{"product_id":"shio-kombu-premium","title":"SHIO KOMBU PREMIUM","description":"\u003cp\u003eÈ un ingrediente saporito apprezzato in Giappone da secoli come guarnizione per il riso. Viene utilizzato per esaltare il sapore umami dei piatti. La sua storia risale al periodo Heian (794-1185). I giapponesi facevano sobbollire il kombu nel hishio, un condimento salato antenato della salsa di soia.\u003cbr\u003eLo shio kombu si è diffuso durante l'era Meiji (1868-1912), quando un negozio di alimenti essiccati a Osaka ha iniziato a vendere kombu condito.\u003cbr\u003eOggi è uno dei condimenti di punta della cucina di Hokkaido, l'isola più settentrionale delle principali isole del Giappone.\u003cbr\u003eÈ molto saporito, salato e dolce, molto più del kombu non condito. È apprezzato per il suo sapore iodato. Un piccolo pizzico è sufficiente per esaltare un piatto.\u003cbr\u003eLo shio kombu è una fonte di glutammato e contiene anche elevati livelli di iodio, minerali e vitamine come calcio, ferro, magnesio, potassio, vitamine A e C, nonché oligoelementi come rame e zinco. È ricco di fibre alimentari ed enzimi.\u003cbr\u003eQuesto shio kombu è prodotto senza aminoacidi, additivi, coloranti né conservanti.\u003cbr\u003eIl kombu utilizzato viene raccolto nelle rinomate acque del mare di Hokkaido, nel nord del Giappone.\u003cbr\u003eIl kombu viene prima essiccato e poi a lungo affinato per massimizzare il suo umami secondo un processo unico.\u003cbr\u003ePer fare ciò, il nostro artigiano utilizza un sale dashi artigianale, un sale marino naturale lentamente sobbolito con un dashi di kombu e shiitake ricco. Sfrutta l'effetto umami sinergico combinando un dashi di kombu ricco + sale marino + funghi shiitake essiccati. Il tutto viene accuratamente sobbolito in una pentola. Questo kombu salato è ricco di umami e offre un retrogusto delizioso che rivaleggia con qualsiasi condimento chimico.\u003c\/p\u003e","brand":"TOHIRA SEA TANGLE","offers":[{"title":"30 g netto","offer_id":54111382274381,"sku":"NISTST30-S","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111382307149,"sku":"NISTST30","price":66.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TST30-s.webp?v=1782200373","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/it\/products\/shio-kombu-premium","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}