{"title":"Vini bianchi","description":"","products":[{"product_id":"nana-tsu-mori-blanc-de-noir-2020-155-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Bianco de Noir 2020 - 15.5% - 750ml - *Su ordinazione*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Domaine Takahiko, situato a Yoichi (Hokkaido), sviluppa vini profondamente ispirati alla cultura gastronomica giapponese e al concetto di umami. Il suo fondatore, Takahiko Soga, privilegia riferimenti aromatici come il dashi, i funghi, il sottobosco, il miso, lo shoyu o il saké piuttosto che i registri fruttati e floreali tradizionali. Questa identità deriva allo stesso tempo dal terroir fresco e boscoso di Yoichi e da una vinificazione volta a esprimere pienamente i micro-organismi naturali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl dominio adotta un approccio poco interventista: fermentazioni lunghe con grappoli interi, utilizzo di lieviti indigeni, assenza di solfiti aggiunti durante la fermentazione e affinamento prevalentemente in vecchie botti di rovere. L'annata 2022, beneficiando di condizioni climatiche favorevoli e di una maturità ottimale delle uve, è considerata dal vigneron come una delle espressioni più fedeli del suo stile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Nana-Tsu-Mori Bianco de Noir è elaborato a partire da Pinot Noir affetto da muffa nobile (botrytis), selezionato a mano. Vinificato senza solfiti aggiunti, fermentato con lieviti selvatici e poi affinato per circa un anno in botti vecchie, viene prodotto in quantità limitate in base all'entità del botrytis ogni anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2020, considerata eccezionale, presenta un profilo aromatico complesso che mescola miele, agrumi, tartufo, noci, burro, tè nero, menta, pesca bianca, castagna arrostita e marmellata d'arancia. Nonostante la sua ricchezza e il suo elevato grado alcolico (15%), conserva una bella acidità, una grande mineralità e un lungo finale, senza una sensazione alcolica marcata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377260877,"sku":"NISDOTA4","price":114.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA4-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-blanc-de-noir-2021-155-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Bianco de Noir 2021 - 15.5% - 750ml - *Su ordinazione*","description":"\u003cp\u003eIl Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Bianco de Noir è elaborato a partire dalle uve botritizzate selezionate singolarmente dal vigneto di Pinot Noir del domaine, che vengono pressate l'ultimo giorno della raccolta, poi fermentate in una vasca di plastica neutra e affinate in una barrique da 228 litri per un anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione di questo vino dipende dalla proporzione di botrite nel vigneto ogni anno. Durante il periodo di raccolta, subisce una macerazione a freddo di circa 14 giorni, poi viene pressato l'ultimo giorno della raccolta e fermentato immediatamente con lieviti selvatici, senza aggiunta di anidride solforosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, il vino viene affinato in vecchie botti di rovere per circa un anno, senza aggiunta di anidride solforosa. Nel 2021, le condizioni meteorologiche sono state favorevoli e non si è praticamente verificato alcuno sviluppo della muffa nobile fino alla vigilia della vendemmia. Tuttavia, poco prima della vendemmia, la muffa nobile si è sviluppata su molti grappoli, dando origine a un'annata con un'alta produzione di Bianco de Noir, come l'anno precedente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer evitare di produrre vini dolci o ad alto contenuto alcolico, sono stati diluiti con il succo di bacche sane prima della fermentazione, ma a partire dal 2020 la fermentazione viene effettuata esclusivamente con uva infetta, per produrre un vino secco e corposo. Il 2021 è stata una grande annata per il Bianco de Noir, così come il 2020, e i vini sono eccellenti.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377326413,"sku":"NISDOTA5","price":108.