{"title":"Korte houdbaarheidsdata - THT","description":null,"products":[{"product_id":"sarrasin-torrefie-sobacha-en-poudre","title":"Geroosterde boekweit Sobacha in poedervorm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBoekweit\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e of soba in het Japans, is sterk aanwezig in de Japanse gastronomie, met name in de vorm van heerlijke en vlotte noedels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORIYAMAEN","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111285248333,"sku":"NISSOB3-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111285281101,"sku":"NISSOB3-XL","price":71.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg netto","offer_id":54111285313869,"sku":"NISSOB3","price":265.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zakje van 75 g netto","offer_id":54111285346637,"sku":"NISSOB3-B","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOB3-S-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"condiment-pimente-jabasco","title":"Pittige Jabasco-smaakmaker - 110g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier is de jabara-citroen het dominante aroma. Deze kleine citroen is zeer krachtig, zuur, met zeer fruitige groene tonen zoals limoen en een uiterst peperachtige afdronk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: het pikante condiment jabasco past perfect bij gegrild rood vlees, carpaccio van rund- of kalfsvlees of vis, gerookte zalm, steak tartaar, gegrilde vissen… Op cocktailgebied zullen barmannen ook hun gading vinden.\u003c\/p\u003e","brand":"THE BEAT OF KUMANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111330763085,"sku":"NISKUM4","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUM4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"condiment-fuji-pickles-pour-legumes-et-crudites","title":"Fuji-pickleskruiden voor groenten en rauwkost - 360 ml","description":"\u003cp\u003eJapanners hebben een zeer uitgebreide cultuur op het gebied van het bereiden van gemarineerde of ingelegde groenten. Elke huisvrouw bereidt wekelijks haar eigen gemarineerde rauwe groenten: komkommer, aubergine, wortel, tomaten, bloemkool…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111341248845,"sku":"NISLI15","price":6.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI15-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"yuzu-ponzu-konotori-vegan","title":"Veganistische Konotori yuzu ponzu - 360 ml","description":"\u003cp\u003eYuzu ponzu is een traditionele Japanse saus, doorgaans bereid op basis van sojasaus of tamari, citroensap, mirin, katsuobushi (bonito vlokken), kombu en rijstazijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZeer geliefd, combineert het perfect met sashimi, shabu-shabu, tataki van vlees of vis, gyoza, koude somen of tempura. Het leent zich ook uitstekend voor marinades en saladedressings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe katsuobushi en de kombu brengen een umami-diepte vergelijkbaar met die van dashi, terwijl de citrusvruchten en de azijn een frisse zuurheid bieden, in evenwicht gebracht door de zoutigheid van de sojasaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Konotori-rijst wordt geteeld volgens een natuurvriendelijke methode, waarbij de rijstvelden in de winter onder water worden gezet zonder gebruik van pesticiden of kunstmest. De naam verwijst naar de oosterse ooievaar, die ooit uit Japan was verdwenen door de intensieve landbouw. Tegenwoordig bevorderen deze rijstvelden de biodiversiteit en geven ze leven aan een gezonde, rijke en levenslustige rijst.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HINODE HOLDINGS","offers":[{"title":"360 ml netto","offer_id":54111359369549,"sku":"NISHT8","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HT8-s.webp?v=1782142506"},{"product_id":"bourgeons-de-shiso-rouge-sales","title":"Knoppen van rode gezouten shiso","description":"\u003cp\u003eDeze plant wordt in Japan beschouwd als een medicinale plant, bekend om zijn antiseptische, kalmerende, antiallergische en ontstekingsremmende eigenschappen, evenals om zijn preventieve werking tegen hart- en vaatziekten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRode shiso is een \"Japans kruid\" met een goede balans van vitaminen en mineralen. Wat weinig mensen weten, is dat de zaden van deze plant ook eetbaar zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"AGREE DESIGN","offers":[{"title":"65 g netto","offer_id":54111366250829,"sku":"NISAGSS","price":3.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111366283597,"sku":"NISAGSS2","price":23.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AGSS-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"sake-a-cuisiner-hinode-ryorishu","title":"Hinode Ryorishu kooksaké - 400ml","description":"\u003cp\u003eDe kooksaké King Jyozo wordt al een eeuw lang bereid volgens eeuwenoude methoden. Hij staat bekend om zijn complexiteit en zijn natuurlijke zoetheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze saké wordt zeer gewaardeerd om zijn umami en zijn vermogen om de verborgen smaken van voedingsmiddelen te onthullen. Hij wordt over het algemeen gebruikt als aanvulling op sojasaus en mirin. De perfecte verhouding is één deel saké, 2 delen sojasaus en 3 delen mirin.\u003c\/p\u003e","brand":"KING BREWERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367070029,"sku":"NISKING6","price":5.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KING6-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"kanzuri","title":"Kanzuri - 100g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eHij is aanzienlijk groter dan een gemiddelde chilipeper en wordt gekenmerkt door zijn dikte. Rijstmout vormt het tweede ingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDaarna komt de yuzu-citroen met zijn unieke bitterheid en verfrissende smaak. Hij wordt gemalen met de schil. Hij speelt een essentiële rol bij het verkrijgen van de unieke smaak van KANZURI.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eTot slot selecteert onze fabrikant een mineraalrijk zeezout dat bekendstaat om de smaakversterking en verlenging van de houdbaarheid van het product.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eHet productieproces van Kanzuri is uniek. De pepers van het originele ras, geoogst in de zomer, worden onmiddellijk ingezouten met zout en opzijgezet voor de winter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eVervolgens worden ze in het rond gegooid en uitgespreid op de sneeuw tijdens de koudste dagen van januari, terwijl het sneeuwt. De sneeuw absorbeert de pekel en de bitterheid die tijdens het zouten zijn vrijgekomen. De pepers blijven 3 tot 4 dagen begraven in de sneeuw.