{"product_id":"condiment-nukamisodaki-pour-poissons-500-ml","title":"Condimento Nukamisodaki para pescados 500 ml","description":"\u003cp\u003eEl\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNukamisodaki\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ees uno de los platos locales de la región de Kokura, en la prefectura de Fukuoka, donde ingredientes como el pez tassel se «cuecen» con «Nuka-doko».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl nuka-miso se prepara vertiendo agua hirviendo salada sobre salvado de arroz, amasándolo hasta obtener la consistencia del miso y luego dejándolo fermentar. También se utiliza como lecho de fermentación para la preparación del «nuka-duke» (verduras encurtidas japonesas).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl lecho de fermentación también se llama «nuka-doko» (lecho de salvado de arroz) o «nuka-miso». En el Japón antiguo, cada familia tenía su propio «Nuka-duke» y «Nuka-miso» caseros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta costumbre perdura hoy en día, especialmente en la región de Kokura. Su particularidad reside en su sabor picante proveniente de ingredientes como el chile rojo y el sansho verde japonés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas sardinas y las caballas frescas se preparan cuidadosamente y luego se añaden a un «Nuka-miso» envejecido y se cuecen a fuego lento. El «Nuka-miso» se aromatiza con especias transmitidas de generación en generación en cada familia, lo que le da al plato un sabor complejo y profundo.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417925965,"sku":"NISGOTO25","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO25-s.webp?v=1782142270","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/es\/products\/condimento-nukamisodaki-para-pescados-500-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}