{"title":"MIYAGI SHOTEN","description":"\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW61756765 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003eMiyagi \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003ewerd in 1898 opgericht in \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eChikuma\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e, in de prefectuur Nagano. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003eHet bedrijf Miyagi \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eShoten\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e begon met de productie van miso en sojasaus. Toen de tweede generatie het bedrijf overnam, brak echter de oorlog uit. Omdat het bedrijf daardoor niet meer aan de benodigde ingrediënten, soja en rijst, kon komen, schakelde het over op de productie van \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003eingelegde groenten, ‘\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003etsukemonos\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e’, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003een \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003etsukudani\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e (in sojasaus gestoofde, lang houdbare gerechten), gemaakt van lokale groenten en wilde planten.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW61756765 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW61756765 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003eVandaag zet de vierde generatie zich in om de traditionele cultuur rond ingelegde groenten, de zogenaamde ‘\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003etsukemono\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e’\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e uit de regio \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eShinshu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e, door te geven aan de volgende generatie. Ze heeft ook haar eigen merk opgericht: ‘\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eKonohanaya\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e’. Terwijl ze de traditionele eetcultuur rond \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003etsukemono\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e en \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003etsukudani\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e voortzet, wil ze haar klanten ook de filosofie meegeven van de producenten die zich inzetten voor het behoud van de groenten die kenmerkend zijn voor de regio.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW61756765 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW61756765 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003eDe regio \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eShinshu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e kent een grote verscheidenheid aan traditionele, unieke groenten. In de prefectuur Nagano zijn 57 groenterassen aangewezen als ‘traditionele groenten van \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eShinshu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e’. Onder het merk ‘\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eKonohanaya\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e’ verkoopt het bedrijf producten waarbij lokale ingrediënten centraal staan, waaronder ingemaakte ‘traditionele groenten van \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eShinshu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e’, abrikozen uit de stad \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eChikuma\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e, kersenjam uit \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eKinasa\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e en ingemaakte kruiden uit \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eTogakushi\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e. Elk jaar worden ongeveer 70 soorten producten gemaakt van seizoensgebonden landbouwproducten, zonder synthetische conserveermiddelen. Veel daarvan zijn slechts tijdelijk verkrijgbaar.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW61756765 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"tsukemono-de-gingembre-shoga-miso","title":"Tsukemono van gember Shoga Miso - 80 g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTsukemono betekent letterlijk ‘ingelegde dingen’ en verwijst naar groenten die volgens Japanse traditie worden geconserveerd in zout, rijstzemelen, azijn of, zoals hier, miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDeze shoga miso-tsukemono bestaat uit fijngesneden Japanse gember, ingelegd in miso. De verfrissende pittigheid geeft een subtiel pittige en zoute toets, gedragen door de diepe umami van de miso. Het product is klaar voor gebruik en hoeft niet afgespoeld te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn Japanse huishoudens wordt het veel gebruikt, puur als smaakmaker of verwerkt tot saus. Traditioneel wordt het gegeten bij een kom rijst of als bijgerecht bij gegrild varkens- of rundvlees. Het past ook uitstekend bij gebakken grote garnalen, witvis en roergebakken kip. Je kunt het bovendien als vulling in onigiri verwerken, gebruiken om gebakken noedels of rijst op smaak te brengen, of toevoegen aan gemengde salades. Met zijn zoete, zoute en pittige smaak is het een veelzijdige smaakmaker voor liefhebbers van de warmte en frisheid van gember.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn Japan wordt het vooral gewaardeerd als het met varkensvlees wordt gebakken voor shogayaki. ‘Shoga’ betekent gember en ‘yaki’ grillen of bakken in de pan. Dit gerecht kan ook met rundvlees worden bereid, maar de versie met varkensvlees is zo populair dat ‘shogayaki’ in Japan doorgaans naar varkensvlees verwijst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOnze tips voor een geslaagde shogayaki:\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eSnijd het vlees in dunne plakjes van ongeveer 3 mm dik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVarkensvlees: kies bij voorkeur procureur of varkenslende en maak een inkeping tussen het vet en de spier om te voorkomen dat het vlees krimpt en om het mals te houden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees: kies bij voorkeur longhaas, ezeltje of bavette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestuif het vlees licht met bloem of zetmeel, zodat het sappig blijft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak het vlees niet op te hoog vuur en niet te lang: het gaart na het bakken nog door\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MIYAGI SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361171789,"sku":"NISTMIY1","price":5.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TMIY1-s.webp?v=1782734226"}],"url":"https:\/\/kureanskincare.com\/nl\/collections\/miyagi-shoten.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}