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eOp dat moment hebben ze een rijke umami-smaak en zijn ze niet langer bitter. Zodra de pepers uit de sneeuw zijn gehaald, worden ze gemengd met de andere ingrediënten. Het mengsel wordt vervolgens gefermenteerd met rijstmout, koji genaamd, en rijpt gedurende minimaal 3 jaar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDoor gedurende deze lange periode te fermenteren, verbetert de smaak aanzienlijk; de ingrediënten versmelten om een zachte pittigheid, een rijke umami en een unieke smaak te creëren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eKanzuri is geen gewone chilipasta. Het heeft een unieke smaak en is een uitstekend condiment voor warme gerechten en gegrild vlees, couscous, bouillons... De zachte, rijke en pittige smaak versterkt de smaak van een grote verscheidenheid aan ingrediënten. Het past goed bij vlees, groenten, vis en alle andere ingrediënten.\u003c\/p\u003e","brand":"KANZURI Co. LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367627085,"sku":"NISKANZ","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KANZ-w-s.webp?v=1782198299"},{"product_id":"sauce-bannou-tare-vegan-a-la-ciboule-de-toyama-200-ml","title":"Bannou tare vegansaus met ciboule uit Toyama 200 ml","description":"\u003cp\u003eDe prefectuur Toyama staat bekend om haar bieslookteelt. Wanneer de bieslook in de winter onder de sneeuw wordt geoogst, zijn de smaken bijzonder geconcentreerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGroenten die in de winter worden geoogst, staan bekend om hun rijkdom aan vrije aminozuren (547 mg \/ 100g, hoge concentratie van alanine, glutamaat, asparagine, serine, glutamine…) en hun zoete smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe in de winter geoogste bieslook wordt \"Yuki-shita negi\" genoemd, wat \"Japanse prei onder de sneeuw\" betekent. De veganistische Bannou tare-saus is gemaakt op basis van sojasaus en bieslooksap uit Toyama. Het aroma is fris, plantaardig en licht zuurachtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe smaken zijn rijkelijk en fris, met een zeer evenwichtige zuurgraad en krachtige tonen van lente-uitjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe shiitake brengt vleesachtige accenten. Het merendeel van de gebruikte ingrediënten is afkomstig uit de prefectuur Toyama. Voor dit kruid worden geen conserveermiddelen, kleurstoffen of synthetische zoetstoffen gebruikt.\u003c\/p\u003e","brand":"IH FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370248525,"sku":"NISIHF5","price":9.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IHF5-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"jus-de-yuzu-certifie-casher-klbd","title":"Kosjer KLBD-gecertificeerd yuzusap - 720ml","description":"\u003cp\u003eYuzu is ontegenzeggelijk de emblematische citrusvrucht van Japan, met een combinatie van de aroma's en smaken van de groene mandarijn en de citroen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is rijk aan vitamine C, bèta-caroteen en hesperidine, die sterke antioxiderende eigenschappen hebben, en biedt diverse gezondheidsvoordelen, zoals de preventie van ziekten en veroudering, het verlichten van vermoeidheid en het verbeteren van de bloedcirculatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geurige componenten, zoals limonen, staan bekend om hun uitstekende ontspannende werking. Door de gematigde bezonning van de cultuurterrassen, het overvloedige alluviale water en de grote temperatuurverschillen tussen nacht en dag, ontwikkelen deze yuzu's verfrissende aroma's en intense zuurachtige smaken.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111374049613,"sku":"NISSMI1","price":32.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SMI1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"the-hojicha-bio-en-poudre","title":"Hojicha Bio in poedervorm","description":"\u003cp\u003eOp aanvraag verkrijgbaar in 20 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet bevat ook catechinen, polyfenolen en vitamine A, C en E. Deze thee kan ook een houtachtig aroma ontwikkelen met zoete (gekonfijte rode vruchten) en geurige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"201\" height=\"134\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MARUYAMA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111386599757,"sku":"NISMAHP-S","price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111386632525,"sku":"NISMAHP-XL","price":119.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MAHP-S-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"tsukudani-de-yuzu-kosho-et-nori","title":"Tsukudani van yuzu kosho en nori - 120 g","description":"\u003cp\u003eDit uitzonderlijke product combineert yuzu uit de prefectuur Kōchi met groene pepers om een uiterst verfijnde yuzu kosho te creëren. Verwerkt in nori-zeewier uit de Binnenzee van Seto en gestoofde in een sojasaus uit Shodoshima, onthult het een uniek aroma: de frisheid van yuzu, gourmandnoten, een romige textuur en een perfect gebalanceerde pikante smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsukudani ontleent zijn naam aan twee woorden: \"Tsukuda\", een eiland in Tokio waar het ontstond tijdens de Edo-periode (1603-1868), en \"ni\", wat \"koken\" betekent. Vandaag de dag verwijst het naar een traditioneel gerecht dat gestoofde en geconserveerd is in sojasaus, een icoon van de Japanse keuken.\u003cbr\u003eAls ideaal condiment om witte rijst te verfijnen, dankt het zijn historische reputatie aan zijn band met de samoerai en het shogunaat, met name onder de invloed van Tokugawa Ieyasu.\u003cbr\u003eOnze ambachtsman, Yasuda Foods, een familiebedrijf met meer dan 70 jaar knowhow, is gevestigd op Shodoshima, een eiland dat bekend staat om zijn sojasaus en zeeproducten. Trouw aan de traditionele methoden bereidt het huis authentieke tsukudani, zowel smakelijk als voedzaam, door de natuurlijke kwaliteiten van elk ingrediënt optimaal te benutten voor een perfecte balans tussen smaak en gezondheidsvoordelen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389417805,"sku":"NISYSS009","price":3.