{"title":"Matcha-theeën","description":"\u003cp\u003eVoor kenners is Japanse matchathee niet zomaar een drank: het is een levenskunst. Geworteld in de erfenis van de theeceremonie vereist hij absolute expertise, van de beschaduwde teelt van de blaadjes tot het langzame malen op steen. Nishikidôri selecteert de meest prestigieuze grands crus uit Japan, rechtstreeks ingekocht bij historische ambachtslieden. Bekijk onze \u003ca href=\"https:\/\/kureanskincare.com\/nl\/collections\/thee-en-infusie\"\u003eselectie Japanse theeën\u003c\/a\u003e en ontdek een poeder van ongeëvenaarde fijnheid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKoopgids: hoe kiest u uw matchapoeder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe zuiverheid van een poeder wordt beoordeeld aan de glans van zijn smaragdgroene kleur, de fijnheid van de maling en zijn umamismaak. Zo zijn de assortimenten opgebouwd.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKwaliteit van matcha\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSmaakprofiel\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eIdeaal gebruik\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCeremonieel (prestige)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntense umami, geen bitterheid, zijdezachte textuur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuur proeven, usucha of koicha, opgeklopt met water\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePremium (biologisch, dagelijks)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEvenwichtig, kruidige tonen, lichte wrangheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDagelijkse drank, matcha latte, smoothies\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGearomatiseerd (creatie)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBalans tussen de bitterheid van thee en het aroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCreatieve infusies, gebak, desserts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eMatcha's van ceremoniële kwaliteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze grands crus zijn bedoeld voor puristen en vertegenwoordigen de elite van de Japanse productie. Ze worden in het voorjaar met de hand geoogst, bieden een buitengewone plantaardige zachtheid en worden uitsluitend met zuiver water opgeklopt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGearomatiseerde matcha's\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMatcha wordt hier gecombineerd met emblematische ingrediënten uit het Japanse terroir: schillen van \u003ca href=\"https:\/\/kureanskincare.com\/nl\/collections\/yuzu\"\u003eyuzu\u003c\/a\u003e, geraspte gember of geroosterde genmai-rijst. Een ongekende smaakdimensie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBiologische matcha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeteeld zonder pesticiden of synthetische chemische meststoffen, respecteert hij zowel de aarde als uw lichaam. De uitgelezen keuze voor dagelijks gebruik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVan blad tot kopje: eeuwenoude expertise\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHet beschaduwen\u003c\/strong\u003e: drie tot vier weken vóór de oogst worden de theeplanten bedekt met matten om ze direct licht te onthouden. De plant produceert dan extra chlorofyl en aminozuren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHet stomen en drogen\u003c\/strong\u003e: onmiddellijk na de pluk worden de jonge blaadjes enkele seconden gestoomd om oxidatie te stoppen en hun heldere kleur te behouden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHet traditionele malen\u003c\/strong\u003e: nadat de nerven zijn verwijderd, wordt het edele deel van het blad zeer langzaam onder granieten molenstenen gemalen. Deze traagheid voorkomt oververhitting die de aroma's zou verbranden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eHet ritueel: matcha volgens de regels bereiden\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHet zeven\u003c\/strong\u003e: zeef 1,5 tot 2 g poeder door een fijne zeef boven uw chawan-kom, om klontjes te voorkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe watertemperatuur\u003c\/strong\u003e: nooit kokend water. Maximaal 70 tot 80 °C, anders krijgt de wrangheid de overhand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHet opkloppen\u003c\/strong\u003e: klop met een bamboe chasen in een « M »-vorm tot u een fijn en romig schuim krijgt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eRust u uit met \u003ca href=\"https:\/\/kureanskincare.com\/nl\/collections\/theepotten-en-thee-accessoires\"\u003etraditionele accessoires voor matcha\u003c\/a\u003e — chasen, chawan, zeef en natsume-blik — om dit ritueel thuis na te bootsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe voordelen van matcha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMatcha drinken betekent het volledige blad opnemen, en niet slechts een infusie. Rijk aan EGCG-catechinen helpt hij oxidatieve stress te bestrijden. De cafeïne is gekoppeld aan L-theanine, een aminozuur dat langdurige en zachte concentratie bevordert, zonder de opwindingspiek van koffie — perfect om de dag te beginnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over matchathee\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen matcha van ceremoniële kwaliteit en culinaire matcha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ceremoniële kwaliteit gebruikt de jongste blaadjes van de eerste voorjaarsoogst, zeer fijn gemalen: hij is zacht en wordt puur gedronken. De culinaire kwaliteit komt van latere blaadjes, met een robuustere smaak, ontworpen om bestand te zijn tegen bakken of mengen met suiker, melk en bloem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVernietigt kokend water de voordelen van matcha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, water van 100 °C verbrandt het poeder: het breekt een deel van de vitaminen af en maakt tannines vrij, waardoor de drank bitter wordt. Streef naar water van ongeveer 75 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe bewaar ik mijn matchapoeder?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMatcha is de vijand van lucht, licht, warmte en vocht. Bewaar hem in een luchtdicht blik in de koelkast. Poeder dat kaki- of geelgroen wordt, is geoxideerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKun je 's avonds matcha drinken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe opname ervan is zachter dan die van koffie dankzij L-theanine, maar het bevat wel een echte dosis theïne. Vermijd het na 16 of 17 uur als u gevoelig bent voor stimulerende middelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is hojichapoeder in vergelijking met matcha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet poeder van \u003ca href=\"https:\/\/kureanskincare.com\/nl\/collections\/groene-thee\"\u003ehojicha\u003c\/a\u003e lijkt op matcha maar heeft een bruine kleur. Het is thee die op hoge temperatuur wordt geroosterd: het theïnegehalte daalt en hij ontwikkelt tonen van karamel en geroosterde hazelnoot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom mag echte Japanse matcha niet bitter zijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgressieve bitterheid wijst op matcha van slechte kwaliteit, vaak geteeld zonder beschaduwing of slecht gemalen. Een beschaduwde Japanse grand cru ontwikkelt aminozuren die hem natuurlijke zoetheid, een zijdezachte textuur en umami geven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe onderhoud je een bamboe klopper?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNooit in de vaatwasser of met zeep. Spoel hem af door hem zachtjes in een kom met lauw water te kloppen en laat hem vervolgens aan de lucht drogen, bij voorkeur op een keramische kusenaoshi-houder zodat hij zijn vorm behoudt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"the-matcha-bio-de-shizuoka-type-x","title":"Biologische matcha voor gebak - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"252\" height=\"168\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-information tvproduct-special-desc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-actions\"\u003e\u003cform action=\"https:\/\/old.nishikidori.com\/fr\/panier\" method=\"post\" id=\"add-to-cart-or-refresh\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-variants\"\u003e\n\u003cdiv class=\"clearfix product-variants-item\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/form\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYAMA","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111287017805,"sku":"NISMBFDA6","price":138.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MBFDA6-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"the-matcha-bio-tachibana","title":"Biologische Matcha Thee Tachibana*","description":"\u003cp\u003eOnze producent, het theehuis Chikiriya, opgericht in 1854 in Kyoto, staat bekend om de kwaliteit van zijn theeën.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"243\" height=\"162\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHIKIRIYA","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111287050573,"sku":"NISCHIK5-S","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111287083341,"sku":"NISCHIK5","price":66.