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA5-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"mongaku-valley-2022-tochi-13-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2022, tochi 13%- 750ml- *Su ordinazione*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eFondato nel 2012 da Shigeki Kihara, Mongaku Valley Winery è un domaine familiare situato sulle alture di Yoichi, a circa 130 metri di altitudine e a 5 km dalla baia di Ishikari. Il suo vigneto di 2,2 ettari coltiva sette vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinotage, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco e Gewurztraminer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2022 è stata caratterizzata da uno scioglimento tardivo della neve, una fioritura precoce e una maturazione progressiva delle uve, con una vendemmia di buona qualità e buona resa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée d'assemblage «Mongaku Valley», proveniente dal terroir di Yoichi, è un vino secco elaborato mediante cofermentazione di diversi vitigni. Si distingue per un'acidità fresca e ampia, una leggera struttura tannica apportata dalle uve nere e una grande facilità di degustazione. Il suo complesso profilo aromatico rivela note di albicocca, mirabella, prugna gialla, agrumi, miele, pera cotta, litchi, noci, erbe, legno e affumicato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca, il vino unisce finezza, profondità e umami, con sfumature che evocano il dashi, una sottile amarezza, tocchi speziati, una leggera salinità e una bella freschezza. Questa complessità lo rende un partner ideale per le cucine ricche di sapori, in abbinamento a brodi, erbe e spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377883469,"sku":"NISMOVA1","price":66.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kikuka-chardonnay-vieilli-en-barrique-2020-13-750-ml","title":"Kikuka Chardonnay Invecchiato in Barrique 2020, 13%, 750 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eKumamoto Wine Farm \u0026 Kikuka Winery è riconosciuta come uno dei migliori produttori di Chardonnay del Giappone. Lavorando con una trentina di viticoltori partner, gestisce circa 9 ettari di vigneti, di cui il 90% è piantato a Chardonnay, esclusivamente nella regione di Kikuka (prefettura di Kumamoto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti, situati tra 100 e 200 metri di altitudine, beneficiano di un terroir favorevole: più di 2 000 ore di soleggiamento all'anno, una buona ventilazione, suoli sabbiosi ben drenati e variazioni di temperatura che favoriscono la qualità delle uve. Le vendemmie vengono effettuate a mano tra fine agosto e metà settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione privilegia i piccoli lotti, con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una selezione parcellare e un affinamento di circa un anno in botti di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chardonnay di stile classico si distingue per la sua eleganza, la complessità aromatica e l'equilibrio. Rivela note di agrumi maturi (limone, pompelmo), pesca e albicocca, associate a sfumature di vaniglia, spezie dolci, noce tostata e burro apportate dalla quercia. Dotato di una bella mineralità, di un'acidità vivace e di un finale lungo e persistente, offre una bocca ampia, ricca e armoniosa, con un eccellente potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KUMAMOTO WINE FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379128653,"sku":"NISKUMA1","price":60.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUMA1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"kikuka-chardonnay-vieilli-en-barrique-2022-13-750-ml","title":"Kikuka Chardonnay Invecchiato in Barrique 2022, 13%, 750 ml","description":"\u003cp\u003eApprezzerete l'aroma complesso con note di mele mature e un leggero aroma di tostatura man mano che la temperatura aumenta. Ritroverete le note di testa di mela fresca e pesca gialla, albicocca, arancia, fiori bianchi, con note di vaniglia e mandorle tostate provenienti dalle botti utilizzate per l'invecchiamento del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI primi sapori evocano frutti tropicali, seguiti da eleganti sfumature di rovere. Questo vino ha una bella acidità e una delicata combinazione di sapori umami con rotondità. Ha un'impressione rotonda, carnosa e ricca, con un lungo retrogusto. Il finale è elegante, lungo e persistente, con un perfetto equilibrio tra frutto e rovere.\u003c\/p\u003e","brand":"KUMAMOTO WINE FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379292493,"sku":"NISKUMA2","price":64.