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS009-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"tsukudani-de-concombre-epice","title":"Tsukudani van pittige komkommer - 120 g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci role=\"none\" data-tabster-dummy=\"\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" aria-labelledby=\"copilot-message-r91b-title copilot-message-r91b\" aria-setsize=\"16\" aria-posinset=\"16\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" name=\"[object Object]\" class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r91b\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr919\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eDeze komkommer-tsukudani is een Japanse specialiteit bereid van fijngehakte komkommers die gemarineerd zijn in een gefermenteerde sojasaus met rijke en kruidige smaken. Het onderscheidt zich door zijn knapperige textuur en complexe aroma's die gekaramelliseerde, frisse en licht kruidige tonen combineren met fruitige, honing- en subtiel cacaoachtige nuances. Veelzijdig als het is, begeleidt het zowel witte rijst als salades, koude tofu of dipsauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemaakt door Yasuda Foods volgens traditionele ambachtelijke methoden, bevat dit product weinig zout en suiker en bevat het geen kleurstoffen, conserveermiddelen of smaakversterkers. Het familiebedrijf, al meer dan 70 jaar gevestigd op Shodoshima, geeft prioriteit aan de kwaliteit van de ingrediënten en het behoud van hun voedingswaarden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoortkomend uit de traditie van tsukudani, een bereiding die ontstond in het Edo-tijdperk op het eiland Tsukuda, zet dit condiment een historische Japanse vakkundigheid voort gebaseerd op langzaam garen in sojasaus. Het biedt zo een verfijnd evenwicht tussen authenticiteit, smaakvolle genot en umami-rijkdom.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389450573,"sku":"NISYSS008","price":2.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS008-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-rosanjin","title":"SOJASAUS SHOYU ROSANJIN - 200 ml","description":"\u003cp\u003eDe Yuasa-sojasaus ondergaat een traditionele fermentatie die één tot twee jaar duurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de loop der tijd is dit proces uit de mode geraakt, waardoor de fermentatieduur werd beperkt tot één tot zes maanden. De kwaliteit van de Yuasa-sojasaus is echter verbeterd naarmate de fermentatieduur afnam. Yuasa-sojasaus verkort niet alleen de fermentatietijd niet, maar gebruikt ook geen machines om de sojasaus te produceren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe gebruikt traditionele methoden en produceert de saus dus met de hand. De ingrediënten van de Yuasa-sojasaus zijn volledig afkomstig uit Japan en bevatten geen conserveringsmiddelen, kunstmatige aroma's of kleurstoffen. Het gebruikte water en de gebruikte sojabonen zijn bijzonder belangrijk. Het water is afkomstig uit de regio Yuasa en het mineraalgehalte ervan is uitermate geschikt voor de productie van sojasaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kwaliteit van het water is een van de belangrijkste redenen waarom de hoofdplaats van Yuasa na de uitvinding van sojasaus de enige leverancier ervan in Japan werd. De zwarte sojabonen (kuromame) vormen een unieke toevoeging, beïnvloed door een productiestijl gevonden in een kookboek dat 1.500 jaar geleden werd geschreven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bonen worden geteeld in Tanba, Kyoto, dat bekend staat als een van de weinige plaatsen in Japan waar ze worden geproduceerd. Deze ingrediënten dragen bij aan de subtiele complexiteit van de sojasaus, die men op dezelfde manier moet beschouwen als fijne wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389548877,"sku":"NISYSH1","price":15.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH1-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"huile-extra-vierge-premium-de-sesame-blanc-non-torrefie","title":"Extra vierge Premium olie van niet-geroosterde witte sesam - 275g","description":"\u003cp\u003eYamada Seiyu selecteert zeer zorgvuldig sesamzaadjes van zeer hoge kwaliteit met krachtige aroma's om deze olie te bereiden. Het persen van de sesam is natuurlijk, zonder enig kunstmatig proces of gebruik van chemische stoffen.\u003cbr\u003eDeze olie past ook in een duurzaamheidscontext: normaal gesproken worden de restanten na het persen van sesam gebruikt als meststof of veevoer. Voor deze hoogwaardige sesam zijn de restanten nog steeds zeer rijk aan olie en smaken. Daarom worden deze restanten hergebruikt om andere sesamproducten te maken.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMADA SEIYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389647181,"sku":"NISYS7B","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YS7B-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"huile-de-colza-et-olive-a-larome-naturel-de-yuzu","title":"Koolzaad- en olijfolie met natuurlijk yuzu-aroma","description":"\u003cp\u003eDe Japanse keuken maakt gebruik van veel spijsoliën, waarvan sesamolie, rijstzemolie, koolzaadolie en chiliolie het meest voorkomen. Deze oliën worden door chefs rechtstreeks of licht gearomatiseerd met verschillende smaken gebruikt om bouillons, ramen, salades… te parfumeren.\u003cbr\u003eDe grootste uitdaging bij gearomatiseerde oliën is het bewaren van de geur van de producten zonder gebruik te maken van smaakversterkers en andere additieven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNishikidori heeft voor ambachtslieden in de voedingssector een assortiment unieke, zuivere, gezonde en heerlijke natuurlijke spijsoliën ontwikkeld, zonder gebruik van kleur- of conserveermiddelen of smaakversterkers.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TSUJI SEIYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392530765,"sku":"NISTSUJ6","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSUJ6-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"sauce-soja-premium-heizaemon-non-filtree-720-ml","title":"Premium Heizaemon ongefilterde sojasaus 720 ml","description":"\u003cp\u003eDeze Heizaemon sojasaus belichaamt de Japanse excellentie en wordt uitsluitend bereid uit ingrediënten van gecontroleerde herkomst: soja uit Yamagata, tarwe uit Hokkaido, zout uit Nagasaki en zuiver water uit Chiba. Geproduceerd zonder toevoegingen of kunstmatige processen, wordt ze op natuurlijke wijze gefermenteerd in toegewijde cederhoutenvaten, waar unieke micro-organismen een onvergelijkbare aromatische signatuur ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tegenstelling tot klassieke methoden wordt alleen de saus die van nature uit de moromi vloeit geoogst, zonder druk, waardoor alle fijnheid en complexiteit behouden blijven. Ongefilterd (*kiage shoyu*) behoudt het een uitzonderlijke zuiverheid en rijkdom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeproduceerd in beperkte hoeveelheden en volgens het ritme van de seizoenen, rijpt het langzaam gedurende een jaar om een zeldzame aromatische diepte en absolute authenticiteit te onthullen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIHEI CO.LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111396856141,"sku":"NISTHI005","price":13.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/THI005-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sauce-soja-34-ans-dage","title":"Sojasaus 34 jaar gerijpt - 55ml","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402164557,"sku":"NISSK39","price":116.