{"product_id":"poivre-rouge-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pepe rosso dell'altopiano dei Bolovens Bio*","description":"\u003ch2\u003ePepe rosso biologico dell’altopiano dei Bolovens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI grani vengono raccolti a piena maturazione, quando assumono un colore dall’arancione al rosso intenso.\u003cbr\u003eLa polpa è allora ricca di zuccheri.\u003cbr\u003eI grani sono molto fragili e devono essere maneggiati da mani esperte.\u003cbr\u003eL’essiccazione è lenta e avviene all’ombra, affinché il calore non alteri il pericarpo dei grani.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cu\u003eDi più sui pepi dell’altopiano dei Bolovens\u003c\/u\u003e: l’altopiano dei Bolovens, nella provincia di Sekong, nel Laos meridionale, a 650 metri di altitudine, gode di un suolo vulcanico ricco di nutrienti, ideale per coltivare pepe di qualità.\u003cbr\u003eIl nostro agricoltore ha sviluppato una piantagione di pepe privilegiando metodi tradizionali rispettosi delle persone e dell’ambiente, senza alcun ricorso a prodotti chimici, pesticidi o fungicidi.\u003cbr\u003eLa fattoria è dedicata esclusivamente all’agricoltura biologica.\u003cbr\u003eLa raccolta avviene esclusivamente a mano, a stadi di maturazione specifici secondo la qualità di pepe desiderata.\u003cbr\u003eI grani di pepe vengono essiccati all’ombra per preservarne l’essenza vegetale e l’olio essenziale.\u003cbr\u003eL’essiccazione è lenta, così che i grani possano sprigionare gli aromi più delicati.\u003cbr\u003eCompletiamo l’affinamento dei grani nella nostra cantina, a temperatura e umidità controllate, per esaltarne le qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: consigliamo questo pepe, macinato al momento di servire, con carni rosse, anatra, selvaggina, foie gras, pesci grassi e cefalopodi, abaloni, gamberi e mele saltate in padella.\u003cbr\u003eNei dolci si abbina a fragole, lamponi, ribes neri, cioccolato fondente, susine mirabelle, pere e uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"293\" height=\"195\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Scatola da 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132981563725,"sku":"CDPMSL10S","price":17.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sacchetto da 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981596493,"sku":"CDPMSL10XL","price":60.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981629261,"sku":"CDPMSL10XXL","price":105.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3114-large_default.jpg?v=1781865591","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/it\/products\/pepe-rosso-dell-altopiano-dei-bolovens-bio","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}