{"title":"Fueki Shoyu","description":"","products":[{"product_id":"sauce-soja-kinbue-saishikomi-double-fermentation","title":"Sojasaus Kinbue Saishikomi dubbele fermentatie","description":"\u003cp\u003eDeze zeer grote cru sojasaus is weinig zout van smaak en onthult aangename tonen van hop en bier.\u003cbr\u003eHet is onbetwistbaar een van de beste sauzen op de markt, perfect voor rauw gebruik of in de keuken.\u003cbr\u003eHet is niet gebruikelijk om te spreken van een jaargang als het gaat om sojasaus. Het zijn de materialen van de gebruikte kuiperijen en de levende bacteriën in de kuiperijen die er al dan niet grootse cru's van maken.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"600 ml netto","offer_id":54111287968077,"sku":"NISFUE2","price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netto","offer_id":54111288000845,"sku":"NISFUE1","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE1-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-peu-salee","title":"Weinig gezouten sojasaus","description":"\u003cp\u003eDe keldermeester zorgt ervoor dat de ongeraffineerde sojasaus in optimale staat blijft en voert de nodige aanpassingen uit.\u003cbr\u003eDe temperatuur van het magazijn waar de vaten worden opgeslagen wordt niet door de mens geregeld, waardoor het rijpings- en fermentatieproces op natuurlijke wijze kan verlopen.\u003cbr\u003eDe gebruikte soja wordt zorgvuldig geselecteerd, net als de tarwe die uitsluitend in Saitama wordt geproduceerd.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netto","offer_id":54111354454349,"sku":"NISFUE8","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 L netto","offer_id":54111354487117,"sku":"NISFUE9","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE8-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-koikuchi-kinbue-bio","title":"Koikuchi sojasaus Kinbue Bio - 600ml","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"249\" height=\"166\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111418483021,"sku":"NISFUE18","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE18-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-kinbue","title":"Sojasaus Kinbue","description":"\u003cp\u003eDe Koikuchi-sojasaus maakt gebruik van de honjozo-productiemethode, waarbij geroosterde tarwe en gestoomde sojabonenkorrels (in een verhouding van 1:1 voor Koikuchi Shoyu) gedurende minimaal zes maanden fermenteren voordat ze worden gepasteuriseerd en gefilterd, waarna ze worden gerijpt of gebotteld en verkocht.\u003cbr\u003eHoe langer de fermentatie duurt, hoe meer de eiwitten worden afgebroken, wat de donkerbruine kleur en complexe smaken nog verder versterkt. In het geval van Koikuchi Shoyu wordt een langere fermentatieperiode gebruikt om de donkere kleur te ontwikkelen en de sterke smaak en het rijke aroma naar voren te brengen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1000 ml","offer_id":54111431426381,"sku":"NISFUE16","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111431459149,"sku":"NISFUE4","price":21.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE16-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"bouillon-dashi-concentre-vegan-dashi-no-moto-150ml-ou-1000-ml","title":"Geconcentreerde vegan dashi-bouillon, dashi no moto - 150 ml of 1000 ml","description":"","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111434768717,"sku":"NISFUE13","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netto","offer_id":54111434801485,"sku":"NISFUE12","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE12-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"authentique-sauce-soja-sucree-amakuchi","title":"Authentieke zoete sojasaus amakuchi","description":"\u003cp\u003e*Amakuchi*-sojasaus is een van de zes belangrijkste soorten shoyu in Japan. Hij komt oorspronkelijk van het eiland Kyushu, waar hij veel wordt gebruikt en gewaardeerd om zijn kenmerkende zoete smaak, vaak verkregen door toevoeging van mirin en ongeraffineerde rietsuiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoe verder naar het zuiden van het eiland, hoe uitgesprokener de zoete smaak wordt, met behoud van een subtiel evenwicht: heel anders dan overdreven zoete of stroperige westerse sauzen. Die smaak hangt nauw samen met de Japanse geschiedenis: vanaf de Edoperiode bracht de handel met Nederland, vooral in Nagasaki, suiker naar Japan, die lokale ambachtslieden al snel gingen gebruiken. De teelt