{"title":"Dashi ja kalat","description":"","products":[{"product_id":"bonite-sechee-katsuobushi-de-yaizu-en-morceau","title":"Kuivattu boniitti Katsuobushi Yaizusta palana","description":"\u003cp\u003eKatsuobushilla on useita sivutuotteita eri nimillä riippuen valmistusprosessin vaiheista ja asteesta. Keitettyä, savustettua ja kuivattua boniittia kutsutaan nimellä arabushi. Kun arabushin pinta höylätään ja sen muotoa viimeistellään leikkaamalla, sitä kutsutaan nimellä hadakabushi. Jos hadakabushin pinnalle sen jälkeen kasvatetaan hometta (mikroskooppista sientä) kaksi kertaa tai useammin, sitä kutsutaan nimellä karebushi. Yleisnimitys, joka kattaa kaikki nämä tuotteet, on katsuobushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/1-_Autenthique_Katsuobushi_de_Yaizu_-_2026.pdf?v=1787301319\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eLue lisää\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"SHINMARUSHO","offers":[{"title":"100-140 g netto","offer_id":54111278989645,"sku":"NISKATS2","price":9.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"181-220 g netto","offer_id":54111279022413,"sku":"NISKATSI","price":13.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"221-260 g netto","offer_id":54111279055181,"sku":"NISKATS4","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"261-300 g netto","offer_id":54111279087949,"sku":"NISKATS5","price":20.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"141-180 g netto","offer_id":54111279120717,"sku":"NISKATS3","price":12.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATS1.webp?v=1786960037"},{"product_id":"bouillon-yakidashi-superieur-au-kombu-et-shiitake","title":"Yakidashi-ylivoimainen kombu- ja shiitake-liemi - 40g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKombun ja shiitaken yhdistelmä vahvistaa umami-makua.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTulos on yksinkertaisesti merkittävä: ammattilaatuinen dashi-liemi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAMMATTILAATUINEN YAKIDASHI-LIEMIVALIKOIMA INFUUSIOON:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEi väriaineita, ei lisäaineita, ei säilöntäaineita, ei makujen vahvistajia. Dashit, joiden maku on 20 % voimakkaampi. Seto Tekkon talo tarjoaa teille ammattilaatuista dashi-liemi. Voit annostella dashi-liemesi halutun voimakkuuden ja käyttötarkoituksen mukaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eMUUT KÄYTTÖTAVAT:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Voit myös tyhjentää 2 pussia infuusion jälkeen kattilaan ja sekoittaa 1 ruokalusikallinen miriniä, 1 ruokalusikallinen soijakastiketta, 1–2 ruokalusikallista raastettua tuoretta inkivääriä (maun mukaan) ja keittää miedolla lämmöllä kunnes vesi on haihtunut. Jäljelle jää ainoastaan paksu siirappi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Voit myös tyhjentää kattilaan 2 dashi-liemipussia infuusion jälkeen ja lisätä 1 ruokalusikallinen soijakastiketta ja 1 ruokalusikallinen miriniä, 1 ruokalusikallinen paahdettuja seesaminsiemeniä ja lopuksi ruokalusikallinen hunajaa. Tässäkin tapauksessa keitä miedolla lämmöllä kunnes vesi on haihtunut ja saat paksun siirapin. Nämä 2 herkullista sekoitusta sopivat marinadeihin, kasviksiin ja paistettuun riisiin…\u003c\/p\u003e","brand":"SETO PRESS FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285641549,"sku":"NISST36","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ST36-s.webp?v=1782466608"},{"product_id":"dashi-concentre-de-ne-kombu-extra","title":"Ne Kombu extra -tiivistetty dashi - 300ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNe kombu on kombu-leväosan osa, joka sijaitsee hyvin lähellä juurta ja on ravintorikkain osa. Kun kombu on nuorta, tämä osa on erittäin ravitsemusrikas, sillä solut jakautuvat ja kasvavat. Se sisältää runsaasti kuituja, jodia, kalsiumia, rautaa, kaliumia jne. Tämä osa on hyvin rajallinen – vain muutama senttimetri kutakin kombu-levää kohden – mikä tekee siitä erittäin arvokkaan elintarvikkeen.