{"title":"Vinos tintos","description":"","products":[{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2020-125-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2020 - 12.5% - 750ml *Bajo pedido*","description":"\u003cp\u003eEl umami, término japonés que designa el sabor y que se remonta a principios del siglo XX, es un aspecto importante de los vinos del Domaine Takahiko, de su filosofía y de su sentido del terruño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakahiko Soga y sus vinos son japoneses, y la concepción que tiene Soga de sus vinos y de su proyecto está vinculada a los gustos y a los hábitos alimentarios de los japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn lugar de frutas y flores, Soga hace referencia al dashi, a los suelos forestales, a las setas y a las notas fermentadas del shoyu, el sake y el miso para describir los aromas y los perfiles de sabor de sus vinos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste aspecto delicado y sabroso de los vinos proviene en parte del lugar fresco, húmedo, boscoso y biodiverso que los produce, pero él cree firmemente que estas características también emergen de su enfoque en la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA partir de 2019, Yoichi registró el número promedio anual de grados-día de crecimiento del norte de Borgoña (1366) y nuevamente en 2022. En julio, antes y después de la floración, las precipitaciones fueron menores de lo habitual y el clima fue cálido, lo que condujo a un volumen de cosecha ideal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi bien las precipitaciones fueron más abundantes en agosto, al inicio del envero, las de septiembre y octubre fueron menos abundantes, lo que permitió obtener una vendimia ideal en términos de contenido en azúcar, color y cantidad. Mucha gente probablemente apreciará la añada 2021, sin embargo la añada 2022 es la que mejor representa el estilo único del Domaine Takahiko Soga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Nana-Tsu-Mori Pinot Noir es el vino insignia del Domaine Takahiko, elaborado a partir del viñedo del dominio compuesto por 13 clones de Pinot Noir. Fermentado en grandes cubas neutras de resina inerte y envejecido en barricas de roble francés (15 % nuevas) con un 100 % de racimos enteros, se embotella sin clarificación ni filtrado. Se añade una cantidad muy pequeña de SO2 únicamente cuando es necesario: 10 mg\/L en 2020, 0 añadido en 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376671053,"sku":"NISDOTA1","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA1-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2021-13-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 - 13% - 750ml - *Bajo pedido*","description":"\u003cp\u003eMucha gente probablemente apreciará la añada 2021, sin embargo la añada 2022 es la que mejor representa el estilo único del Domaine Takahiko Soga. El Nana-Tsu-Mori Pinot Noir es el vino insignia del Domaine Takahiko, elaborado a partir del viñedo del dominio compuesto por 13 clones de Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentado en grandes cubas neutras de resina inerte y envejecido en barricas de roble francés (15 % nuevas) con un 100 % de racimos enteros, se embotella sin clarificación ni filtrado. Se añade una cantidad muy pequeña de SO2 únicamente cuando es necesario: 10 mg\/L en 2020, 0 añadido en 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vino experimenta una larga fermentación de 55 días, con una fermentación en racimos enteros. No se utiliza ácido sulfuroso con el fin de ofrecer las mejores condiciones a los microorganismos (silvestres) implicados en el proceso de fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas barricas de roble viejas se utilizan principalmente para el envejecimiento, con solo un 15 % de barricas nuevas.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376933197,"sku":"NISDOTA2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA2-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2022-12-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2022 - 12%- 750ml -  *Bajo pedido*","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\"\u003eLa añada 2022 tiene un aroma especiado que resulta de los racimos enteros, característicos de Nana-Tsu-Mori, y a diferencia de las añadas anteriores, desarrolla no solo aromas de fresa y frutas negras sino también de frutas rojas como la frambuesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\"\u003eLo ideal es dejarlo envejecer al menos cuatro años antes de descorcharlo. Un mundo de emociones le espera. Este vino, de color rojo anaranjado, sin filtrar, ofrece una nariz franca, abierta y floral con matices de yemas de grosella negra y grosella roja. Puede compararse con un buen Borgoña.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377097037,"sku":"NISDOTA3","price":66.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA3-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"yoichi-nobori-n-2023-passetoutgrain-115","title":"Yoichi-Nobori-N 2023 Passetoutgrain 11,5% - 750 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste vino fue elaborado siguiendo el modelo del Pastougrand de Borgoña, compuesto principalmente de Gamay y Pinot Noir. El Zweigelt proviene de uvas cultivadas por «Mikino Hotori» en el distrito de Nobori en Yoichi. La etiqueta no menciona el Domaine Takahiko, sino únicamente Takahiko Soga, ya que este vino no proviene al 100 % de las propias uvas del Domaine.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePara este Passetoutgrain, el aroma de ciruelas y ciruelas pasas es más pronunciado de lo habitual, seguido de notas especiadas como el comino y la canela, y luego de frutas negras en segundo plano. En conjunto, el volumen aromático es muy rico en esta añada. Presenta también una acidez característica que lo distingue de los vinos Nanatsumori anteriores. La capa es firme y, entre los aromas frutales, se encuentran notas de violeta y otras flores y hierbas, así como notas de hojas secas y champiñones matsutake. El final es muy largo y agradable, acompañado de umami. Notas: Color firme del vino, bien equilibrado con taninos y especias provenientes del alcohol.