van suikerriet op Kyushu versterkte dit gebruik in regionale smaakmakers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze *amakuchi* onderscheidt zich door zijn zuiverheid: zonder kunstmatige aroma’s of conserveermiddelen wordt hij gemaakt van *honjozo*-sojasaus, suiker en *hon mirin*. Hij wordt volgens traditionele methoden gebrouwen in houten *kioke*-vaten, in de Kanto-stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij biedt een rijke umamismaak, een fluweelzachte textuur en delicate, subtiel zoete graantonen, voor een rijke en verfijnde smaakbeleving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVergelijk hem met de andere soorten uit ons assortiment \u003ca href=\"https:\/\/kureanskincare.com\/nl\/collections\/sojasauzen\"\u003etraditionele sojasaus\u003c\/a\u003e, gebrouwen in Japan.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111450169677,"sku":"NISFUE15","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netto","offer_id":54111450202445,"sku":"NISFUE14","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE14-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-150-ml","title":"Ponzu Vegan Premium Kinbue 150 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePonzu is een Japans condiment waarvan de naam zou zijn afgeleid van het Nederlandse woord \u003cem\u003epons\u003c\/em\u003e (citrusdrank) gecombineerd met het Japanse achtervoegsel \u003cem\u003esu\u003c\/em\u003e («azijn»). Tegenwoordig verwijst het doorgaans naar een saus die sojasaus, citrusvruchten, dashi en azijn combineert, met een uniek evenwicht tussen frisheid, zuurheid, zoutheid en umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yuzu Ponzu Vegan Premium Kinbue van Fueki Shoyu is gemaakt op basis van een saishikomi-sojasaus, verkregen via een dubbel fermentatieproces dat zorgt voor meer aromatische diepgang en een fluwelachtiger textuur. Ze is verrijkt met een delicate dashi en een hoogwaardige yuzusap, dat intense citrusnoten, een mooie frisheid en een elegante zuurheid meebrengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een verfijnde ponzu, rijk aan umami, tegelijk evenwichtig, complex en bijzonder geschikt om vis, groenten, tofu of bereidingen uit de Japanse en hedendaagse keuken te sublimeren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465087078733,"sku":"NISFUE20","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE20.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-1000-ml","title":"Vegan premium Kinbue ponzu - 1000 ml","description":"\u003cp\u003eDe oorsprong van het woord ponzu is fascinerend: het zou zijn afgeleid van het Nederlandse \"pons\" (punch, een zure vruchtendrank geïntroduceerd in de 17e eeuw), waaraan de Japanners het achtervoegsel \"su\" (azijn\/zuur) toevoegden.\u003cbr\u003eHistorisch gezien bevatte deze smaakmaker geen soja. Tegenwoordig bedoelt men, wanneer men over dit product spreekt, over het algemeen Ponzu Shoyu, een perfecte harmonie van verschillende basisingrediënten van de Japanse archipel:\u003cbr\u003eSojasaus: die zorgt voor de zoutheid, de barnsteenachtige kleur en de gefermenteerde aromatische basis.\u003cbr\u003eCitrusvruchtensap: de ziel van het recept, die zorgt voor frisheid, aroma en spanning.\u003cbr\u003eDashi: geïnfuseerde bouillon (zeewier en\/of bonito) die de beroemde umami geeft.\u003cbr\u003eAzijn (vaak rijstazijn): om het geheel te stabiliseren en het frisse gevoel te verlengen.\u003cbr\u003eDe premium vegan yuzu ponzusaus Kinbue van Fueki Shoyu is gemaakt van saishikomi-sojasaus afkomstig van een dubbele fermentatie. Na voltooiing wordt de sojasaus opnieuw gefermenteerd. Dit zorgt voor complexe aroma's en een fluweelzachte textuur.\u003cbr\u003eZoals bij elke ponzu wordt er dashibouillon toegevoegd om de umami van de smaakmaker tot ontwikkeling te brengen. De hier gebruikte dashi is zeer verfijnd, met een gematigde zoutheid en subtiele aromatische toetsen, perfect geaccentueerd door een uitstekend yuzusap, wat zorgt voor elegantie, frisheid, een prachtige zuurgraad en fabelachtige yuzu-citrustoetsen.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54558320951629,"sku":"NISFUE21","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE21.webp?v=1789475649"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/fueki_0003.jpg?v=1788853271","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/nl\/collections\/fueki-shoyu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}