{"title":"Onojin miso","description":"","products":[{"product_id":"sauce-soja-jinzaemon-affinee-3-ans-en-fut-de-bois-200-ml","title":"Jinzaemon sojasaus, 3 jaar gerijpt in houten vat, 200 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZe wordt gemaakt met hele sojabonen uit de lokale regio Tango (Kyoto), Japanse tarwe en zeezout uit Akō. De kōji wordt bereid van hele, zonder druk gestoomde sojabonen en geroosterde tarwe, waarna de saus drie jaar fermenteert en rijpt in houten vaten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze langzame en zorgvuldige fermentatie brengt de oorspronkelijke, zachte en delicate smaak en geur van de sojasaus voort.\u003cbr\u003eBij Onojin gebruiken de ambachtslieden zoveel mogelijk lokale ingrediënten.\u003cbr\u003eTraditionele natuurlijke fermentatie is een productiemethode voor sojasaus die een langzame fermentatie mogelijk maakt dankzij de natuurlijke temperatuurschommelingen gedurende de vier seizoenen, waardoor de oorspronkelijke geconcentreerde smaak en het aroma van de saus naar voren komen.\u003cbr\u003eIn het hart van de rijke vier seizoenen van Tango produceren onze ambachtslieden hun sojasaus zorgvuldig en nauwgezet volgens voorouderlijke methoden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465203601741,"sku":"NISONOJI2","price":19.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI2.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"sauce-soja-sake-hishio-aux-lies-de-sake-de-riz-rouge-200-ml","title":"Sojasaus SAKE HISHIO met droesem van rode rijstsake, 200 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDeze sojasaus werd ontwikkeld door de sojasausbrouwerij Onojin (Kyoto), op basis van sakedroesem van Mukai Shuzo, een sakebrouwerij in het kustdorp Ine in Kyoto — een regio die bekendstaat om de vangst van geelstaart (hamachi). Om een saus te creëren die perfect past bij vette vis en om een rijk aroma en diepe smaak naar voren te brengen, wordt de dubbel gerijpte sojasaus van Onojin gemengd met de sakedroesem van « Ine Mankai ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze droesem, afkomstig van een sake gebrouwen met een lokaal verbouwde oude rode rijst, geeft de saus een romige textuur, een lichte fruitige zoetheid en een subtiele zuurgraad die de intense umami van de sojasaus perfect in balans brengen. Na een lange rijping onthult de saus een grote aromatische rijkdom, met delicate tonen van sake, een mooie rondheid en een opmerkelijke lengte in de mond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een originele en verfijnde smaakmaker, perfect geschikt voor sashimi, vette vis en andere bereidingen die vragen om een krachtige, elegante en complexe sojasaus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465278083405,"sku":"NISONOJI1","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI1.jpg?v=1783610327"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Onojin_Miso.webp?v=1789635670","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/nl\/collections\/onojin-miso.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}