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CHIK5.webp?v=1786974659"},{"product_id":"the-matcha-au-gingembre","title":"Matchathee met gember - 40g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: De aanbevolen hoeveelheid is 1 g per 10 cl drank.\u003cbr\u003e\nDe maling is zo fijn dat u deze thee ook kunt verdunnen met koud water of koude melk.\u003cbr\u003e\nAls u ijsblokjes toevoegt, doe dit dan pas na verdunning in de vloeistof.\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408292173,"sku":"NISMFS4","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS4-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"the-matcha-genmai-au-riz-torrefie","title":"Matcha Genmaicha-thee met geroosterde rijst - 40g","description":"\u003cp\u003eDe Genmai versterkt het aroma van het mengsel en laat de zachtheid van het drankje volledig tot zijn recht komen. De Matcha zorgt ervoor dat de intense groene kleur behouden blijft. Het is een instantie groene thee, gemakkelijk te drinken en geschikt voor de meeste gebruikers.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408324941,"sku":"NISMFS3","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS3-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"the-matcha-au-yuzu","title":"Matchathee met yuzu - 40g","description":"\u003cp\u003eGroene thee is rijk aan heilzame stoffen voor het lichaam: vitamines E en C, voedingsvezels, aminoboterzuur, bèta-caroteen, fluor en catechinen.\u003cbr\u003eCatechinen helpen de bloedsuikerspiegel en bloeddruk te reguleren, triglyceriden en cholesterol te verlagen, en de spijsvertering te bevorderen.\u003cbr\u003eHet cafeïnegehalte helpt ook om slaperigheid te bestrijden, vermoeidheid te verminderen en migraine te verlichten.\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408357709,"sku":"NISMFS2","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS2-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"the-matcha-nature","title":"Matchathee puur - 40g","description":"\u003cp\u003eGroene thee bevat een grote hoeveelheid elementen die goed zijn voor het lichaam: vitamine E, vitamine C, voedingsvezels, aminoboterzuur, bètacaroteen, fluoride en catechine.\u003cbr\u003eCatechine helpt de bloedsuikerspiegel en bloeddruk te reguleren, triglyceriden en cholesterol te verlagen, en ook de spijsvertering te zuiveren. Er is ook een grote hoeveelheid cafeïne aanwezig, bekend om slaperigheid te voorkomen, vermoeidheid te verminderen en te werken tegen migraine.\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408423245,"sku":"NISMFS1","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS1-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"the-matcha-seiun-ceremonial-des-maitres-30g","title":"Matcha thee Seiun ceremonieel van de Meesters 30g","description":"\u003cp\u003eDe Matsukaze matcha van Yamamasa Koyamaen is een groene theepoeder gemaakt van zorgvuldig geselecteerde bladeren uit Uji, de historische bakermat van Japanse matcha. Voornamelijk afkomstig van de lenteoogst (Ichibancha), wordt hij langzaam gemalen met een stenen molen om zijn fijnheid en aromatische kwaliteiten te bewaren.\u003cbr\u003eOntworpen voor dagelijks gebruik, biedt Matsukaze een evenwichtig smaakprofiel dat groene frisheid, lichte bitterheid en een gematigde samentrekkende werking combineert. Krachtiger en uitgesproken dan sommige zachtere matchas in het assortiment, bekoort hij door zijn authentieke karakter en veelzijdigheid.\u003cbr\u003eGewaardeerd zowel voor de traditionele theebereiding als voor hoogwaardige culinaire toepassingen, geeft hij een levendige kleur en een uitgesproken matchasmaak aan desserts, gebak en dranken. Gemaakt zonder additieven of bijkomende ingrediënten, weerspiegelt hij het traditionele vakmanschap van Yamamasa Koyamaen en de puurheid van de thee uit Uji.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111411994957,"sku":"NISKOYA5","price":59.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA5-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-mastukaze-prestige-30g","title":"Matcha thee Mastukaze Prestige 30g","description":"\u003cp\u003eMatsukaze is een matcha uit Uji, ontworpen voor dagelijks gebruik met behoud van de kwaliteitsnormen van Yamamasa Koyamaen. Samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde theebladeren die voornamelijk afkomstig zijn van de eerste oogst (Ichibancha), wordt hij volgens traditionele methodes geassembleerd en vervolgens gemalen met een stenen molen om zijn fijnheid en aromatische kwaliteiten te bewaren.\u003cbr\u003eZijn smaakprofiel heeft meer karakter dan de Ogurayama, met een aanwezige umami, een aangename lichte bitterheid en een evenwichtige samentrekkende werking. Door deze uitgesproken persoonlijkheid kan hij zijn aroma's volledig tot uiting brengen, zowel bij puur proeven als in culinaire bereidingen.