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK39-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"vinaigre-kasu-shobun-de-lie-de-sake-premium-200-ml","title":"Kasu Shobun azijn van sake-droesem Premium 200 ml","description":"\u003cp\u003eDeze donkerrode azijn, uitsluitend bereid uit sake-droesem, lijkt op sojasaus en stond bekend als rode azijn tijdens de Edo-periode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOok vandaag wordt hij vaak gebruikt in Edomae-sushi en staat hij bekend om zijn intense smaak. Het sake-droesem wordt in een aardewerken pot geplaatst, samengeperst om de lucht eruit te drijven en vervolgens meer dan zes maanden te rusten gelegd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZodra het droesem zijn rijpheid heeft bereikt en het aroma, de kleur en de smaak zijn geïntensiveerd, wordt het in een stoffen zak geplaatst en uitgeperst, waardoor de fermentatie op gang wordt gebracht.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"SHOBUNSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402295629,"sku":"NISSHO2","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHO2-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"gin-jin-shin-on-de-shimane","title":"Gin Jin Shin on uit Shimane - 500ml","description":"\u003cp\u003eHet basisdistillaat is gemaakt op basis van gerst, aangevuld met een bosinfusie van kuromoji (Lindera Umbellata, familie Lauraceae), wilde jeneverbes, Japanse cipres, yuzu en kaneel. Verschillende distilleerderijen in Japan werken al een tiental jaren aan het vervaardigen van gins van zeer hoge kwaliteit en volgens ambachtelijke methoden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze ambachtelijke producent Okadaya Honten is gevestigd in Masuda City, in de prefectuur Shimane, waar steeds meer landbouwgronden braak komen te liggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe distilleerderij zet zich in om deze gronden te revitaliseren door er yuzu, kastanjes, kaki's en sake-rijst te verbouwen.\u003c\/p\u003e","brand":"OKADAYA HONTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406096717,"sku":"NISOH1","price":46.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OH1-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"the-matcha-mastukaze-prestige-30g","title":"Matcha thee Mastukaze Prestige 30g","description":"\u003cp\u003eMatsukaze is een matcha uit Uji, ontworpen voor dagelijks gebruik met behoud van de kwaliteitsnormen van Yamamasa Koyamaen. Samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde theebladeren die voornamelijk afkomstig zijn van de eerste oogst (Ichibancha), wordt hij volgens traditionele methodes geassembleerd en vervolgens gemalen met een stenen molen om zijn fijnheid en aromatische kwaliteiten te bewaren.\u003cbr\u003eZijn smaakprofiel heeft meer karakter dan de Ogurayama, met een aanwezige umami, een aangename lichte bitterheid en een evenwichtige samentrekkende werking. Door deze uitgesproken persoonlijkheid kan hij zijn aroma's volledig tot uiting brengen, zowel bij puur proeven als in culinaire bereidingen.\u003cbr\u003eVeelzijdig en toegankelijk is Matsukaze geschikt voor de theeceremonie, matcha lattes, smoothies, warme chocolademelk, desserts en gebak. Zijn oprechte en authentieke smaak brengt een ware expressie van traditionele Japanse matcha, zonder additieven of bijkomende ingrediënten.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412027725,"sku":"NISKOYA4","price":7.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"poudre-de-koji-de-riz","title":"Rijstkoji-poeder - 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTegenwoordig staat de kōji opnieuw in de schijnwerpers van de Japanse culinaire wereld, met name in zijn zoute vorm, de shio-kōji. Het hier aangeboden product is een rijst-kōji-poeder: een gedroogde en fijngemalen kōji, ideaal om te strooien over uw salades, toasts, soepen, vinaigrettes, desserts, ijs of gebak… om gemakkelijk te profiteren van de enzymen en voedingsstoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGedroogd op lage temperatuur om de enzymatische activiteit volledig te behouden, past deze kōji in een eeuwenoude traditie. Hij wordt gebruikt voor het bereiden van amazake, shio-kōji, shoyu kōji (gefermenteerde sojasaus), miso, evenals traditionele marinades zoals kojizuke of bettarazuke (gefermenteerde daikon-radijs).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijst-kōji wordt verkregen uit gestoomde rijst, geënt met *Aspergillus oryzae* en vervolgens zorgvuldig gekweekt in een warme en vochtige omgeving die bevorderlijk is voor de ontwikkeling ervan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTijdens de fermentatie produceert de kōji meer dan 100 soorten enzymen. Proteasen zetten eiwitten om in aminozuren, waaronder glutamaat, de bron van de umami-smaak. Amylasen op hun beurt zetten zetmeel om in suikers en brengen een subtiele zoetheid. Deze synergie geeft voedsel een unieke aromatische rijkheid, waarbij diepte, zoetheid en karakteristieke fermentatienoten worden gecombineerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls echte welzijnspartner bevordert de kōji de spijsvertering, ondersteunt het immuunsysteem en levert B-vitamines en essentiële mineralen, terwijl het de smaak van bereidingen op natuurlijke wijze verrijkt.\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111412224333,"sku":"NISKOJI5","price":6.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOJI5-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"algue-mekabu-sauvage-premium-de-iwate-20g","title":"Wilde premium mekabu-alg uit Iwate 20g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe mekabu van Sanriku is een Japanse specialiteit afkomstig van het wortelgedeelte van wakame, een zeewier dat bekend staat om zijn voedingsrijkdom, met name aan fucoïdaan. Het wordt gekweekt aan de kust van Sanriku, een uitzonderlijke regio waar de ria-kustrelïefs de aanvoer van mineralen vanuit de bergen naar de zee bevorderen. Dit gebied profiteert ook van de ontmoeting van de zeestromingen Oyashio en Kuroshio, waardoor een van de rijkste mariene omgevingen ter wereld ontstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij deze unieke natuurlijke omstandigheden ontwikkelt de mekabu van Sanriku een opmerkelijke dikte, een stevige textuur en een zeer uitgesproken kleverigheid. Hij onderscheidt zich ook door zijn intense aroma en rijkdom aan umami, kwaliteiten die hem tot een bijzonder gewaardeerde specialiteit in Japan maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe prefecturen Miyagi en Iwate zijn samen goed voor het grootste deel van de Japanse mekabu-productie. De mekabu van Sanriku is bekend om zijn kenmerkende grote plooien, zijn royale textuur en zijn diepe smaak, die zijn oorsprong vinden in een uitzonderlijk marien terroir waar ook kombu, nori, funori en zee-egels gedijen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413141837,"sku":"NISKITA3","price":3.