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUMA2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"mongaku-valley-2023-tochi-13-750ml-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2023 -tochi- 13% 750ml *Su ordinazione*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Mongaku Valley 2023 – Tochi è un assemblaggio originale concepito principalmente per accompagnare la gastronomia. Grazie alla complessità apportata da diversi vitigni, nonché a componenti affinati in botte, si abbina particolarmente bene a piatti dai sapori sfumati, esaltando brodi, erbe aromatiche, spezie e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo bouquet delicato rivela aromi di albicocca, agrumi, miele, pera sciroppata, noci, completati da discrete note affumicate e legnose. In bocca, il vino si distingue per una grande complessità, unendo un'amara fine, freschezza, salinità, note speziate e una profondità umami che evoca il dashi. La sua struttura secca, il volume moderato e il lungo finale gli conferiscono una bella personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborato senza aggiunta di solfiti, questo vino è pensato per evolversi nel tempo. Già espressivo, dovrebbe guadagnare in armonia dopo 1-2 anni di cantina, con un potenziale ideale di 3-5 anni. Servito leggermente più caldo in un ampio calice, rivela progressivamente tutta la sua ricchezza aromatica e la sua notevole attitudine agli abbinamenti cibo-vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386370381,"sku":"NISMOVA2","price":69.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"netsu-pinot-blanc-2024-12-750ml","title":"Netsu Pinot Blanc 2024 12% 750ml","description":"\u003cp\u003eIl Netsu pinot bianco 2024 è un vino bianco secco elaborato a partire da uve Pinot Blanc raccolte nel distretto di Netsu, nella città di Tomi.\u003cbr\u003eIl vigneto è situato a circa 790 metri di altitudine, in prossimità di un torrente di montagna dove l'acqua rimane fredda anche in estate. Questo ambiente permette alle uve di conservare la loro acidità, anche quando vengono raccolte tardivamente. Viene applicata una breve macerazione pellicolare, che conferisce al vino un colore morbido, caldo e sottilmente arancio. Una sottile amarezza che persiste dolcemente in bocca apporta una piacevole nota finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A. et Y. Minowa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389843789,"sku":"NISWDB3","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WDB3-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"kurakake-chardonnay-2024-12-750ml","title":"Kurakake Chardonnay 2024 12% 750ml","description":"\u003cp\u003eIl Domaine A. et Y. Minowa ha iniziato a coltivare uva da vino nella prefettura di Nagano nel 2008. Il proprietario, Yasushi Minowa, ha lavorato per molti anni come medico. Forte delle sue conoscenze ed esperienza come appassionato di vino, si è stabilito nella prefettura di Nagano nel 2008 e ha fondato il suo Domaine. I vigneti si trovano nelle zone di Kurakake e Netsu, nella città di Tomi. Questi dolci pendii esposti a sud beneficiano di un'abbondante insolazione e di un buon drenaggio, il che li rende ideali per la coltivazione dell'uva. Il terreno è stato formato dalle eruzioni del gruppo vulcanico Asama-Kurofush, dal crollo delle montagne e dal deflusso dei sedimenti dovuto alle precipitazioni che continuano dall'antichità. La geologia e i vari tipi di suolo delle diverse parcelle, ricchi di diversità, costituiscono uno dei principali attrattivi della viticoltura in questa regione. Le principali varietà coltivate sui 3 ettari del Domaine si limitano ai vitigni di Borgogna e Champagne, come il pinot nero, il pinot meunier, lo chardonnay, l'aligoté e il pinot bianco. I nomi dei vini includono nomi associati ai terroir locali come «Kurakake», «Netsu», «Shutsujo» e «Mido», con l'obiettivo di raggiungere il riconoscimento come vini di classe mondiale. Nel 2024, i danni causati dal gelo di maggio hanno provocato una crescita irregolare dei germogli. In seguito, un caldo record ha causato una colorazione precoce delle bacche, ma i disturbi fisiologici legati alle alte temperature hanno rallentato questo processo. Inoltre, le piogge prolungate causate dal tifone rimasto fermo dalla fine di agosto all'inizio di settembre hanno provocato una proliferazione generalizzata delle malattie. Le condizioni meteorologiche avverse sono continuate in seguito, causando fallimenti di crescita senza precedenti, come l'incapacità delle uve rosse di sviluppare una colorazione adeguata. Mentre molti vigneti hanno optato per una raccolta anticipata per evitare i rischi di