{"title":"Onojin miso","description":"","products":[{"product_id":"sauce-soja-jinzaemon-affinee-3-ans-en-fut-de-bois-200-ml","title":"Salsa di soia Jinzaemon affinata 3 anni in botte di legno, 200 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ prodotta con fagioli di soia interi provenienti dalla regione locale di Tango (Kyoto), frumento giapponese e sale marino di Akō. Il kōji è preparato con fagioli di soia interi cotti a vapore senza pressione e frumento tostato, dopodiché la salsa fermenta e matura per tre anni in tini di legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesta fermentazione lenta e meticolosa fa nascere il sapore e il profumo originali, morbidi e delicati, della salsa di soia.\u003cbr\u003eDa Onojin, gli artigiani utilizzano il più possibile ingredienti locali.\u003cbr\u003eLa fermentazione naturale tradizionale è un metodo di produzione della salsa di soia che consente una fermentazione lenta grazie alle variazioni naturali di temperatura nel corso delle quattro stagioni, rivelando così il gusto e l'aroma concentrato originali della salsa.\u003cbr\u003eNel cuore delle quattro stagioni ricche di Tango, i nostri artigiani producono la loro salsa di soia con cura e meticolosità, secondo metodi ancestrali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465203601741,"sku":"NISONOJI2","price":19.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI2.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"sauce-soja-sake-hishio-aux-lies-de-sake-de-riz-rouge-200-ml","title":"Salsa di soia SAKE HISHIO con fecce di saké di riso rosso, 200 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eQuesta salsa di soia è stata creata dal produttore di salsa di soia Onojin (Kyoto), a partire dai residui di spremitura del sakè provenienti da Mukai Shuzo, una cantina di sakè situata nel villaggio costiero di Ine, a Kyoto — una regione rinomata per la pesca della ricciola giapponese (hamachi). Per creare una salsa che si sposi alla perfezione con i pesci grassi e per esaltare un aroma ricco e una profonda complessità di gusto, la salsa di soia a doppio invecchiamento di Onojin viene unita ai residui di sakè di «Ine Mankai».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesti residui di spremitura (lies), ottenuti da un sakè prodotto con un antico riso rosso coltivato localmente, conferiscono alla salsa una consistenza morbida e vellutata, una leggera dolcezza fruttata e una sottile acidità che bilanciano l’intenso umami della salsa di soia. Dopo un lungo affinamento, la salsa rivela una grande ricchezza aromatica, con delicate note di sakè, una splendida rotondità e una straordinaria persistenza al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un condimento originale e raffinato, perfettamente adatto a sashimi, pesci grassi e altre preparazioni che richiedono una salsa di soia al tempo stesso potente, elegante e complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465278083405,"sku":"NISONOJI1","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI1.jpg?v=1783610327"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Onojin_Miso.webp?v=1789635670","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/it\/collections\/onojin-miso.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}