{"product_id":"niboshi","title":"Niboshi","description":"\u003cp\u003eDe « bushi » en de « niboshi » zijn de meest geschikte hoofdingrediënten voor dashi en soepen.\u003cbr\u003eDe niboshi, gekenmerkt door een licht aroma, maakt het mogelijk een rijke en smaakvolle dashi te bereiden.\u003cbr\u003eHet productieproces van niboshi is relatief eenvoudig: de kleine visjes worden gekookt in gezouten water (om ze te garen en enzymen te activeren die het drogen en de aromaontwikkeling bevorderen), en vervolgens grondig gedroogd.\u003cbr\u003eVoor de beste smaak wordt vaak aanbevolen om de kop en de ingewanden van de niboshi te verwijderen voordat de dashi wordt bereid. Deze delen kunnen een bittere of te visachtige smaak geven en de dashisoep troebel maken. Voor zeer kleine niboshi (zoals kaeri) of niboshi van hoge kwaliteit wordt deze stap echter soms overgeslagen. Sommige koks roosteren de niboshi ook licht droog in een pan voordat ze ze gebruiken, om het aroma te versterken en eventuele aanhoudende vissmaak te verminderen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"80 g","offer_id":54111489950029,"sku":"NISW001S","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":54111489982797,"sku":"NISW001","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/W001S-s.webp?v=1782227487","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/nl\/products\/niboshi","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}