{"title":"Fueki Shoyu","description":"","products":[{"product_id":"sauce-soja-kinbue-saishikomi-double-fermentation","title":"Salsa di soia Kinbue Saishikomi doppia fermentazione","description":"\u003cp\u003eQuesto grandissimo cru di salsa di soia è poco salato in bocca e rivela piacevoli note di luppolo, di birra.\u003cbr\u003eSi tratta indiscutibilmente di una delle migliori salse sul mercato, perfetta per un consumo a crudo o in cucina.\u003cbr\u003eNon è comune parlare di millesimi in termini di salsa di soia. Sono i materiali delle botti utilizzate e i batteri vivi nelle botti a determinare o meno i grandi cru.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"600 ml netto","offer_id":54111287968077,"sku":"NISFUE2","price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netto","offer_id":54111288000845,"sku":"NISFUE1","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE1-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-peu-salee","title":"Salsa di soia poco salata","description":"\u003cp\u003eIl maestro di cantina si assicura che lo stato della salsa di soia non raffinata rimanga ottimale e apporta le correzioni necessarie.\u003cbr\u003eLa temperatura del magazzino in cui sono conservate le botti non è controllata dall'uomo, permettendo al processo di invecchiamento e fermentazione di avvenire naturalmente.\u003cbr\u003eLa soia utilizzata è accuratamente selezionata, così come il grano prodotto esclusivamente a Saitama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netti","offer_id":54111354454349,"sku":"NISFUE8","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 L netto","offer_id":54111354487117,"sku":"NISFUE9","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE8-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-koikuchi-kinbue-bio","title":"Salsa di soia koikuchi Kinbue biologica - 600ml","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"249\" height=\"166\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111418483021,"sku":"NISFUE18","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE18-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-kinbue","title":"Salsa di soia Kinbue","description":"\u003cp\u003eLa salsa di soia Koikuchi utilizza il metodo di produzione honjozo, secondo il quale il grano torrefatto e i semi di soia cotti al vapore (in un rapporto di 1:1 nel caso del Koikuchi Shoyu) fermentano per almeno sei mesi prima di essere pastorizzati e filtrati, poi invecchiati o imbottigliati e venduti.\u003cbr\u003ePiù la fermentazione è lunga, più le proteine vengono scomposte, il che accentua ulteriormente il suo colore marrone scuro e i suoi sapori complessi. Nel caso del Koikuchi Shoyu, un periodo di fermentazione più lungo viene utilizzato per produrre il suo colore scuro e far emergere il suo sapore intenso e il suo ricco aroma.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1000 ml","offer_id":54111431426381,"sku":"NISFUE16","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111431459149,"sku":"NISFUE4","price":21.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE16-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"bouillon-dashi-concentre-vegan-dashi-no-moto-150ml-ou-1000-ml","title":"Brodo dashi concentrato vegan, dashi no moto - 150 ml o 1000 ml","description":"","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111434768717,"sku":"NISFUE13","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netti","offer_id":54111434801485,"sku":"NISFUE12","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE12-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"authentique-sauce-soja-sucree-amakuchi","title":"Autentica salsa di soia dolce amakuchi","description":"\u003cp\u003eLa salsa di soia *amakuchi* è una delle sei grandi famiglie di shoyu in Giappone. Originaria dell’isola di Kyushu, vi è molto diffusa e apprezzata per la sua caratteristica dolcezza, spesso ottenuta con l’aggiunta di mirin e zucchero di canna non raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiù si scende verso il sud dell’isola, più il suo profilo dolce si intensifica, pur mantenendo un sottile equilibrio, ben lontano dalle salse occidentali troppo dolci o sciroppose. Le sue origini sono strettamente legate alla storia giapponese: già nel periodo Edo, gli scambi commerciali con i Paesi Bassi, in particolare a Nagasaki, introdussero lo zucchero, presto adottato dagli artigiani