\u003cbr\u003eKolmen päivän kypsennyksen jälkeen kombu on sulanut ja muuntunut liemeksi. Kombun rikkaus, umami sekä kaikki sen ainesosat ja ravinteet säilyvät. Kombun maku on täysin tallella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"HOKKAIDO KENSHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111328239949,"sku":"NISDAK1","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DAK1.webp?v=1786960210"},{"product_id":"dashi-de-shiitake","title":"Shiitake-dashi - 360ml","description":"\u003cp\u003eDashi sopii erinomaisesti paitsi japanilaiseen myös länsimaiseen keittiöön. Yksi tämän dashin erityispiirteistä on, että se ei sisällä lainkaan eläinperäisiä tuotteita. Pienen dashi-lisäyksen ansiosta ruokasi saavat syvyyttä ja maistuvat tavallista paremmalta. Se soveltuu luonnollisesti myös juotavaksi kuuman veden kanssa. Tämä kasvisliemi on valmistettu ilman lisäaineita, värejä tai säilöntäaineita.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKEHISA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111365005645,"sku":"NISTAKE3","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAKE3-s.webp?v=1782200371"},{"product_id":"mini-granules-de-dashi-katsuobushi","title":"Dashi katsuobushi -minirakeeet","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;Suosituin dashi koostuu kuivatuista kalalevyistä (katsuobushi eli boniitin hiutaleet) ja kuivatusta merilevästä (kombu). On myös kasvissyöjille tai vegaaneille sopivia dasheja, kuten versioita, jotka on valmistettu pelkästään kuivatusta merilevästä ilman kalahiutaleita, sekä shiitake-dasheja kuivatuista shiitake-sienistä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaikkien dashien yhteinen piirre on umamin maku, jota on vaikea kuvailla, mutta joka on maun ydin. Se on olennainen ainesosa monissa klassisissa japanilaisissa ruoissa: misokeitossa, somenissa, sobassa, ramenissa, muhennoksissa jne.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111368053069,"sku":"NISMRN002-S","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111368085837,"sku":"NISMRN002","price":15.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN002-s.webp?v=1782200379"},{"product_id":"dashi-blanc-concentre-de-shiitake","title":"Shiitake-konsentraattidashi","description":"\u003cp\u003eSuussa maku on herkullinen ja voimakas, kaunis suolaisuuden ja makeuden tasapaino, lähes paahdettuja vivahteita, jotka muistuttavat paahdettuja viljatuotteita, pieniä lihaisia nuanssia\u003c\/p\u003e","brand":"CHOKO SHOYU","offers":[{"title":"300 ml netto","offer_id":54111373295949,"sku":"NISCSH13","price":7.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 L netto","offer_id":54111373328717,"sku":"NISCSH14","price":15.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CSH13-s.webp?v=1782141554"},{"product_id":"bouillon-katsuo-dashi","title":"Katsuo dashi -liemi","description":"\u003cp\u003eDashi tarkoittaa liemiryhmää, joka valmistetaan hautamalla erilaisia ainesosia kylmässä tai lämpimässä vedessä. Tunnetuin dashi koostuu haudutetusta kombu-merilevästä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoimakkaiden makujen osalta arvostetuimpia ovat ne, jotka valmistetaan uuttamalla maku kuivatuista boniitin hiutaleista katsuobushista, kuivatuista sardiineista, kuivatuista shiitake-sienistä…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEri dashien yhteinen nimittäjä on vertaansa vailla oleva umami-maku. Suomeksi suunnilleen \"herkku\" tarkoittava umami on se rikas, maukas ja ympäröivä laatu, joka jää kielelle ja tekee tietyistä ruoista niin vastustamattoman herkullisia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShiitake-sienet sisältävät guanyylihappoa, joka on yksi \"umami\"-mauista. Kombun glutamiinihapon ja kuivatun boniitin hiutaleiden inosiinihapon kanssa ne muodostavat umamin kolme tärkeintä ainesosaa.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"10 annospussia 5g","offer_id":54111373558093,"sku":"NISMRN006-S","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000 annospussia 5g","offer_id":54111373590861,"sku":"NISMRN006","price":355.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 annospussia 5g","offer_id":54111373623629,"sku":"NISMRN006-XL","price":38.