malattia, il sig. Minowa ha aspettato pazientemente che le uve maturassero. Grazie a una selezione rigorosa durante la vendemmia, il Domaine ha potuto raccogliere uve sane e di grande qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A. et Y. Minowa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389909325,"sku":"NISWDB1","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WDB1-s.webp?v=1782227486"},{"product_id":"vin-chichibu-blanc-2021-veilli-en-fut-de-whisky-tourbe-13-750-ml","title":"Vino Chichibu bianco 2021 invecchiato in botte di whisky torbato, 13%, 750 ml","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eIl risultato è un vino bianco unico in cui l'aroma torbato del whisky si sposa meravigliosamente con i sapori propri del vino. L'utilizzo di diversi fusti da whisky (come Peated Cask, Cherry Cask, Bourbon Barrel, Mizunara Cask, ecc.) permette di ottenere vini dalle caratteristiche variate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eDopo circa un anno di invecchiamento, il vino sviluppa un sapore interessante. Inoltre, trucioli di legno di Mizunara, tostati sul posto, possono talvolta essere utilizzati per esaltare l'aroma. Questo vino bianco semisecco offre una veste color giallo limone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eDietro l'aroma intensamente affumicato e speziato dei fusti di whisky torbato, scoprirete note minerali sottili e leggeri accenni di frutta bianca come la mela verde e la pera. L'attacco è intensamente affumicato, con l'aroma che si traduce direttamente in un'esplosione di sapori in bocca. Poco a poco emerge una dolcezza fruttata, mentre un'acidità leggermente vivace e tannini morbidi apportano equilibrio all'insieme del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eSul finale, un aroma affumicato, che ricorda il whisky torbato, continua a diffondersi in bocca, ma una dolcezza fruttata persiste sulla lingua, creando un'esperienza gustativa complessa e intrigante.\u003c\/p\u003e","brand":"USAGIGA WINERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392268621,"sku":"NISUSW1","price":65.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/USW1-s.webp?v=1782200456"},{"product_id":"chardonnay-2021-125-750-ml","title":"Chardonnay 2021, 12,5%, 750 ml","description":"\u003cp\u003eL'attacco è morbido, poi una leggera amarezza e un'acidità vivace si equilibrano a partire dal centro bocca. La piacevole acidità e la leggera amarezza persistono e concludono l'insieme. Ci piace il leggero accenno di mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa texture è oleosa, con molti frutti tropicali e sapori leggermente cremosi. Il finale è brillante, con un grazioso accenno di cordiale al lime e un'acidità equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino armonizza la rotondità e si abbina bene a piatti cremosi o a base di burro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborato nelle altezze del clima fresco del villaggio di Takayama a Nagano, questo chardonnay 2021 riflette l'eleganza del terroir alpino giapponese. Coltivate in quota, le uve beneficiano di una lunga stagione di maturazione, con giornate calde e notti fresche che preservano un'acidità vibrante permettendo al contempo ai frutti ricchi ed espressivi di svilupparsi.\u003c\/p\u003e","brand":"SHINSHU TAKAYAMA WINERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111397642573,"sku":"NISTAKWI","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAKWI-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"gensakujirushi-koshu-sur-lie-2023-1250-750-ml","title":"Gensakujirushi Koshu Sur Lie 2023, 12,50%, 750 ml","description":"\u003cp\u003eL'anno 2023 è stato segnato da un'ondata di caldo record e un'estate secca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve Koshu hanno beneficiato di un clima primaverile stabile e di un'intensa esposizione solare dopo la stagione delle piogge, il che ha permesso di ottenere bucce ben mature e un finale ricco di frutta e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl « Gensakujirushi Koshu Sur Lie 2023 » è un'annata che unisce potenza e delicatezza.\u003c\/p\u003e","brand":"CHICHIBU WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111420907853,"sku":"NISCW1","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CW1-s.webp?v=1782141555"},{"product_id":"white-koshu-2024-11-750ml","title":"WHITE KOSHU 2024 11% 750ml","description":"\u003cp\u003eIl vino offre aromi di frutti maturi come il mele cotogno e la pera, seguiti da un finale ricco. Un'amarezza caratteristica del Koshu appare in fondo al palato, creando un vino ben equilibrato, ideale per l'invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"98WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425429837,"sku":"NIS98WINE2","price":46.