{"product_id":"baies-des-cimes-lai-chau","title":"Baies des cimes Lai Chau","description":"\u003cp\u003eSon nez est très agréable, marqué par des notes vives d’agrumes, de clémentine corse, d’eucalyptus avec des pointes anisées et mentholées. Puis se succèdent des notes plus chaudes, sucrées, gourmandes, de cédrat confit et d’angélique. En bouche, ces baies développent un piquant bref et délicat, suivi d’une agréable amertume, qui s’estompe rapidement pour laisser place à une finale persistante avec des notes d’agrumes très marquées. C’est un « poivre » subtil, délicat et riche en arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLai Chau est une province du Nord-Ouest du Vietnam. La zone est très montagneuse, cloisonnée entre la Chine et le Laos. La collecte de poivre des cimes est intégralement contrôlée par les ethnies locales. La nature est omniprésente, hostile et l’accès depuis Hanoï requiert plusieurs jours. Ce faux poivre, se récolte en fin d’année sur un arbre qui pousse spontanément dans les massifs montagneux de la péninsule indochinoise. Celui-ci vient du Vietnam. Il s’appelle « poivre des cimes », non pas parce qu’on le trouve sur des hauts sommets, mais parce qu’il se trouve à la cime des arbres. Les colons français l’appelaient « fleur de poivre » et les anglais Indian Prickly Ash. C’est un parent proche du « poivre » de Sichuan chinois et du sansho japonais, mais il est beaucoup plus fin, plus élégant et plus facile à utiliser que ces deux derniers. Par ailleurs il n’a pas l’effet anesthésiant du Sichuan.\u003c\/p\u003e","brand":"Nishikidori","offers":[{"title":"30 g (Boite)","offer_id":55268061053261,"sku":"CDPBA4B","price":8.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (Sachet)","offer_id":55268061086029,"sku":"CDPBA4XL","price":62.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (Sachet)","offer_id":55268061118797,"sku":"CDPBA4XXL","price":122.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPBA4B.png?v=1793717076","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/products\/baies-des-cimes-lai-chau","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}