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN006-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"noix-de-petoncles-cuites-sechees-hotate-bushi","title":"Keitetyt ja kuivatut Hotate bushi -kampasimpukat 50 g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eKuivatut kampasimpukan adduktorilihakset (hotate bushi) kuuluvat aasialaisen gastronomian arvokkaimpiin elintarvikkeisiin. Ne valmistetaan keittämällä ja kuivaamalla kampasimpukan sulkijalihas, jolloin maut ja ravintoaineet tiivistyvät samalla kun säilyvyys paranee. Japanilaiset tuotteet, erityisesti Hokkaidolta peräisin olevat, ovat erityisen arvostettuja laadultaan ja aromirikkaudeltaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErittäin runsaasti proteiinia ja umamin aiheuttajayhdisteitä (glysiini, alaniini, glutamiinihappo ja inosiinihappo) sisältävinä ne tuovat syvyyttä ja monimutkaisuutta liemiin, keittoihin, rameniin, keitettyyn riisiin ja haudutettuihin ruokiin. Japanissa niitä nautitaan myös sellaisenaan aperitiivin yhteydessä tai juomien seuralaisena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKuivatut kampasimpukat on perinteisesti katsottu arvokkaaksi tuotteeksi jo Edo-kaudelta lähtien, ja niitä arvostetaan myös tauriinin, sinkin, kaliumin, B12-vitamiinin ja foolihapon lähteenä, mikä vahvistaa niiden mainetta ravitsevana ja elimistölle hyödyllisenä ruoka-aineena.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111382765901,"sku":"NISW006","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/W006-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"copeaux-de-katsuobushi-hanakatsuo","title":"Katsuobushi-hiutaleet Hanakatsuo","description":"\u003cp\u003e«Katsuobushi» on savustetun ja kuivatun boniitin yleisnimi. «Katsuobushi»lla on useita alatuotteita eri nimillä, riippuen valmistusprosessin vaiheista ja asteesta. Keitettyjä, savustettuja ja kuivattuja boniiттeja kutsutaan nimellä «arabushi». Kun «arabushi»n pinta höylätään ja leikataan muodon parantamiseksi, sitä kutsutaan «hadakabushi»ksi. Jos «hadakabushi»lle kasvatetaan sitten hometta (mikroskooppinen sieni) kaksi kertaa tai useammin, sitä kutsutaan «karebushi»ksi. Yleinen termi, joka kattaa kaikki nämä tuotteet, on «katsuobushi».\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"40 g","offer_id":54111382864205,"sku":"NISWU003","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":54111382896973,"sku":"NISWU001","price":44.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WU003-s.webp?v=1782227556"},{"product_id":"copeaux-de-katsuobushi-hanakatsuo-premium","title":"Katsuobushi Hanakatsuo Premium -lastut","description":"\u003cp\u003e\"Katsuobushi\" on savustetun ja kuivatun boniton yleisnimi. \"Katsuobushilla\" on useita sivutuotteita eri nimillä, riippuen valmistusprosessin vaiheista ja asteesta. Keitettyä, savustettua ja kuivattua boniittia kutsutaan nimellä \"arabushi\". Kun \"arabushin\" pintaa höylätään ja muotoillaan, sitä kutsutaan \"hadakabushiksi\". Jos \"hadakabushille\" kasvatetaan sitten hometta (mikroskooppinen sieni) kaksi kertaa tai useammin, sitä kutsutaan \"karebushiksi\". Yleinen termi, joka kattaa kaikki nämä tuotteet, on \"katsuobushi\".\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54111382929741,"sku":"NISWU004","price":16.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":54111382962509,"sku":"NISWU002","price":64.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WU004-s.webp?v=1782227557"},{"product_id":"bouillon-yakidashi-katsuo-superieur-a-la-bonite-sechee","title":"Yakidashi katsuo -liemi Superior kuivatusta tonnikalasta - 70g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAMMATTILAATUINEN YAKIDASHI-LIEMIINFUUSIOVALIKOIMA:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIlman väriainetta, ilman lisäaineita, ilman säilöntäaineita, ilman arominvahventeita. Dashit, joiden maku on 20 % voimakkaampi. Seto Tekko tarjoaa sinulle ammattilaatuisen dashi-liemen. Voit annostella dashi-liemesi halutun voimakkuuden ja käyttötarkoituksen mukaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eMUITA KÄYTTÖTAPOJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Voit myös tyhjentää 2 pussia infuusion jälkeen kattilaan ja sekoittaa 1 ruokalusikallinen miriniä, 1 ruokalusikallinen soijakastiketta, 1–2 ruokalusikallista raastettua tuoretta inkivääriä (maun mukaan) ja sitten keittää miedolla lämmöllä kunnes vesi on haihtunut. Jäljelle jää vain paksu siirappi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Voit myös tyhjentää kattilaan 2 pussia dashi-liementä infuusion jälkeen ja lisätä 1 ruokalusikallinen soijakastiketta ja 1 ruokalusikallinen miriniä, 1 ruokalusikallinen paahdettuja seesaminsiemeniä ja lopuksi ruokalusikallinen hunajaa. Keitä jälleen miedolla lämmöllä, kunnes vesi on haihtunut ja saadaan paksu siirappi. Nämä 2 herkullista seosta sopivat marinadeihin, kasviksiin