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KITA3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"pate-de-vinaigre-noir-de-riz-gekikara-epicee-forte","title":"Zwarte rijstazijnpasta Gekikara extra pittig - 180g","description":"","brand":"KAKUIDA FUKUYAMA KUROSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413371213,"sku":"NISKFK14","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KFK14-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"miso-au-sesame-et-a-lalgue-aosa-nori","title":"Miso met sesam en aosa nori zeewier - 300g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHet verrast met zijn honingachtige, tertiaire, zeer ronde geconfijte tonen die doen denken aan dadels en vijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eU zult de zeer aangename, plantaardige zeesmaken waarderen, alles op een romige en fluweelzachte textuur, als een smeerbare pasta, met kleine cacaoachtige accenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eWij raden u aan het te combineren met rijst alsof het een tsukudani is (voedsel geconfijt in sojasaus), of het te consumeren met gyoza of shumai (gestoomde dumplings), yaki onigiri, dango, gegrilde groenten, rauwe komkommers en bloemkoolroosjes, tofu, witte vis (griet, tarbot, kabeljauw, zeebaars), foie gras, een eendenborstfilet, gegrilde varkensribs of op verrassendere wijze gecombineerd met een chocoladeganache.\u003c\/p\u003e","brand":"EBISUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111418941773,"sku":"NISEBI6","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EBI6-s.webp?v=1782141977"},{"product_id":"jeunes-peches-en-condiments-250g-net-egoutte-45-50-pcs","title":"Jonge perziken als condiment 250g netto uitgelekt (45-50 stuks)","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-rur\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idrup\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eDe Baby Pêche is een specialiteit uit Fukushima die wordt gemaakt van zeer jonge perziken die vroeg in hun groei worden geoogst. Dankzij een gepatenteerd ambachtelijk procédé behouden ze hun natuurlijke groene kleur, hun delicate vorm en hun zachte textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHun zachte en sappige vruchtvlees onthult een subtiele, frisse en elegante zoetheid, terwijl de nog zachte pit ook geconsumeerd kan worden. Gemaakt van bekende Japanse perzikrassen zijn deze mini-vruchten, die vroeger werden verwaarloosd, vandaag de dag tot een origineel gastronomisch ingrediënt verheven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeteeld in een van de grootste perzikenproducerende regio's van Japan, worden ze onderworpen aan strenge kwaliteits- en veiligheidscontroles. Zeldzaam en verfijnd kunnen de Baby Pêches puur worden genoten of worden verwerkt in zoete en hartige bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RWns5rL1AFk?si=0GGudH_hZ55HOw0K\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ABUKUMA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425233229,"sku":"NISAF4B","price":18.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AF4B.webp?v=1786015242"},{"product_id":"sauce-soja-3-ans-d-age-de-50ml-a-1l-1l","title":"Sojasaus 3 jaar oud - Van 50ml tot 1L","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"50 ml netto","offer_id":54111427232077,"sku":"NISSK5B","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml netto","offer_id":54111427264845,"sku":"NISSK5","price":15.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml netto","offer_id":54111427297613,"sku":"NISSK6","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L netto","offer_id":54111427330381,"sku":"NISSK22","price":28.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK5B-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"haricots-rouges-azuki-premium","title":"Rode Azuki Bonen Premium","description":"\u003cp\u003eDoor het toepassen van een doordachte en gecontroleerde landbouwmethode wisten zij in 2015 als eerste ter wereld het GAP-keurmerk te behalen voor rode azuki bonen.\u003cbr\u003eIn tegenstelling tot andere telers en verkopers van azuki op de markt, wordt hun azuki niet gemengd met die van andere boerderijen.\u003cbr\u003eDit garandeert een stabiele en consistente kwaliteit. Hun azuki is veel smaakvoller dankzij de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht in hun teeltgebied.\u003cbr\u003eEr worden zeer weinig meststoffen gebruikt, wat een langzame groei bevordert en de smaken van de bonen ontwikkelt.\u003cbr\u003eDe landbouwgronden worden zo beschermd en blijven productief.\u003cbr\u003eZe controleren ook het mineralengehalte in de bodem om het juiste evenwicht te bewaren. Dit voorkomt de bitterheid die vaak bij azuki wordt vastgesteld en bevordert umami en diepe smaak.\u003cbr\u003eAzuki van de markt hebben harde delen, waardoor het water bij het koken meerdere keren moet worden ververst om de beroemde rode azuki bonenpasta anko te maken. Dit verlaagt de umami en de smaken. Dit is niet het geval met hun azuki en het is dan ook niet nodig om ze te veel te zoeten om hun krachtige natuurlijke smaak tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e","brand":"A NET (Morita Azuki)","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111430574413,"sku":"NISANF1-S","price":5.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111430607181,"sku":"NISANF1-L","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ANF1-z.webp?v=1785924879"},{"product_id":"ecorce-de-mikan-en-poudre","title":"Poeder van mikandarijnschil","description":"\u003cp\u003eOnze producent teelt zijn vruchten op berghellingen en geeft de voorkeur aan de Arida-variëteit.\u003cbr\u003eDe schil is zacht en zeer zoet.\u003cbr\u003eHet geheim van dit poeder ligt in de manier waarop het bij lage temperatuur en lage druk wordt gedroogd.\u003cbr\u003eHet verkregen poeder brengt zo al zijn zoete, bloemige en fruitige tonen tot uiting.\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111432016205,"sku":"NISIF43","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 60 gr","offer_id":54111432048973,"sku":"NISIF43-B","price":9.