plus de 200 membres d’un jury d’experts, soigneusement sélectionnés sur la base de leur expérience en matière de dégustation. Leurs talents sont reconnus dans des concours de chefs et de sommeliers ou par des institutions de renom comme Le guide Michelin ou Gault \u0026amp; Millau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines somen Ibonoito tenobe (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour dans la région du Banshu il y a environ 600 ans.\u003cbr\u003eL'ensemble du processus se compose de onze étapes, soit une durée de 2 jours et 1 nuit.\u003cbr\u003eLa texture des somen est stable, lisse, moelleuse, ne se détrempe pas rapidement.\u003cbr\u003eL'Ibonoito somen est fabriqué pendant une période limitée entre octobre et le mois d'avril suivant\u003cbr\u003e(le pic de production se situe de décembre à février).\u003cbr\u003eLes Ibonoito somen sont les plus vendues et les plus réputées au Japon. Haut de gamme, étirées à la main, 100% naturelles, elles sont sans additif ni colorant ni conservateur.\u003cbr\u003eArguments clés de vente : savoir-faire artisanal haut de gamme, qualité constante et texture ferme mais onctueuse. \u003cbr\u003eCe produit représente environ 80 % du volume total de production et est le produit phare le plus apprécié. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"50g x 120 - 6kg","offer_id":54571432313165,"sku":"NISIBO17","price":121.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g x 180- 9kg","offer_id":54571432345933,"sku":"NISIBO18","price":173.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO17.webp?v=1790147493","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/products\/ibonoito-tenobe-somen-jokyu-coffret","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}