{"product_id":"baies-de-budo-sansho-au-sel","title":"Baies de Budo sansho au sel","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe sansho est mentionné dans l’histoire de seigneurs Japonais, tel Hideyoshi Toyotomi, connu pour avoir unifié le Japon (et sollicité le magistrat d'Ikuno Mine de planter ces arbres) ou encore Ieyasu Tokugawa, un général shogun qui a régné sur le Japon après Hideyoshi qui l’utilisait comme remède.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIncontournable culinaire, il apporte une touche rafraîchissante aux plats riches, aux poissons gras et viandes grillées, aux produits de la mer, aux desserts cacaotés ou fruités, tout en offrant des bienfaits anti-inflammatoires et digestifs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Budo sansho ou sansho raison est une baie japonaise, cultivée majoritairement au sein de la Préfecture de Wakayama, qui procure une sensation d'engourdissement similaire à celle du poivre de Sichuan chinois. Ses notes fraîches d'agrumes lui confèrent un goût rafraîchissant. \u003cbr\u003eElle est riche en limonène, un composant actif des agrumes, en quantité plus importante que dans tous les autres sansho et est également connue pour sa teneur élevée en polyphénols. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe sansho était produit en exclusivité et considéré comme un cadeau précieux très convoité par les seigneurs féodaux japonais. \u003cbr\u003eLe Budo sansho se distingue par ses notes d’agrumes, de verveine, de citronnelle et un piquant modéré.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe sansho est traditionnellement utilisé en médecine japonaise. Il est réputé faciliter la digestion en stimulant l'appétit et en améliorant la fonction digestive, contribuant ainsi à soulager l'indigestion et les troubles gastro-intestinaux. \u003cbr\u003eIl est aussi réputé pour ses propriétés antiseptiques.\u003cbr\u003eLa médecine Japonaise rappelle que le sansho contient de l'hydroxy-alpha-sanshool, composé aux propriétés anti-inflammatoires pouvant aider à réduire l'inflammation dans l'organisme, offrant ainsi des bienfaits potentiels pour des affections telles que l'arthrite…\u003cbr\u003eLe sansho est également réputé pour son activité antioxydante.\u003cbr\u003eLe sansho est enfin une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine A, de vitamines B, de calcium, de potassium et de magnésium, qui contribuent à une bonne santé générale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePour ces baies de Budo sansho, le fruit est récolté avant formation de la graine, avant tout traitement sur l’arbre, lorsque le piquant et la saveur sont encore subtils. \u003cbr\u003eLa baie de Budo sansho possède une saveur particulière et vivifiante. Afin de préserver la saveur de la baie fraîchement récoltée, notre artisan exploite un atelier de transformation située dans la même zone de production que celle où il est cultivé. Cette proximité avec la zone de production permet de préserver la saveur et l’authenticité des produits.\u003cbr\u003eImmédiatement après récolte, les baies sont contrôlées, lavée, blanchies, refroidies, séchées puis salées au sel marin et enfin triées par couleur.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hirano Seishoan","offers":[{"title":"35 g","offer_id":54571570299213,"sku":"NISHIRA1-S","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":54571570331981,"sku":"NISHIRA1","price":281.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HIRA1.jpg?v=1790342793","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/products\/baies-de-budo-sansho-au-sel","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}