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/98WINE2-s.webp?v=1782139038"},{"product_id":"white-koshu-2023-11-750ml","title":"WHITE KOSHU 2023 11% 750ml","description":"\u003cp\u003eAromi di agrumi giapponesi, come lo yuzu e il sudachi, si mescolano a un carattere minerale e iodato pronunciato con un tocco di amarezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acidità vivace e le sottili note legnose apportano complessità, conducendo a un finale lungo e persistente. Il palato è leggero, con una rinfrescante texture fenolica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stile è secco con lievi sfumature di rovere nuovo che gli conferiscono complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtichetta: L'etichetta di quest'anno rappresenta un paesaggio urbano disegnato con l'uso di linee rette. Il nostro artista, Tarek Abbar, aveva un tempo uno studio a Noto, dove lavorava in una vecchia casa. Purtroppo, la sua casa è stata danneggiata dal recente terremoto, costringendolo a trasferirsi. L'etichetta di quest'anno, con il suo paesaggio urbano che ricorda Noto, è forse il suo omaggio alla regione.\u003c\/p\u003e","brand":"98WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425462605,"sku":"NIS98WINE1","price":64.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/98WINE1-s_e78dda49-1d0e-445b-8623-17102ada8414.webp?v=1782139038"},{"product_id":"ichi-g-pinot-gris-2023-11-5-750ml-sur-commande","title":"ICHI-G Pinot grigio 2023 11,5% 750 ml *Su ordinazione*","description":"\u003cp\u003eTra le quattro regioni di Hokkaido in cui è possibile coltivare frutta, Yoichi\/Niki è una zona con un'abbondante raccolta di frutta. La buona ventilazione proveniente dalle montagne sud-occidentali e dalla brezza marina crea un ambiente in cui le uve sono meno soggette alla muffa grigia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoiché il vigneto si trova quasi alla stessa latitudine dell'Alsazia, in Francia, vi si coltivano pinot nero, pinot grigio, gewürztraminer e altre varietà ibride come Yama Sauvignon, Yamasachi, Campbell Early, Niagara, Portland e Tabiji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino è prodotto con uve da agricoltura biologica, lieviti selvaggi, senza filtrazione né additivi. «Non c'è nulla da aggiungere, nulla da togliere, c'è solo il succo. Al resto pensa la natura».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'obiettivo ideale della Tenuta ICHI è produrre un vino delicato e vivace da uve che possono essere coltivate solo a Hokkaido, nonché un vino che si abbini bene ai pasti. I vini del nostro viticoltore Ichiro Ueda, Tenuta Ichi, sono fortemente influenzati dalle sue esperienze di lavoro con Takahiko Soga della Tenuta Takahiko. Come la Tenuta Takahiko, il progetto è incentrato sul pinot nero e su una piccola quantità di pinot grigio. Nel 2023, presso la Tenuta Ichi, la temperatura cumulata era di 1.589 °C, ovvero quasi 300 °C in più rispetto a dieci anni fa a Hokkaido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe alte temperature hanno provocato il marciume delle uve da tavola, in particolare delle varietà Campbell e Tabiji, ma il problema più grave sono stati i danni causati dagli uccelli poco prima della raccolta. Le alte temperature hanno rallentato la migrazione verso sud degli uccelli migratori, come gli uccelli costieri e gli storni, e ciò è considerato una delle cause. I danni sono stati simili non solo nella regione di Yoichi, ma anche in quelle di Iwamizawa e Hakodate, causando una diminuzione della raccolta di uve in tutta Hokkaido. Tuttavia, grazie a precipitazioni moderate, la qualità delle uve è stata piuttosto buona quest'anno.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE ICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54577963827533,"sku":"NISDOIC15","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/image-0-3.webp?v=1788438964"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/vin_blanc.webp?v=1786438148","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/it\/collections\/vino-bianco.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}