{"product_id":"ibonoito-tenobe-somen-jokyu-coffret","title":"Ibonoito Tenobe somen Jokyu - Cofanetto","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEsistono i «somen tenobe (tirati a mano)» e i «somen prodotti a macchina».\u003cbr\u003ePer i «somen tenobe», artigiani qualificati impiegano metodi tradizionali, dedicando tempo e impegno a ogni fase della lavorazione. Per i «somen prodotti a macchina», invece, la farina di grano e l’acqua salata vengono mescolate e stese in una sfoglia sottile e piatta, poi tagliata in filamenti fini. Poiché il processo richiede meno passaggi e meno tempo, è possibile produrre grandi quantità di somen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI Tenobe somen Ibonoito Jokyu hanno ricevuto il riconoscimento a 3 stelle dei «Superior Taste Awards» per 8 anni consecutivi. I Superior Taste Awards sono assegnati dall’International Taste Institute attraverso una giuria di oltre 200 esperti, accuratamente selezionati in base alla loro esperienza nella degustazione. Il loro talento è riconosciuto in concorsi per chef e sommelier o da istituzioni rinomate come la Guida Michelin e Gault \u0026 Millau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotti con farina di prima qualità, acqua cristallina del fiume Ibo nella regione di Harima e sale di Ako, i sottili somen Ibonoito tenobe (tirati a mano) sono realizzati con cura dai più esperti artigiani culinari, dopo aver lasciato riposare più volte l’impasto secondo un metodo tradizionale nato nella regione di Banshu circa 600 anni fa.\u003cbr\u003eL’intero processo comprende undici fasi e dura 2 giorni e 1 notte.\u003cbr\u003eI somen hanno una consistenza uniforme, liscia e morbida e non si inzuppano rapidamente.\u003cbr\u003eI somen Ibonoito vengono prodotti solo per un periodo limitato, da ottobre all’aprile successivo\u003cbr\u003e(il picco della produzione va da dicembre a febbraio).\u003cbr\u003eI somen Ibonoito sono i più venduti e rinomati in Giappone. Di alta gamma, tirati a mano e naturali al 100%, sono privi di additivi, coloranti e conservanti.\u003cbr\u003ePunti di forza: lavorazione artigianale di alta gamma, qualità costante e consistenza soda ma vellutata. \u003cbr\u003eQuesto prodotto rappresenta circa l’80% del volume totale della produzione ed è il prodotto di punta più apprezzato. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"50 g x 120 - 6 kg","offer_id":54571432313165,"sku":"NISIBO17","price":121.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g x 180 - 9 kg","offer_id":54571432345933,"sku":"NISIBO18","price":173.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO17.webp?v=1790147493","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/it\/products\/ibonoito-tenobe-somen-jokyu-cofanetto","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}