\u003cbr\u003eVeelzijdig en toegankelijk is Matsukaze geschikt voor de theeceremonie, matcha lattes, smoothies, warme chocolademelk, desserts en gebak. Zijn oprechte en authentieke smaak brengt een ware expressie van traditionele Japanse matcha, zonder additieven of bijkomende ingrediënten.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412027725,"sku":"NISKOYA4","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-ogurayama-prestige-qualite-ceremonie-30g","title":"Matcha thee Ogurayama Prestige, ceremoniekwaliteit 30g","description":"\u003cp\u003eOgurayama is een van de meest gerenommeerde en gewaardeerde matchas van Yamamasa Koyamaen. Als echte referentie van het huis wordt hij traditioneel gebruikt voor de bereiding van usucha, de lichte thee die wordt geserveerd tijdens Japanse theeceremonies. Zijn opmerkelijke evenwicht en verfijnd aromatisch profiel hebben hem grote populariteit bezorgd bij matchaliefhebbers door heel Japan.\u003cbr\u003eOgurayama is afkomstig van bladeren van de eerste oogst (Ichibancha), geteeld in de historische regio Uji, nabij Kyoto, en wordt samengesteld uit een zorgvuldig geselecteerde blend van traditionele cultivars zoals Samidori, Asahi, Gokou, Okumidori en Yabukita. De tencha-bladeren worden nauwgezet beoordeeld en vervolgens langzaam gemalen met een stenen molen om al hun fijnheid en aromatische rijkdom te bewaren.\u003cbr\u003eDeze matcha onthult een diepe umami, een rijke geur die kenmerkend is voor beschaduwde theeën (oii-ka), alsook frisse en elegante groene noten. De zijdezachte textuur en de heldere, verfrissende afdronk maken het een harmonieuze thee, even aangenaam om puur te proeven als in moderne bereidingen zoals matcha latte of desserts.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412093261,"sku":"NISKOYA3","price":25.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-afo-one-prestige-qualite-ceremonie-15g","title":"Matcha thee AFO ONE Prestige, ceremoniekwaliteit 15g","description":"\u003cp\u003eAFO ONE is een ceremoniële matcha van zeer hoge kwaliteit, gemaakt van uitzonderlijke theebladeren afkomstig van prestigieuze wedstrijden in Japan. De tencha-bladeren, zorgvuldig geselecteerd uit de beste oogsten van Uji (Kyoto), worden gerijpt bij een temperatuur lager dan -10°C om een zachtere textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom te ontwikkelen.\u003cbr\u003eNa het rijpen wordt de thee gemengd volgens de traditionele expertise van Yamamasa Koyamaen en vervolgens langzaam gemalen op een stenen molen om de fijnheid en versheid te bewaren. Zonder additieven of bijkomende ingrediënten weerspiegelt hij volledig de zuiverheid van Japanse thee.\u003cbr\u003eZijn smaakprofiel onderscheidt zich door een intense umami, een zijdezachte textuur, frisse plantaardige noten in evenwicht met lichte geroosterde nuances, en een bijna afwezige bitterheid. Voorbehouden aan liefhebbers van grote theesoorten, is deze matcha bestemd voor puur genieten in het kader van de traditionele ceremoniële bereiding.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412126029,"sku":"NISKOYA2","price":26.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-tennouzan-prestige-qualite-ceremonie-30g","title":"Matcha Tennouzan Prestige, ceremoniële kwaliteit 30 g","description":"\u003cp\u003eTennouzan is een van de meest prestigieuze matchas van Yamamasa Koyamaen en het referentiepunt van het huis voor de traditionele bereiding van koicha, de dikke thee die wordt gebruikt in de Japanse theeceremonie. Geproduceerd uit zorgvuldig geselecteerde blaadjes van de eerste oogst (Ichibancha), onderscheidt deze kwaliteit zich door zijn rijkdom aan umami, zijn extreme zachtheid en zijn vrijwel afwezige bitterheid of adstringentie.\u003cbr\u003eDe tencha-bladeren zijn afkomstig uit de theetuinen van Yamamasa Koyamaen en van vertrouwde partnertelers. Na een strenge selectie en een assemblage volgens traditionele methoden wordt de thee langzaam gemalen op een stenen molen om al zijn aromatische fijnheid te bewaren.\u003cbr\u003eTennouzan ontwikkelt een complex smaakprofiel dat een intense umami combineert met een ronde en fluwelige textuur, frisse plantaardige noten van jonge scheuten en een diepe geur die kenmerkend is voor beschaduwde theesoorten. De lange, zuivere en verfrissende afdronk maakt het een bijzonder gewilde matcha voor liefhebbers en beoefenaars van de theeweg.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412158797,"sku":"NISKOYA1","price":43.