{"product_id":"baies-de-budo-sansho-au-sel","title":"Bacche di Budo sansho al sale","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl sansho compare nella storia di signori giapponesi come Hideyoshi Toyotomi, noto per aver unificato il Giappone (e per aver chiesto al magistrato di Ikuno Mine di piantare questi alberi), o Ieyasu Tokugawa, uno shogun che governò il Giappone dopo Hideyoshi e lo utilizzava come rimedio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrediente immancabile in cucina, dona un tocco rinfrescante ai piatti ricchi, al pesce grasso e alle carni alla griglia, ai frutti di mare e ai dessert al cacao o alla frutta, offrendo al contempo benefici antinfiammatori e digestivi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Budo sansho, o sansho a grappolo, è una bacca giapponese coltivata prevalentemente nella prefettura di Wakayama, che provoca una sensazione di intorpidimento simile a quella del pepe di Sichuan cinese. Le sue fresche note agrumate le conferiscono un gusto rinfrescante. \u003cbr\u003eÈ ricca di limonene, un composto attivo degli agrumi, in quantità superiore a quella di tutti gli altri tipi di sansho, ed è nota anche per l'elevato contenuto di polifenoli. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn tempo il sansho era prodotto in esclusiva ed era considerato un dono prezioso, molto ambito dai signori feudali giapponesi. \u003cbr\u003eIl Budo sansho si distingue per le sue note di agrumi, verbena e citronella e per la piccantezza moderata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl sansho è tradizionalmente utilizzato nella medicina giapponese. È ritenuto utile per favorire la digestione stimolando l'appetito e migliorando la funzione digestiva, contribuendo così ad alleviare l'indigestione e i disturbi gastrointestinali. \u003cbr\u003eÈ noto anche per le sue proprietà antisettiche.\u003cbr\u003eSecondo la medicina giapponese, il sansho contiene idrossi-alfa-sanshool, un composto dalle proprietà antinfiammatorie che può contribuire a ridurre l'infiammazione nell'organismo, con potenziali benefici per disturbi come l'artrite…\u003cbr\u003eIl sansho è noto anche per la sua attività antiossidante.\u003cbr\u003eInfine, il sansho è una buona fonte di vitamine e minerali, in particolare vitamina A, vitamine del gruppo B, calcio, potassio e magnesio, che contribuiscono al benessere generale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer queste bacche di Budo sansho, il frutto viene raccolto prima che si formi il seme e prima di qualsiasi trattamento dell'albero, quando la piccantezza e il sapore sono ancora delicati. \u003cbr\u003eLa bacca di Budo sansho ha un sapore particolare e vivace. Per preservare il gusto delle bacche appena raccolte, il nostro artigiano gestisce un laboratorio di trasformazione nella stessa zona in cui vengono coltivate. Questa vicinanza alla zona di produzione permette di preservare il sapore e l'autenticità dei prodotti.\u003cbr\u003eSubito dopo la raccolta, le bacche vengono controllate, lavate, sbollentate, raffreddate, essiccate, salate con sale marino e infine selezionate in base al colore.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hirano Seishoan","offers":[{"title":"35 g","offer_id":54571570299213,"sku":"NISHIRA1-S","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":54571570331981,"sku":"NISHIRA1","price":281.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HIRA1.jpg?v=1790342793","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/it\/products\/bacche-di-budo-sansho-al-sale","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}