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF43-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"quartiers-de-kaki-saijo-seche-de-shimane","title":"Partjes gedroogde kaki Saijo uit Shimane","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/63_-_KAKI-SECHE-W.pdf?v=1787303306\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eMeer informatie \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze kaki is een kleine variëteit, met een gemiddelde lengte van 5 tot 7 centimeter, en heeft een langwerpige tot gerekte eivorm. De schil is glad, strak en licht geeloranje als de vrucht jong is; vervolgens wordt hij zachter, rimpelt hij lichtjes en krijgt hij bij rijpheid donkerdere oranje tinten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vruchten moeten volledig rijpen voordat ze worden geoogst, zodat de tannines in het vruchtvlees worden afgebroken terwijl het suikergehalte stijgt, wat het vruchtvlees een zachte, waterige consistentie geeft die lijkt op die van een vla. Het vruchtvlees is tevens doorschijnend, oranje tot geel van kleur en bevat weinig tot geen pitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Saijo-kaki heeft een zachte, zoete en fruitige smaak met tonen van honing, bruine suiker, mango en papaja. De Saijo-kaki is een uitstekende bron van vezels voor een goede spijsvertering en van vitamine A en C, antioxidanten die het immuunsysteem versterken en ontstekingen verminderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vruchten zijn ook een goede bron van mangaan om de vertering van eiwitten te vergemakkelijken, van kalium om de vochtbalans in het lichaam op peil te houden en bevatten wat calcium, magnesium en fosfor.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111434539341,"sku":"NISKMO3-S","price":4.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111434572109,"sku":"NISKMO3","price":90.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KMO3-S.webp?v=1785922969"},{"product_id":"ponzu-pon-de-dore-a-la-ciboule-1000-ml","title":"Ponzu Pon de Dore met bosui","description":"\u003cp\u003eDe Pon de Dore ponzu plaatst de bosui in de schijnwerpers. De prefectuur Toyama staat bekend om zijn bosuitenteelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeoogst in de winter, onder de sneeuw, ontwikkelen deze bijzonder geconcentreerde smaken. Wintergroenten worden ook erkend om hun rijkdom aan vrije aminozuren (547 mg\/100 g, met een hoog gehalte aan alanine, glutamaat, asparagine, serine, glutamine…) en om hun natuurlijke zoetheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze ponzu is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten uit de prefectuur Toyama of uit Japan. Hij is gegarandeerd vrij van conserveermiddelen, kleurstoffen en synthetische zoetstoffen. De bereiding zonder olie geeft hem ook een laag caloriegehalte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IH FARM","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111434604877,"sku":"NISIHF1","price":4.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L netto","offer_id":54111434637645,"sku":"NISIHF2","price":25.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IHF1-s.webp?v=1782197815"},{"product_id":"feuilles-de-shiso-condiment","title":"Shiso-blaadjes condiment","description":"\u003cp\u003eHet neemt een onmisbare plaats in tussen de aromatische kruiden en condimenten van de Japanse keuken. Rode shiso wordt vaak gebruikt om voedsel te kleuren en voor marinades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat betreft de groene variëteit benaderen de aromatische en smaaktonen die van basilicum. De rode shiso-blaadjes worden uitsluitend bereid met pruimazijn en in de zon gedroogd zout. Er worden geen kleurstoffen, conserveermiddelen of chemische smaakmakers gebruikt om de natuurlijke smaak van de ingrediënten te maximaliseren. Pruimazijn is de belangrijkste smaakversterker en de sleutel tot het aroma en de smaken. Het wordt ook in het bedrijf zelf geproduceerd. Deze rode shiso-blaadjes zijn zeer geliefd om hun verfrissende en weinig zoute smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"AGREE DESIGN","offers":[{"title":"100 vellen","offer_id":54111435260237,"sku":"NISAGSL","price":40.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vellen","offer_id":54111435293005,"sku":"NISAGSL-S","price":6.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AGSL-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"saba-bushi-atsukezuri","title":"Saba-bushi atsukezuri","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" data-tabster-dummy=\"\" role=\"none\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" aria-posinset=\"24\" aria-setsize=\"24\" aria-labelledby=\"copilot-message-rdqm-title copilot-message-rdqm\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-rdqm\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idrdqk\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-message-type=\"Chat\" data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eDashi is de fundamentele bouillon van de Japanse keuken. Meer dan een gewone bouillon vormt het de aromatische basis van talrijke gerechten door diepte en evenwicht aan de smaken te geven. In tegenstelling tot westerse bouillons, die vaak bereid worden door meerdere ingrediënten lang te koken, wordt dashi snel bereid uit een klein aantal zorgvuldig geselecteerde grondstoffen. De smaakrijkdom berust hoofdzakelijk op umami in plaats van op vetten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze dashi wordt bereid op basis van saba-bushi, een gedroogde vis gemaakt van makreel. De bereiding volgt een traditioneel procédé bestaande uit het koken, ontgraten, drogen en roken van de vis. Rijk aan inosinezuur ontwikkelt het een bijzonder intense umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDashi van saba-bushi onderscheidt zich door zijn krachtig karakter, zijn aromatische diepte en zijn vollere smaak dan die van katsuobushi. Het biedt een smakelijk profiel met uitgesproken mariene tonen, een mooie afdronk en soms een lichte zuurheid. Het wordt bijzonder gewaardeerd voor de rijkheid en complexiteit die het geeft aan soepen, noedels, sauzen en gestoofde gerechten uit de Japanse keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54111437324621,"sku":"NISWA003S","price":5.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111437357389,"sku":"NISWA003","price":41.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WA003-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"niboshi-atsukezuri","title":"Niboshi Atsukezuri","description":"\u003cp\u003e\"Bushi\" en \"niboshi\" zijn de meest geschikte hoofdingrediënten voor dashi en soepen.\u003cbr\u003eNiboshi, gekenmerkt door een licht aroma, maakt het mogelijk een rijke en smaakvolle dashi te bereiden.\u003cbr\u003eHet productieproces van niboshi is relatief eenvoudig: de kleine visjes worden gekookt in gezouten water (om ze te garen en enzymen te activeren die het drogen en de aromaontwikkeling bevorderen), en vervolgens grondig gedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVoor de best mogelijke smaak wordt vaak aanbevolen de kop en ingewanden van de niboshi te verwijderen vóór de bereiding van de dashi. Deze delen kunnen een bittere of al te visachtige smaak geven en de dashi-bouillon troebel maken. Voor zeer kleine niboshi (zoals kaeri) of niboshi van hoge kwaliteit wordt deze stap echter soms weggelaten. Sommige koks roosteren de niboshi ook licht droog in een pan vóór gebruik om het aroma te versterken en elke aanhoudende vissmaak te verminderen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54111437422925,"sku":"NISWA004S","price":7.