{"product_id":"miso-shinshu-lyophilise-de-nagano","title":"Miso Shinshu liofilizzato di Nagano","description":"\u003cp\u003eIl miso è una pasta fermentata e maturata, tradizionalmente elaborata a partire da fagioli di soia cotti o al vapore, sale e il fermento *Aspergillus oryzae*. Esistono numerose varianti che integrano orzo, riso o altri legumi. Si distingue per i suoi ingredienti, i suoi sapori – dal molto delicato al salato – nonché per il suo contenuto di koji, che ne influenza la dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo colore, che va dal bianco pallido al marrone scuro, è il risultato della reazione di Maillard tra zuccheri e proteine, che evolve con il tempo e la temperatura di fermentazione: più la maturazione è lunga, più il miso è scuro e intenso. Così, i miso chiari offrono un sapore delicato, mentre i miso scuri sviluppano aromi potenti con note tostate, di noce o di cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicco di nutrienti, il miso è riconosciuto fin dall'antichità come un prezioso alimento fermentato dai numerosi benefici. Il miso Shinshu, dalla tonalità che va dal giallo cremoso al marrone chiaro, è particolarmente versatile: frutto di una fermentazione prolungata, conserva note di nocciola rivelando al contempo una profondità umami equilibrata. Prodotto senza additivi, incarna perfettamente un approccio «sano, sicuro e naturale».\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"200 g netti","offer_id":54111435424077,"sku":"NISYMJ001-S","price":5.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111435456845,"sku":"NISYMJ001-XL","price":18.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ001-z1.webp?v=1783435332","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/it\/products\/miso-shinshu-liofilizzato-di-nagano","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}