locali. La coltivazione della canna da zucchero a Kyushu ne ha naturalmente rafforzato l’uso nei condimenti regionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta *amakuchi* si distingue per la sua purezza: priva di aromi artificiali e conservanti, è prodotta con salsa di soia *honjozo*, zucchero e *hon mirin*. Viene fermentata secondo metodi tradizionali in botti di legno *kioke*, nello stile Kanto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSprigiona un umami intenso, una consistenza vellutata e delicate note di cereali leggermente dolci, per un’esperienza gustativa ricca ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConfrontatela con le altre varietà della nostra selezione di \u003ca href=\"https:\/\/kureanskincare.com\/it\/collections\/salse-di-soia\"\u003esalsa di soia tradizionale\u003c\/a\u003e fermentata in Giappone.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111450169677,"sku":"NISFUE15","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netti","offer_id":54111450202445,"sku":"NISFUE14","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE14-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-150-ml","title":"Ponzu vegan Premium Kinbue 150 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl ponzu è un condimento giapponese il cui nome deriverebbe dalla parola olandese \u003cem\u003epons\u003c\/em\u003e (punch agli agrumi) associata al suffisso giapponese \u003cem\u003esu\u003c\/em\u003e («aceto»). Oggi indica generalmente una salsa che combina salsa di soia, agrumi, dashi e aceto, offrendo un equilibrio unico tra freschezza, acidità, sapidità e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Yuzu Ponzu Vegan Premium Kinbue di Fueki Shoyu è elaborata a partire da una salsa di soia saishikomi, ottenuta tramite un processo di doppia fermentazione che le conferisce maggiore profondità aromatica e una texture più vellutata. È arricchita da un delicato dashi e da un succo di yuzu di alta qualità, che apportano intense note agrumate, una bella freschezza e un'acidità elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un ponzu raffinato, ricco di umami, al tempo stesso equilibrato, complesso e particolarmente adatto a esaltare pesci, verdure, tofu o preparazioni della cucina giapponese e contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465087078733,"sku":"NISFUE20","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE20.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-1000-ml","title":"Ponzu vegan Premium Kinbue - 1000 ml","description":"\u003cp\u003eL'origine della parola ponzu è affascinante: deriverebbe dall'olandese \"pons\" (punch, bevanda a base di frutta acida introdotta nel XVII secolo), a cui i giapponesi hanno aggiunto il suffisso \"su\" (aceto\/acido).\u003cbr\u003eStoricamente, questo condimento non conteneva soia. Oggi, quando si parla di questo prodotto, ci si riferisce generalmente al Ponzu Shoyu, una perfetta armonia di diversi ingredienti fondamentali dell'arcipelago nipponico:\u003cbr\u003eLa salsa di soia: che dona sapidità, colore ambrato e la base aromatica fermentata.\u003cbr\u003eIl succo di agrumi: l'anima della ricetta, che apporta freschezza, profumo e vivacità.\u003cbr\u003eIl dashi: brodo infuso (alghe e\/o bonito) che conferisce il famoso umami.\u003cbr\u003eL'aceto (spesso di riso): per stabilizzare l'insieme e prolungare la sensazione di freschezza.\u003cbr\u003eLa salsa yuzu ponzu vegan Premium Kinbue di Fueki Shoyu è preparata a partire da salsa di soia saishikomi ottenuta da una doppia fermentazione. Una volta completata, la salsa di soia viene rimessa a fermentare. Questo sviluppa aromi complessi e una consistenza vellutata.\u003cbr\u003eCome in ogni ponzu, viene aggiunto del brodo dashi per sviluppare l'umami del condimento. Il dashi qui utilizzato è finissimo, con una sapidità moderata e note aromatiche sottili, perfettamente esaltate da un eccellente succo di yuzu, offrendo così eleganza, freschezza, splendida acidità e favolose note di agrumi yuzu.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54558320951629,"sku":"NISFUE21","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE21.webp?v=1789475649"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/fueki_0003.jpg?v=1788853271","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/it\/collections\/fueki-shoyu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}