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-bio-fuji","title":"Bio Matcha-thee Fuji*","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze producent, het theehuis Chikiriya, opgericht in 1854 in Kyoto, staat bekend om de kwaliteit van zijn theeën.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"267\" height=\"178\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHIKIRIYA","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111459115341,"sku":"NISCHIK6","price":161.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g netto","offer_id":54111459148109,"sku":"NISCHIK6-S","price":11.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CHIK6-S-s.webp?v=1782466626"},{"product_id":"the-matcha-ceremonie-premium-kotobuki-bio","title":"Kotobuki Bio matcha thee","description":"\u003cp\u003eBoeddhistische monniken ontdekten matcha al meer dan 800 jaar geleden tijdens hun reizen in China. Bij hun terugkeer naar Japan namen ze theeplanten mee en begonnen ze die te verbouwen. Ook toen al was matcha een zeer kostbare drank, voorbehouden aan de maatschappelijke elite. Boeddhistische monniken waardeerden de drank tijdens hun lange meditatiesessies. Samurai dronken een kop matcha voordat ze ten strijde trokken, omdat die hen sterker maakte en langdurig energie en concentratie gaf.\u003cbr\u003eTraditioneel wordt matcha nog altijd gedronken tijdens een theeceremonie, een ritueel dat ook nu nog wordt beoefend.\u003cbr\u003eDe 3 belangrijkste kenmerken van goede matcha:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDE KLEUR\u003cbr\u003eElke kwaliteit matcha heeft zijn eigen kleur. Tijdens de beschaduwingsperiode produceren de theeplanten meer\u003cbr\u003echlorofyl en aminozuren. Die geven de bladeren hun diepgroene kleur, die zelfs na het malen zichtbaar blijft. Hoe intenser het groen, hoe beter de kwaliteit van de matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSMAAK\u003cbr\u003eHet hogere gehalte aan chlorofyl en aminozuren geeft de theebladeren hun nootachtige smaak en zachtheid (umami).\u003cbr\u003eDe bitterstoffen in gewone thee zijn nodig om de bladeren tegen de zon te beschermen. Beschaduwde thee bevat er minder van.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTEXTUUR\u003cbr\u003eVoordat de tenchabladeren tot matcha worden gemalen, worden de nerven en stelen verwijderd. Zo blijft alleen het fijnste, zuiverste deel van de jonge theebladeren over om te malen. Hoogwaardige matcha heeft een ultrafijne textuur die ook voelbaar is bij de streeptest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHOE HERKEN JE ECHTE MATCHA\u003cbr\u003eMet de streeptest kun je bepalen of matcha echt of namaak is: alleen in echte matcha kun je met je duim een rechte, fluweelzachte streep trekken. Matcha van mindere kwaliteit, die industrieel wordt verwerkt, laat bij deze test een korrelige, onderbroken streep achter.\u003cbr\u003e* rijke, diepgroene smaragdkleur\u003cbr\u003e* intense, frisse geur die doet denken aan groene thee\u003cbr\u003e* uitgesproken umamismaak, Japanse zachtheid\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls je matcha drinkt, consumeer je het hele theeblad en profiteer je dus voor 100% van de bestanddelen ervan.\u003cbr\u003eMatcha wordt beschouwd als HÉT natuurlijke superfood vanwege de grote hoeveelheid waardevolle bestanddelen, zoals talrijke vitaminen, mineralen, het aminozuur L-theanine en veel antioxidanten, waaronder epigallocatechinegallaat.\u003cbr\u003eMatcha zit boordevol voordelen: het vermindert stress, ontgift, versterkt het immuunsysteem en de hersenfuncties, verhoogt het energieniveau en bevordert de celvernieuwing.\u003cbr\u003eOnze biologische Kotobuki Premium-matcha voor theeceremonies wordt gemaakt van tencha die grotendeels uit Kagoshima komt en vervolgens in Nishio, in de prefectuur Aichi, met een stenen molen wordt gemalen.\u003cbr\u003eDeze thee heeft 3 tot 4 weken in de schaduw gestaan.\u003cbr\u003eDeze biologische Kotobuki-matcha van ceremoniële kwaliteit wordt aanbevolen om puur te drinken. Hij heeft een licht kruidige en zeer zachte smaak. Daarnaast kan dit poeder ook worden gebruikt als hoogwaardig ingrediënt in desserts, chocolade en ijs, of in cosmetica en voedingssupplementen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"287\" height=\"191\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111486411085,"sku":"NISMCAE-S","price":15.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netto","offer_id":54111486443853,"sku":"NISMCAE","price":121.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MCAE-S-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/384.jpg?v=1781514885","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/nl\/collections\/the-matcha.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}