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAroma de violeta, hojas secas y champiñones. El afrutado y el aroma tridimensional del bosque están estructurados por un retrogusto persistente de Umami. Las uvas de esta añada presentan una acidez que sugiere una larga maduración.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111382634829,"sku":"NISDOTA8","price":66.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA8-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"kurakake-pinot-noir-2024-12-750ml","title":"Kurakake Pinot Noir 2024 12% 750ml","description":"\u003cdiv class=\"tvproduct-page-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tabs tvproduct-description-tab clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content clearfix\" id=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-pane fade in  active\" id=\"description\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description cms-description\"\u003e\n\u003cp\u003eEl kurakake pinot noir 2024 es un vino tinto de cuerpo medio elaborado con uvas Pinot Noir cosechadas en el distrito de Kurakake, en la ciudad de Tomi. El viñedo está situado en una suave pendiente orientada al sur-suroeste, a unos 750 metros de altitud, entre la estación experimental municipal de fruticultura y el pueblo de Deba. El suelo pertenece al grupo de los suelos forestales pardos, que va desde suelo arenoso gravoso hasta franco arenoso, y produce vinos tintos de estilo delicado y elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine A. et Y. Minowa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389876557,"sku":"NISWDB2","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WDB2-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"vin-chichibu-rouge-2021-vieilli-en-fut-de-whisky-tourbe-13-750-ml","title":"Vino Chichibu tinto 2021 envejecido en barrica de whisky turbado, 13%, 750 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa dulzura de los frutos rojos y la acidez viva confieren a este vino un carácter ligero, pero un aroma especiado e intensamente ahumado se desarrolla progresivamente, ofreciendo una experiencia gustativa compleja y agradable. El final es notablemente largo, con un aroma ahumado persistente y una frutosidad que se demora en boca, lo que lo convierte en un vino para degustar lentamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"USAGIGA WINERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392235853,"sku":"NISUSW2","price":65.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/USW2-s.webp?v=1782200457"},{"product_id":"ichi-r-rouge-dornfelder-2023-8-5-750ml-sur-commande","title":"ICHI-R tinto Dornfelder 2023, 8,5 %, 750 ml *bajo pedido*","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFundado en 2008, Domaine Ichi, anteriormente conocido como Natural Farm Group, fue uno de los primeros en adoptar la vinificación natural en Yoichi, en la isla de Hokkaido. Situado en la zona de Niki, conocida por sus inviernos nevados y sus veranos frescos, el dominio practica una agricultura totalmente ecológica en sus viñedos. En 2021 obtuvo la certificación de viticultura ecológica y se convirtió así en una de las pocas bodegas japonesas que cuentan con ella.\u003cbr\u003eSu fundador, Ichiro Ueda, trabajó anteriormente como ingeniero informático. Al regresar a su ciudad natal, se dedicó a la agricultura ecológica e incorporó tecnologías informáticas a la gestión de su explotación. Elabora vino con una filosofía de ausencia de aditivos y bajo contenido en azufre, que pone de relieve la pureza y la vitalidad del terruño de Hokkaido.\u003cbr\u003eEl vino se elabora con uvas de cultivo ecológico y levaduras salvajes, sin filtrar y sin aditivos. «No hay nada que añadir ni nada que quitar: solo está el zumo. Del resto se encarga la naturaleza». El objetivo de Domaine Ichi es producir, a partir de uvas que solo pueden cultivarse en Hokkaido, un vino delicado y vivo que combine bien con la comida.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cosecha de uva de mesa fue aproximadamente la mitad que en años anteriores debido al corrimiento (caída de las flores) a principios de primavera y a la podredumbre gris.\u003cbr\u003eSin embargo, la cosecha de uva para vinificación fue similar a la de años anteriores y de buena calidad, aunque los taninos, entre otros componentes, adquieren tonos cada vez más oscuros con el paso de los años debido al calentamiento global.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vino, elaborado principalmente con Dornfelder y criado durante un año en barrica, se ensambló con la variedad Yama Sauvignon (híbrido de Amurensis y Cabernet Sauvignon) y después envejeció un año más en botella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vino presenta una graduación alcohólica inusualmente baja debido a los daños causados por la fauna salvaje en las parcelas (aves y osos; los osos derriban las vides y las aves se comen las uvas). Esto obligó al viticultor a vendimiar antes de lo habitual y redujo el contenido de azúcar de la uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe color rojo intenso y taninos suaves en boca, sus aromas y sabores evocan las ciruelas y los frutos rojos: mora, arándano, grosella negra, cereza negra, frambuesa y bayas de saúco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vino ofrece una textura sedosa en boca y un final persistente de pimienta negra machacada y violeta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaridaje: los aromas afrutados y la viva acidez del Dornfelder lo convierten en un acompañamiento\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE ICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54579473187149,"sku":"NISDOIC26","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOIC26.webp?v=1789048970"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/vin_rouge.webp?v=1786438218","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/es\/collections\/vino-tinto.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}