ja paistettuun riisiin…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/C6C9AeFWlL4?si=gaIsSJpMu8Prrpfc\" height=\"315\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SETO PRESS FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111399280973,"sku":"NISST34B","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ST34B-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"bouillon-dashi-concentre-vegan-dashi-no-moto-150ml-ou-1000-ml","title":"Vegaaninen tiivistetty dashi-liemi, dashi no moto – 150 ml tai 1000 ml","description":"","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111434768717,"sku":"NISFUE13","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netto","offer_id":54111434801485,"sku":"NISFUE12","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE12-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"bouillon-kinoko-dashi","title":"Kinoko dashi -liemi","description":"\u003cp\u003eTutustu makujen sinfoniaan:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Shiitake, maukas ja lihaisa sieni, tuo dashiin rikkaita ja monimutkaisia umami-makuja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Maitake (suopursu), joka tunnetaan pehmeästä ja herkästä maustaan, lisää bouilloniin hienovaraisen vivahteen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Hiratake (eringiosterakka), jolla on kiinteä rakenne ja voimakas maku, antaa dashille ainutlaatuista syvyyttä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerveyshyödyt:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Hiratake (eringiosterakka) on runsaskuituinen ja edistää ruoansulatusta sekä tukee suoliston terveyttä. Se sisältää myös D-vitamiinia ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä vahvoille luille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Maitake-suopursu tunnetaan kyvystään kiihdyttää aineenvaihduntaa ja tukea painonpudotusta. Se on myös runsaasti niasiinia, joka on tärkeä ravintoaine sydän- ja verisuoniterveyden kannalta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Shiitake on erinomainen B-vitamiinien ja kuparin lähde, jotka ovat keskeisessä roolissa energiantuotannossa ja immuunitoiminnassa. Kinoko-sienten dashi on erinomainen tapa lisätä rikasta makua kasvisruokiin, tarjoten maukkaan vaihtoehdon lihalientelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"10 annospussia 5g","offer_id":54111436210509,"sku":"NISMRN005-S","price":5.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 annospussia 5g","offer_id":54111436243277,"sku":"NISMRN005","price":308.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 annospussia 5g","offer_id":54111436276045,"sku":"NISMRN005-XL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN005-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"bouillon-dashi-blanc-concentre-310ml-ou-1800-ml","title":"Tiivistetty vaalea dashiliemi","description":"\u003cp\u003eDashi-liemi, todellinen umami-tiiviste, on japanilaisen keittiön sydän. Jokapäiväinen välttämättömyys, se muodostaa pohjan monille valmistuksille niin kotikeittiöissä kuin kokeilla, cateringyrityksillä ja teollisuudessa. Sen hienovarainen ja tasapainoinen maku kohottaa ainesosat peittämättä niitä, paljastaen ruokien koko hienouden. Monipuolinen ja välttämätön, dashia käytetään keitoissa, kastikkeissa ja liemissä sekä haudutusruokien, vihannesten tai proteiinien maustamiseen, tuoden jokaiseen reseptiin aidon ja hienostuneen leiman.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"310 ml","offer_id":54111436702029,"sku":"NISTYT022","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1800 ml","offer_id":54111436734797,"sku":"NISTYT023","price":25.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TYTO22-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"saba-bushi-atsukezuri","title":"Saba-bushi atsukezuri","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" data-tabster-dummy=\"\" role=\"none\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" aria-posinset=\"24\" aria-setsize=\"24\" aria-labelledby=\"copilot-message-rdqm-title copilot-message-rdqm\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-rdqm\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idrdqk\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-message-type=\"Chat\" data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eDashi on japanilaisen keittiön