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":54111437455693,"sku":"NISWA004","price":43.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WA004-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"sauce-soja-5-ans-d-age-de-50ml-a-1l","title":"Sojasaus 5 jaar oud - Van 50ml tot 1l","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"50 ml netto","offer_id":54111456264525,"sku":"NISSK15B","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml netto","offer_id":54111456297293,"sku":"NISSK15","price":28.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L netto","offer_id":54111456330061,"sku":"NISSK15C","price":59.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK15-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"radis-daikon-fume-iburi-gakko","title":"Gerookte daikon radijs Iburi gakko","description":"\u003cp\u003eDit gefermenteerde voedingsmiddel lijkt op het melkzuurfermentatieproces, omdat het een rokerige, volle en heerlijke smaak produceert.\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r1c7\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr1c5\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eIburigakko is een traditionele specialiteit uit de prefectuur Akita, in het noorden van Japan, die al wordt bereid sinds de Muromachi-periode. Dit unieke condiment wordt gemaakt van gerookte en vervolgens gefermenteerde daikon-radijzen, volgens een eeuwenoude methode die werd ontwikkeld om de oogst te bewaren tijdens strenge winters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe radijzen worden eerst gedurende meerdere dagen boven een vuur van kersen- en eikenhout gehangen, waardoor ze uitdrogen en tegelijk een diepe rokerige aroma krijgen. Vervolgens worden ze gedurende ongeveer twee maanden gefermenteerd in een traditioneel mengsel van rijstzemelen, zout, suiker en azijn, waardoor een grote aromatische complexiteit en een karakteristieke knapperige textuur ontstaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa de fermentatie hebben de radijzen een groot deel van hun gewicht verloren en onthullen ze een uniek evenwicht tussen rokerige tonen, zoetheid, zuurheid en umami. Verpakt voor langdurige bewaring was iburigakko oorspronkelijk een wintervoedselreserve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig geniet deze specialiteit een sterk hernieuwd gastronomisch interesse. Zeer gewaardeerd bij kaas, wordt het ook gebruikt in sushi, onigiri en tal van moderne culinaire creaties, waarbij de knapperigheid en rokerige smaak originaliteit en diepte toevoegen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TAKALABO PRODUCE LLC","offers":[{"title":"150 g netto","offer_id":54111458459981,"sku":"NISIBURI2","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"240 g","offer_id":54111458492749,"sku":"NISIBURI1","price":11.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBURI2-s.webp?v=1782197815"},{"product_id":"poudre-de-kombu-de-hokkaido-ultra-fine","title":"Ultrafijn kombupoeder - Hokkaido","description":"\u003cp\u003eHet bedrijf ontwikkelt zijn export op exponentiële wijze. Zijn zeewieren voldoen immers aan de eisen van de westerse markten op het gebied van straling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet jodium 131-gehalte voldoet aan de Europese normen. Hiervoor worden de controles rechtstreeks uitgevoerd in de vis- en teeltzones, dankzij hun productie- en bevoorradingscentrum in Hammanaka op het eiland Hokkaido. De geselecteerde laminariae zijn droog gerijpt en vervolgens zeer fijn gemalen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit zeer fijne poeder stelt u in staat onmiddellijk de umami-smaak van kombu te verkrijgen. Er worden geen kunstmatige smaakstoffen of additieven gebruikt. U kunt de originele umami-smaak van kombu waarderen. De smaken zijn tegelijk zacht en zoet.\u003c\/p\u003e","brand":"TOHIRA SEA TANGLE","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54111458984269,"sku":"NISTSTPK-S","price":4.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":54111459017037,"sku":"NISTSTPK","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSTPK-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"the-genmaicha-bio-en-poudre-200g-1kg20kg","title":"Biologische genmaichathee in poedervorm","description":"\u003cp\u003eOp aanvraag verkrijgbaar in 20 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit mengsel is tot zeer fijn poeder vermalen voor het maken van latte of om te verwerken in ijs, gebak (cheesecake, bavarois…), crèmes of zelfs brooddeeg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze poederthee verrast met zijn geroosterde, gebrande en biscuitachtige tonen, en zelfs tonen van hazelnoot of popcorn. Het is een uitstekend alternatief voor wie op zoek is naar andere smaken dan de plantaardige smaken van matchathee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze heerlijke thee, met minder cafeïne, wordt gewaardeerd door kinderen en ouderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"190\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MARUYAMA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111459377485,"sku":"NISMGMB-S","price":12.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111459410253,"sku":"NISMGMB-XL","price":103.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MGMB-z.webp?v=1785769239"},{"product_id":"cidre-au-yuzu","title":"Yuzu-cider","description":"\u003cp\u003eGeboren uit de ontmoeting tussen het Franse terroir en Japanse smaken, wordt onze yuzu-cider gemaakt in Frankrijk, in Bretagne.\u003cbr\u003eElke fles is het resultaat van een veeleisende vakmanschap, met respect voor de grondstoffen en subtiele evenwichten. Een bijzondere, verfrissende combinatie die uitnodigt tot ontdekking. De cider is het resultaat van de fermentatie van appelmoes door natuurlijke gisten die de suiker omzetten in alcohol. Het proces zorgt voor kooldioxide, waardoor de drank licht bruisend wordt.\u003cbr\u003eVoor onze yuzu-cider is 4,97% natuurlijk yuzusap van Japanse origine toegevoegd nadat het fermentatieproces was voltooid.\u003cbr\u003eYuzu is onmiskenbaar de emblematische citrusvrucht van Japan, die de aroma's en smaken van groene mandarijn en cedro combineert. De schil en het sap zijn zeer geliefd in de keuken en de patisserie.\u003cbr\u003eHet gebruikte yuzusap is afkomstig van vruchten die op het open veld worden geteeld in de prefectuur Ehime in Japan en voornamelijk geoogst in november en december. De aroma's zijn krachtig, met tonen van groene mandarijn, cedro en nog niet rijpe citroen.