{"product_id":"authentique-sauce-soja-sucree-amakuchi","title":"Autentica salsa di soia dolce amakuchi","description":"\u003cp\u003eLa salsa di soia *amakuchi* è una delle sei grandi famiglie di shoyu in Giappone. Originaria dell’isola di Kyushu, vi è molto diffusa e apprezzata per la sua caratteristica dolcezza, spesso ottenuta con l’aggiunta di mirin e zucchero di canna non raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiù si scende verso il sud dell’isola, più il suo profilo dolce si intensifica, pur mantenendo un sottile equilibrio, ben lontano dalle salse occidentali troppo dolci o sciroppose. Le sue origini sono strettamente legate alla storia giapponese: già nel periodo Edo, gli scambi commerciali con i Paesi Bassi, in particolare a Nagasaki, introdussero lo zucchero, presto adottato dagli artigiani locali. La coltivazione della canna da zucchero a Kyushu ne ha naturalmente rafforzato l’uso nei condimenti regionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta *amakuchi* si distingue per la sua purezza: priva di aromi artificiali e conservanti, è prodotta con salsa di soia *honjozo*, zucchero e *hon mirin*. Viene fermentata secondo metodi tradizionali in botti di legno *kioke*, nello stile Kanto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSprigiona un umami intenso, una consistenza vellutata e delicate note di cereali leggermente dolci, per un’esperienza gustativa ricca ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConfrontatela con le altre varietà della nostra selezione di \u003ca href=\"https:\/\/kureanskincare.com\/it\/collections\/salse-di-soia\"\u003esalsa di soia tradizionale\u003c\/a\u003e fermentata in Giappone.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111450169677,"sku":"NISFUE15","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netti","offer_id":54111450202445,"sku":"NISFUE14","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE14-s.webp?v=1782142127","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/it\/products\/autentica-salsa-di-soia-dolce-amakuchi","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}