{"title":"Okui Kaseido","description":"","products":[{"product_id":"algue-kombu-affinee-en-cellier-kura-gakoi-des-iles-rishiri-et-rebun","title":"Rishirin ja Rebunin saarilta peräisin oleva Kura-gakoi-kellarissa kypsytetty kombu-merilevä - 30g","description":"\u003cp\u003eVain harvat etuoikeutetut pääsevät siihen käsiksi, ja käsityöläisemme Okui Kaiseido on tunnustettu Japanissa ehdottomana referenssinä. Kaikkia Okui Kaiseido:n kombu-levyjä säilytetään ja kypsytetään erityisessä kypsytyskellarissa, jossa lämpötila ja kosteus ovat hallittuja, käyttäen Kura-gakoi-tekniikkaa, kuten viinin säilyttämisessä.\u003cbr\u003eTämä menetelmä pehmentää meren tuoksua ja kombu-lihan epämiellyttäviä makuja sekä tuo esiin aidon UMAMI:n, tarjoten näin hienovaraisuutta ja eleganssia maisteluun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSäilytyskellari ja -arkut on rakennettu japanilaisesta setripuusta.\u003cbr\u003eTämä kura-gakoi-vaihe jalostaa kombu-levyä kehittämällä makuja ja tiivistämällä umamiä erinomaisesti, mahdollistaen poikkeuksellisen dashin valmistuksen.\u003c\/p\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361139021,"sku":"NISOKAI7","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI7-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"algue-ma-kombu-yamadashi-de-donan","title":"Ma kombu (Yamadashi) merilevä Donanista - 30g","description":"\u003cp\u003eKombu sisältää glutamiinihappoa, joka on eräs aminohappotyyppi, jolla on UMAMI-ominaisuuksia. Glutamiinihapon UMAMI voidaan tehostaa vanhentamalla Kombua, ja se myös lisääntyy synergisesti yhdistämällä se kuivatussa tonnikalassa (katsuobushissa) esiintyvän inosiinihapon kanssa. Kombu on myös runsaasti ravintokuituja, kalsiumia ja jodia. Sen emäksinen luonne auttaa ylläpitämään tasapainoa happamien ruokien, kuten lihan ja kalan, kanssa.\u003c\/p\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406063949,"sku":"NISOKAI8","price":7.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI8.webp?v=1786962255"},{"product_id":"algue-hidaka-kombu-sauvage-qualite-premium","title":"Luonnonvarainen Hidaka Kombu -merilevä, PREMIUM-laatu - 500 g","description":"\u003cp\u003eHidaka-kombulla on pehmeät kuidut ja se on yleensä kokonainen. Tätä kokonaista kombua käytetään haudutettuihin ruokiin, Kobumakiin (kalalla täytetty kääritty kombu) ja tsukudani-mausteisiin (kombu haudutettuna soijakastike-, mirin-, sake- ja sokeriseoksessa). Se voi luoda dashia, joka on väriltään tummemman ruskeaa, vähemmän makeaa ja jolla on voimakas kombu-maku.\u003c\/p\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165446361421,"sku":"NISOKAI5","price":82.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI5-6.webp?v=1785935515"},{"product_id":"algue-hidaka-kombu-1","title":"Hidaka Kombu -merilevä - 30g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSe voi tuottaa tummemman ruskean värin dashia, joka on vähemmän makeaa ja jolla on voimakas kombun maku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTämä Hidaka Kombu on peräisin Hokkaidon rannikoilta, alueelta joka tunnetaan merilevyjensä laadusta, ja Okui Kaiseido -talo on valinnut sen huolella. Glutamiinihapossa runsas kombu on yksi dashihin – perinteiseen japanilaiseen liemeen – kuuluvista keskeisistä ainesosista, ja se vahvistaa luonnollisesti umamia erityisesti yhdistettynä katsuobushiin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsimmäinen dashi (Ichiban dashi) tarjoaa puhtaan, herkän ja katkeroittoman maun, joka sopii erinomaisesti kirkkaiden liemien ja valmisteiden tekemiseen, joissa halutaan tuoda esiin raaka-aineiden luonnollinen maku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKäytön jälkeen kombu voidaan valmistaa tsukudaniksi, hienostuneeksi mausteeksi, joka valmistetaan soijakastikkeesta, mirinistä ja kausiluonteisista mausteista. Luonnostaan kuiduissa, kalsiumissa ja jodissa runsas kombu on arvostettu myös ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ja keskeisen roolinsa ansiosta perinteisessä japanilaisessa keittiössä.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54462979408205,"sku":"NISOKAI10","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI10.webp?v=1786012725"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/IMG_2299_1.jpg?v=1788872579","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/fi\/collections\/okui-kaseido.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}