\u003cbr\u003eHet is rijk aan vitamine C, bètacaroteen en hesperidine, die sterke antioxiderende eigenschappen hebben.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":54111486509389,"sku":"NISCYCA1","price":2.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 ml","offer_id":54111486542157,"sku":"NISCYCA2","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"12 flessen van 330 ml","offer_id":54111486574925,"sku":"NISCYCA3","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 flessen van 750 ml","offer_id":54111486607693,"sku":"NISCYCA4","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CYCA2-s.webp?v=1782141554"},{"product_id":"vanille-gourmet-non-fendue-planifolia","title":"Gourmetvanille Planifolia","description":"\u003cp\u003eDe peulen zijn vet en vol zaden.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHet vanillinesgehalte schommelt tussen 1,5 en 2,0\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZe zijn ideaal voor desserts, crèmes en vis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOnze selectie Indonesische vanille\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVanille behoort tot de orchideeënfamilie die leven in een uniek tropisch klimaat.\u003cbr\u003eZe groeit op lange lianen die zich kronkelen in de schaduw van de bomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet smaakprofiel van vanille is afkomstig van gedroogde vanillepeulen. Het duurt ongeveer drie jaar na aanplanting voordat ze begint te bloeien.\u003cbr\u003eElke vanilleplant produceert meerdere orchideeën die op verschillende momenten tijdens het groeiseizoen bloeien en slechts één dag in bloei staan.\u003cbr\u003eElke bloem moet \u003cstrong\u003emet de hand worden bestoven\u003c\/strong\u003e om een vanillepeul te produceren. Dit proces maakt de teelt van vanille ongelooflijk arbeidsintensief en vereist voortdurend toezicht zodat geen enkele orchidee wordt vergeten tijdens het handmatige bestuivingsproces.\u003cbr\u003eDe met succes bestoven bloemen zullen de vanillepeulen opleveren die na 8 tot 9 maanden klaar zijn om te oogsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet arbeidsintensieve proces stopt niet bij de teelt alleen. Zodra de vanillepeul rijp is geplukt, ondergaat hij een droogproces van 6 maanden om gedroogde vanillepeulen te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan 6 tot 7 kilogram rijpe vanillepeulen kan men slechts ongeveer 1 kilogram gedroogde vanillepeulen verkrijgen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen uniek vanillesmaakprofiel wordt ontwikkeld tijdens dit lange proces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanilla planifolia\u003c\/strong\u003e, de soort die wordt gebruikt om Bourbon-vanille te maken, wordt al sinds de 19e eeuw in Indonesië geteeld. Het grootste vanilleproductiegebied in Indonesië, wereldwijd bekend om zijn kwaliteit, is het eiland Sulawesi, dankzij de zeer vruchtbare vulkanische bodem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze leverancier en partner was het eerste bedrijf dat zich rechtstreeks op de productielocatie vestigde, omdat het voor een duurzame bevoorrading van vanillepeulen van de hoogste kwaliteit noodzakelijk is om de peulen vanaf het begin te behandelen, zelfs op het niveau van de teelt. Bovendien heeft de wetenschap aangetoond dat het optimale moment om het eerste oogstverwerkingsproces te starten minder dan 24 uur na de oogst van de vanillepeulen moet zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze productiepartner past maatregelen toe op basis van de \u003cstrong\u003enormen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFSSC*\u003c\/strong\u003e vanaf het allereerste oogstverwerkingsproces tot de opslag van de vanillepeulen, om u te garanderen dat onze vanillepeulen voldoen aan de \u003cstrong\u003evoedselveiligheid.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003csmall\u003e*Food Safety System Certification, gebaseerd op de ISO22000-norm die de eisen van distributeurs en industrie op het gebied van voedselveiligheid combineert.\u003c\/small\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"15-16 cm 250 g netto","offer_id":54132977008973,"sku":"CDPIND01L","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm - 500 g","offer_id":54132977041741,"sku":"CDPIND01XL","price":185.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"16-18 cm 1 kg netto","offer_id":54132977074509,"sku":"CDPIND01XXL","price":435.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm Tube 4 teentjes","offer_id":54132977107277,"sku":"CDPIND01TS","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 250 g netto","offer_id":54132977140045,"sku":"CDPIND02L","price":81.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 500 g netto","offer_id":54132977172813,"sku":"CDPIND02XL","price":161.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 1 kg netto","offer_id":54132977205581,"sku":"CDPIND02XXL","price":312.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 250 g netto","offer_id":54132977238349,"sku":"CDPIND03L","price":83.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 500 g netto","offer_id":54132977271117,"sku":"CDPIND03XL","price":185.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 cm +- 1 kg netto","offer_id":54132977303885,"sku":"CDPIND03XXL","price":435.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/5061-large_default.jpg?v=1781865524"},{"product_id":"vinaigre-temaki-sushi-premium-de-lies-de-sake-vieillies-10-ans-360-ml-net","title":"Temaki sushi PREMIUM azijn van 10 jaar gerijpte sake-droesem, 360 ml netto","description":"\u003cp\u003eDeze speciale zwarte rijstazijn voor temaki en sushi is gemaakt van sake-droesem met meer dan 10 jaar fermentatie. De gefermenteerde sake-droesem wordt gemengd met de beste rijstazijn ter wereld, waarbij zeezout wordt toegevoegd. Het geheel fermenteert vervolgens nog minimaal acht maanden voor het op de markt wordt gebracht.\u003cbr\u003e\nHet betreft een zeer zeldzaam product dat zeer gewild is bij sushimeesters. De jaarlijkse hoeveelheden zijn zeer beperkt.\u003cbr\u003e\nEr wordt geen suiker gebruikt bij de bereiding, en toch vertoont het een verrassende zoetheid met uiterst uitgesproken umami-tonen. U zult de zachtheid en de houtachtige tonen waarderen.\u003cbr\u003e\nOnze perfecte combinaties: sushi, temaki, saus voor zoetzuur varkensvlees of eend, gemarineerde makreel of sardine…\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447704909,"sku":"NISLI18","price":30.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI18-s.webp?v=1782314718"}],"url":"https:\/\/kureanskincare.com\/nl\/collections\/korte-houdbaarheidsdata-tht.oembed?page=3","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}