{"title":"Sumiya Mirin","description":null,"products":[{"product_id":"mikawa-mirin-bio","title":"Mikawa Mirin BIO* 14%","description":"\u003cp\u003eLa produzione è interamente artigianale (si utilizzano 1,8 kg di riso per ottenere 1,8 litri di mirin) e viene svolta con grande cura. Anche lo shochu utilizzato (distillato di riso), ricco di aromi, è prodotto dall'azienda stessa affinché si armonizzi perfettamente con il mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl mirin è un condimento essenziale della cucina giapponese.\u003cbr\u003eÈ l'essenza della dolcezza e dell'umami del riso, estratta grazie alla fermentazione. Il nostro produttore artigianale di mirin di Mikawa, Sumiya Bunjiro Brewery, è una delle rare aziende specializzate nella produzione di mirin autentico. Ha sede nella regione di Mikawa, nella prefettura di Aichi, nota per il clima caldo e le sorgenti d'acqua di qualità, caratteristiche che la rendono un territorio ideale per produrre un mirin di alta qualità.\u003cbr\u003ePer preparare il suo mirin, Sumiya utilizza esclusivamente riso glutinoso (riso dolce), fermento kōji e alcol di riso distillato. Quasi tutti i mirin in commercio contengono alcol artificiale e amido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA differenza degli altri mirin in commercio, l'hon mirin che vi proponiamo matura per almeno 12 mesi (contro un periodo che va da un giorno a qualche settimana per gli altri mirin) e richiede 1 kg di riso per produrne un litro (contro una media di 150-300 g per i mirin in commercio).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"212\" height=\"141\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54433527791949,"sku":"NISMIKM7","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":54433527759181,"sku":"NISMIKM3","price":25.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM7_ed757397-e940-4cce-bc4f-2e6aca24e57d.jpg?v=1789559376"},{"product_id":"mikawa-mirin","title":"Mirin Mikawa, 13,5%","description":"\u003cp\u003eLa produzione è esclusivamente artigianale (vengono utilizzati 1,8 kg di riso per fare 1,8 litri di mirin) e avviene con grande cura. Lo shochu utilizzato (alcol di riso distillato), ricco di profumo, viene anch'esso prodotto all'interno dell'azienda affinché si sposi perfettamente con il mirin.\u003cbr\u003eIl mirin è un condimento, un ingrediente essenziale della cucina giapponese.\u003cbr\u003eÈ l'essenza della dolcezza e dell'umami del riso, estratta attraverso il potere della fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro artigiano produttore di Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, è un'azienda rara specializzata nella produzione di mirin autentico, stabilita nella regione di Mikawa, Prefettura di Aichi, nota per il suo clima caldo e le sue sorgenti d'acqua di qualità, il che la rende un terroir ideale per la realizzazione di un mirin di grande qualità.\u003cbr\u003eSumiya utilizza, per la preparazione del suo mirin, esclusivamente riso \"glutinoso\" (riso dolce), lievito kôji e alcol di riso distillato. La quasi totalità dei mirin sul mercato contiene alcol artificiale e amido.\u003cbr\u003eA differenza degli altri mirin presenti sul mercato, il hon mirin che vi proponiamo ha una maturazione minima di 12 mesi (da un giorno a qualche settimana per gli altri mirin), e richiede 1 kg di riso per produrre un litro di mirin (da 150 g a 300 g in media per i mirin venduti sul mercato).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54571465474381,"sku":"NISMIKM10","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml netto","offer_id":54111430771021,"sku":"NISMIKM2","price":13.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"700 ml netto","offer_id":54111430738253,"sku":"NISMIKM1","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111430803789,"sku":"NISMIKM4","price":63.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM2-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/0e2359fa03ad890b8a4bf7a2b8e7db5b.webp?v=1788873087","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/it\/collections\/sumiya-mirin.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}