peruslieme. Se on enemmän kuin pelkkä lieme – se muodostaa monen ruoan aromipohjana syvyyttä ja tasapainoa makuihin. Toisin kuin länsimaiset liemet, jotka valmistetaan usein pitkään keittämällä useita ainesosia, dashi valmistetaan nopeasti muutamasta huolellisesti valitusta raaka-aineesta. Sen makurikkaus perustuu pääasiassa umamiin eikä rasvoihin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämä dashi valmistetaan saba-bushista, joka on makrillista saatua kuivattua kalaa. Valmistus noudattaa perinteistä prosessia, johon kuuluu kalan keittäminen, ruodoista poistaminen sekä kuivaus ja savustus. Runsaasti inosiinihappoa sisältävänä se kehittää erityisen voimakkaan umamin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaba-bushi-dashi erottuu voimakkaalla luonteellaan, aromaattisella syvyydellään ja katsuobushia täyteläisemmällä maullaan. Se tarjoaa maukkaan profiilin korostuneilla merenelävien vivahteilla, kauniilla jälkimaulla ja joskus lievällä happamuudella. Sitä arvostetaan erityisesti sen kyvystä tuoda rikkautta ja monimutkaisuutta japanilaisen keittiön keittoihin, nuudeleihin, kastikkeisiin ja haudutettuihin ruokiin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54111437324621,"sku":"NISWA003S","price":7.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111437357389,"sku":"NISWA003","price":59.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WA003-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"niboshi-atsukezuri","title":"Niboshi Atsukezuri","description":"\u003cp\u003e\"Bushi\" ja \"niboshi\" ovat sopivimmat pääainesosat dashiin ja keittoihin.\u003cbr\u003eNiboshi, jolle on ominaista kevyt aromi, mahdollistaa rikkaan ja maukkaan dashin valmistamisen.\u003cbr\u003eNiboshin valmistusprosessi on suhteellisen yksinkertainen: pienet kalat keitetään suolavedessä (niiden kypsyttämiseksi ja entsyymien aktivoimiseksi, jotka helpottavat kuivausta ja aromien kehittymistä), sitten kuivataan perusteellisesti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eParhaan mahdollisen maun saavuttamiseksi on usein suositeltavaa poistaa niboshin pää ja sisälmykset ennen dashin valmistamista. Nämä osat voivat antaa karvasen tai liian kalaisen maun ja samentaa dashi-liemen. Kuitenkin hyvin pienten niboshien (kuten kaerin) tai korkealaatuisten niboshien kohdalla tämä vaihe jätetään joskus väliin. Jotkut kokit myös paahtavat niboshia kuivalla pannulla kevyesti ennen käyttöä aromiensa korostamiseksi ja pysyvän kalaisen maun vähentämiseksi.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54111437422925,"sku":"NISWA004S","price":7.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":54111437455693,"sku":"NISWA004","price":61.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WA004-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"niboshi","title":"Niboshi","description":"\u003cp\u003e\"Bushi\" ja \"niboshi\" ovat tärkeimmät ja sopivimmat ainesosat dashiin ja keittoihin.\u003cbr\u003eNiboshi, jolle on ominaista hieno aromi, mahdollistaa rikkaan ja maukkaan dashin valmistamisen.\u003cbr\u003eNiboshin valmistusprosessi on suhteellisen yksinkertainen: pienet kalat keitetään suolavedessä (niiden kypsyttämiseksi ja entsyymien aktivoimiseksi, jotka helpottavat kuivumista ja aromien kehittymistä), minkä jälkeen ne kuivataan perusteellisesti.\u003cbr\u003eParhaan mahdollisen maun saavuttamiseksi suositellaan usein niboshin pään ja sisälmysten poistamista ennen dashin valmistamista. Nämä osat voivat antaa katkeran tai liian kalaisen maun ja tehdä dashiliemestä sameaa. Kuitenkin hyvin pienten niboshien (kuten kaerin) tai korkealaatuisten niboshien kohdalla tämä vaihe jätetään joskus väliin. Jotkut kokit myös paahtavat niboshia kevyesti kuivassa pannussa ennen käyttöä, jotta niiden aromi korostuu ja mahdollinen kalainen maku lievenee.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"80 g","offer_id":54111489950029,"sku":"NISW001S","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":54111489982797,"sku":"NISW001","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/W001S-s.webp?v=1782227487"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/en_poudre_a_infuser_6785d9f0-954f-40a8-9405-c0b94f7aea74.webp?v=1786720923","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/fi\/collections\/dashi-ja-kalat.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}